Шоколадні мафіни з вишнею рецепт з фото

Шоколадні мафіни з вишнею в кексніце

Відео: Прості шоколадні маффіни з шоколадною крихтою

З усього розмаїття солодкої випічки саме маффіни часто вибираються господарочками в якості сніданку для всієї родини. І це не дивно, адже час на приготування тіста обчислюється за все десятьма-п`ятнадцятьма хвилинами, та й печуться вони дуже швидко. При цьому, прокинувшись всього на півгодини раніше, ніж домочадці, без зайвого шуму можна спекти чудовий сніданок до чаю або кави. Привертає ще і той факт, що маффіни кожен раз можна робити різними на смак, наприклад, додавши в перевірений рецепт какао або поклавши всередину начинку.

Яйця - 2шт. Цукор - 250г (або 1ст. І 2ст) Вершкове масло - 100г Йогурт питної - 200г Борошно - 250г (або 1,5 ст.) Какао - 3ст.л. Сіль - 0,5ч.л. Розпушувач - 1,5ч.л. Ваніль за смаком (ванільний цукор 1пак. Ваніль близько 1 / 4ч.л.) Вишня свіжа або заморожена - 50 гр.

Як приготувати шоколадні маффіни з вишнею

Розтираємо яйця з цукром, збивати міксером не потрібно, а можна скористатися виделкою або вінчиком.

Додаємо розтоплене і охолоджене вершкове масло.

Вводимо в суміш йогурт (краще, якщо він буде кімнатної температури). У мене був йогурт 1,5% жирності.

В окрему миску просіваємо борошно.

Туди ж додаємо розпушувач і сіль.

Всипаємо ванілін. Якщо у вас ванільний цукор, то його краще додати до яєць і цукру.

Всі сухі інгредієнти добре перемішуємо і просіваємо в цю ж миску какао. І теж перемішуємо.

Отже, у нас вийшло дві частини тесту: одна з «мокрими» інгредієнтами, інша з сухими.

Тепер рідку частину тесту вливаємо в суху і перемішуємо до зникнення грудочок.

Ось і все, наше тісто для шоколадних мафінів готове.

Викладаємо тісто в розігріту кексніцу (у мене Clatronic 3336 MM на сім маленьких кексів, виходить по 1ст.л. тесту в кожну формочку).

Закриваємо кришку і випікаємо 15-20 хв.

Дуже вдало поєднується шоколадне тісто з вишнею, тому ви не помилитеся, якщо покладете в кожен маффин по одній вишеньці. Я брала заморожену вишню.

Тривалість випікання від того, що ми додали вишню, не змінюється, маффіни печуться близько 20 хв.

У духовці можна випікати ці маффіни затоку в силіконові формочки, випікати при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин.

Відео: шоколадні маффіни з вишнею та горіхами (chocolate muffins with cherries and nuts)

Готові і остиглі маффіни можна посипати цукровою пудрою або кокосовою стружкою. За цим рецептом виходять шикарні шоколадні маффіни, трохи «мокрі» всередині, але дуже м`які і смачні. Якщо раптом так трапиться, що в перший день вони не будуть з`їдені, то щоб зберегти їх ніжність, краще прикрити тарілку з мафінів кришкою.

Це шоколадні маффіни без вишні