Штрудель з вишнею, рецепт штруделя з листкового тіста

Штрудель - це австрійська солодкість, приготована з листкового тіста з різноманітними начинками. Найпоширеніші начинки це яблуко, груша і вишня. Але, є ще штрудель з сиром. У штрудель з грушевої начинкою ще додають шоколад, в штрудель з яблуком можна додати родзинки. Дуже смачно робити цей пиріг з сиром і маком. Але бувають і не тільки штрудели з солодкою начинкою, є з рибою, фаршем, овочами.

Хочу поділитися з вами рецептом вишневого штруделя. Дуже добре його подавати з чаєм або чашкою ароматної кави. Тісто можна для штруделя з листкового тіста зробити самому, а можна і приготувати з покупного. На сьогодні покупне листкове тісто нічим не відрізняється за якістю від домашнього, так що набагато простіше купити листкове тісто в магазині, ніж витрачати час на приготування цього тесту будинку.

Інгредієнти для страви «Штрудель з вишнею»:

- листкове тісто - 450 г;
- вишня без кісточки - 700 г;
- цукор -150 г;
- яйце - 1шт .;
- крохмаль - 1 ст. л .;
- сухарі - 2 столові ложки;
- вершкове масло - 30 г;
- цукрова пудра для посипання.

Як приготувати штрудель рецепт з вишнею:

Починаємо приготування з вишні.

Відео: Штрудель з вишнею рецепт в домашніх умовах

Якщо у вас заморожена вишня то з неї потрібно вийняти кісточки, попередньо розморозити. Також можна використовувати вишню, без кісточок законсервовану у власному соку. Можна взяти свіжу вишню. Яку б ви вишню не взяли її потрібно засипати цукром і добре перемішати.

Вершкове масло потрібно розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані.

Тепер тісто якщо воно заморожене, то потрібно трошки почекати поки воно розморозиться. Розморожувати тісто потрібно тільки при кімнатній температурі.

Потім його треба розкачати в пластинку товщиною 0,5 мм. Можна також тісто приготувати самостійно. Для цього потрібно взяти 250г борошна і просіяти через сито, це потрібно для того що б борошно збагатилася киснем. Потім в борошно додаємо 2 жовтки і 50г вершкового масла і трохи солі. Добре вимішуємо тісто. Тісто має вийде туге але еластичне. Скачує тісто в кулю або кілька і обмазуємо рафінованим рослинним маслом (масло обов`язково має бути без запаху), обмотуємо в харчову плівку або ложем в звичайний пакет і відправляємо на 30 хвилин в морозилку або на 1 годину в холодильник. Через зазначений час тісто готове до подальшого виготовлення штруделя.

Розкачане тісто змащуємо розтопленим вершковим маслом.