Пудинг картопляний з м`ясом: рецепт приготування
Пудинг картопляний з м`ясом - корисні рецепти. Як правильно приготувати пудинг картопляний з м`ясом
04 грудня 2007
Історія пудингу почалася кілька століть назад в Англії. Таке блюдо з часом стало традиційним для Різдва. А так як англійці шанують звичаї, то і до цього дня вони готують пудинг до зимового свята. Страва роблять за кілька тижнів до настання Різдва і залишають «дозрівати». Для нього змішують горіхи, сухофрукти, яловичий жир і інші інгредієнти. Пудинг виходить солодким і ароматним.
Існують 2 версії походження страви. За першою, пудинг є різновидом каші. І цей рецепт прийшов з Британських островів. Друга версія говорить, що таким способом консервували продукти. Адже багато століть назад м`ясо обкладали сухофруктами і посипали цукром, щоб свіжість зберігалася довше. В общем-то, обидва припущення досить правдиві. І хоча традиційним залишається солодкий пудинг, в наш час в різних країнах готують його з будь-яких продуктів. І він може бути навіть другою стравою або гарніром.
Картопляний пудинг з м`ясом
Страва з картоплі і м`яса - повноцінний обід або вечерю. Пропонуємо вам приготувати його з таких інгредієнтів: картоплі, м`яса, молока, яйця, спецій, солі і вершкового масла. Кількість продуктів підбирайте по своєму смаку.
Відео: Картопля тушкована з м`ясом - простий рецепт приготування
Очищений і митий картоплю відваріть в підсоленій воді. Потім розімніть його або збийте в блендері. Відваріть і м`ясо. Якщо ви дотримуєтеся дієтичного харчування, то віддайте перевагу пісній яловичині або кролику. Але ви також можете вибрати свинину чи яловичину. Зварений продукт пропустіть через м`ясорубку.
У картопляну масу влийте трохи гарячого молока. Не переборщити, так як пюре повинно бути схожим на густу сметану. Додайте масло, спеції за смаком і прокручене м`ясо. Введіть жовток і збитий білок.
Перекладіть суміш у форму і запечіть в духовці. Також його вдасться приготувати на пару. Подавайте з овочами або соусом. Смачного!
У список необхідних інгредієнтів другого рецепта входять: 0,5 кг м`ясного фаршу, стільки ж картоплі, 200 г сиру (пармезану), 350 г томатів, 2 цибулини, 2 ст. л. вершкового масла, сіль, рослинне масло, перець.
Лук наріжте і обсмажте на олії. Коли він стане м`яким, додайте нарізані помідори. Через 2-3 хвилини покладіть в цю суміш фарш. Приправте перцем і сіллю. Смажте до готовності. Окремо відваріть картоплю. Розімніть його в пюре, змішайте з вершковим маслом і сіллю.
Відео: Як приготувати тушкованої картоплі з м`ясом в мультіварке.Рецепт тушкованої картоплі з телятиною
У форму викладіть фарш, а зверху - картопляне пюре. Розрівняйте. Посипте тертим сиром і поставте в духовку на півгодини. Запікайте при температурі 180 градусів.
Спробуйте смачний пудинг з картоплі, цибулі, яйця і сала. Кількість визначте самостійно - на свій смак. Очищену картоплю подрібніть на тертці. Додайте яйце і гарненько розмішайте. Масу помістіть в форму і запечіть. Сало наріжте на шматочки і обсмажте на сковороді. Додайте цибулю. Цю суміш викладіть зверху на гарячий пудинг і відразу ж подайте на стіл.
