Картопля по міністерськи
Картопля по міністерськи
Часто при плануванні меню на свято заковика виходить саме на картопляному блюді. Не замислюючись про те, що приготувати картоплю з м`ясом і сиром в духовці набагато швидше, ми починаємо перебирати безліч рецептів її приготування. Начисто картопля на пюре - чекаєш певного часу, щоб поставити його на плиту варитися. Потім, коли всі гості за столом товчеш пюре і подаєш до столу гарячим. Ця страва обов`язково є на кожному святковому столі. Але, адже простіше приготувати картоплю з м`ясом в духовці і спокійно зустрічати гостей. Або ж приготувати картопля, запечена в духовці за схожим рецептом, але з іншим м`ясом і попередньо обсмаженою цибулею.
Інгредієнти на картоплю по міністерськи (8 порцій):
- Філе куряче - 700 гр .;
- Лук - 2 шт. великого розміру;
- Картопля сирої - 1,2 кг;
- Рослинна олія - 3 ст. л .;
- Майонез - 4 ст. л .;
- Сіль - 1 ст. л.
- Перець мелений - 1/3 ч. Л .;
- Сир твердий - 300 гр.
Як готується картопля з м`ясом в духовці:
Відео: Запечена картопля по-французьки
1. Найсмачніше вийде картопля з м`ясом і сиром в духовці приготована в жароміцних керамічному деку. Тоді її не потрібно застеляти фольгою, щоб не сох верх. Допускається і запікання в залізному деку, але в будь-якому випадку він повинен бути глибоким.
Промийте м`ясо і наріжте великими плоскими шматками. Розмір одного шматочка повинен бути приблизно як сірникову коробку.
2. Посоліть і поперчіть куряче філе. Додайте столову ложку майонезу. Перемішайте м`ясо з сіллю перцем і майонезом. Зверніть увагу, майонезу ми беремо зовсім трохи. У форму для запікання налийте трохи олії і рівним шаром укладіть м`ясо.
Порада: майонез як готовий соус не бажано використовувати для запікання. Найкраще приготувати соус бешамель як для лазаньї. З ним картопля з м`ясом і сиром в духовці буде нітрохи ні гірше. Але варто знати міру і не додавати багато соусу в блюдо.
3. Очистіть картопля, цибуля і наріжте їх соломкою. Посоліть і поперчіть овочі. Змастіть їх залишком майонезу.
4. Зверху м`яса кладемо шар картоплі змішаного з цибулею, сіллю, майонезом і перцем.
Відео: Готуємо картоплю по французьки
5. Саме коли готується ця картопля з м`ясом в духовці, ми можемо собі дозволити покласти натертий сир зверху відразу, не чекаючи її готовності. Натріть твердий сир на великій тертці і застеліть їм всю поверхню картоплі. Сиру вийде товстий шар.
Запікається картопля по міністерськи не менш години при температурі 180 градусів за Цельсієм. Якщо ви не впевнені в готовності картоплі, тоді спробуйте з краю проколоти картоплю виделкою. Якщо вилка легко проходить до самого низу, значить страва готова. Подавайте картоплю до столу і балуйте гостей.
