Шоколадний клафути з вишнею рецепт з фото

Шоколадний клафути з вішней- це класичний французький десерт. Він схожий одночасно і на запіканку, і на пиріг.

А ось в основі його лежить млинцеве тісто. На смак цей дуже незвичайний десерт схожий на млинці з фруктовою начинкою, але набагато цікавіше. І якщо ви хочете запропонувати своїм домочадцям або гостям щось неординарне - клафути з вишнею ваш варіант. Цікавий десерт ще й тим, що містить дуже мало борошна. Ми будемо використовувати всього 80 грам. Вишнева кислинка вносить в загальну шоколадну насолоду особливу родзинку, робить пиріг незвичайним і яскравим на смак.

Ви можете спробувати замість вишні використовувати інші фрукти (смородину, черешню, груші, персики, яблука), але це буде вже не клафути, а флонярд. По крайней мере, французи чітко розділяють ці два дуже схожих страви. Але як би ви не називали цей пиріг - флонярд або клафути - він незмінно залишить у вашому серці свій кондитерський слід. Спробуйте!

Набір продуктів для приготування клафути:

3 шт. курячих яєць;
80 грам пшеничного борошна;
120 грам цукрового піску;
300 мілілітрів коров`ячого молока;
1 стакан вишні (бажано без кісточок);
1 лимон (потрібна тільки цедра);
50 грам какао-порошку;
трохи вершкового масла для змащування форми.

Покрокова інструкція для страви "Шоколадний клафути з вишнею"

Свіжий лимон з пружною шкіркою миємо, обсушуємо рушником.

Натираємо цедру на дрібній тертці. Білу частину шкірки намагаємося не зачіпати, бо воно гірке.

Нам потрібна цедра всього лимона. Додатково для аромату можна використовувати 1 чайну ложку рому або краплю ромового ароматизатора.

Змішуємо цукровий пісок з борошном, какао-порошком і отриманої цедрою. (Борошно бажано просіяти.)

Відео: Шоколадний клафути з вишнею - # НакорміМеня

Моєму яйця, акуратно розбиваємо і виливаємо в суміш. Добре все перемішуємо.

Виливаємо сюди ж поступово коров`яче молоко.

Збиваємо все гарненько віночком (можна блендером). Має вийти тісто як на млинці, ріденьке.

Відео: Клафуті - французький пиріг з черешнею (вишнею) - простий рецепт - готуємо вдома кляфуті

Для випікання десерту нам потрібна форма діаметром в 14-16 сантиметрів. Змащуємо її вершковим маслом, посередині ємності викладаємо вишню без кісточки. Взагалі класичний французький рецепт передбачає використання вишні з кісточкою, але ми для зручності беремо вже очищені фрукти. Можна використовувати і заморожені. Тоді вишню розморожуємо, відстоюємо і проціджуємо від соку.