Легкі супи зі свининою і овочами
Відео: СУП ІЗ свинини
Легкі супи зі свининою і овочами - 5 рецептів
Фото: hit72.com
Супи, зварені з таким м`ясом як свинина, виходять наваристими, ароматними і дуже апетитними. У цій статті ми розповімо про рецепти приготування смачних супів зі свининою і овочами, легких і простих у приготуванні, прекрасно підходять для літньо-осіннього меню.
Якщо ви любите ситні наваристі м`ясні супи - то супчики зі свининою саме те! Приготовлені на свинячих кісточках і м`ясі бульйони виходять дуже поживними, з насиченим смаком, що робить їх улюбленими серед багатьох м`ясоїдів. Якщо ж наваристого супчика з м`ясом хочеться, але не хочеться щоб він був занадто калорійним, то краще вибирати варіанти, в яких свинина поєднується тільки з овочами.
Варити супи можна з будь-яких частин свинини: вух, мови, рульки, грудинки, філе, реберець і т.д. Все залежить від рецепта, а рецептів супів зі свининою на сьогоднішній день існує сила-силенна - у багатьох кухнях світу, у кожного народу є свої особливості їх приготування, тому залишається тільки вибирати.
Відео: Рецепт №2. Суп зі свинини з овочами
Ми сьогодні розповімо про найпростіші в приготуванні легких супах зі свинини з овочами і крупами.
Рецепт перший: Суп зі свининою і гарбузом
Фото: liveinternet.ru
Відео: Суп зі свининою та овочами
Знадобиться: 500г гарбуза, 300г свинячої корейки, червоний мелений перець, сіль, вода.
Як приготувати суп зі свинини і гарбуза. Промити корейку, нарізати дрібно, залити холодною водою, довести до кипіння, злити воду, знову залити холодною водою і варити до готовності на слабкому вогні. Гарбуз очистити і нарізати на дрібні шматочки довільно. Додати гарбуз до м`яса в каструлю за 15хв до закінчення варіння свинини, підсолити суп, заправити перцем за смаком, перемішати і подати до столу.
Рецепт другий: Суп зі свинини з грибами і шпинатом
Знадобиться: 300г пісної свинини, 200г грибів, 100г шпинату, 1,5л води, 2 яйця, 1 морква, 4ст.л. вершкового масла, 2ст сметани, зелень, перець, сіль.
Як приготувати суп зі свининою, шпинатом і грибами. Брусочками нарізати м`ясо, подрібнити гриби, потерти на тертці моркву, шпинат дрібно нарізати, яйця відварити круто і очистити, зелень порубати. У каструлю, де буде варитися суп, викласти вершкове масло, розтопити, викласти моркву і гриби, обсмажити до випаровування рідини, додати м`ясо, згасити або відразу залити окропом і варити 20хв. Далі суп заправити шпинатом, підсолити, проварити ще 5-10хв. При подачі в кожну тарілку з супом класти по 2 гуртка вареного яйця, зелень і сметану.
Рецепт третій: Суп зі свинини з пореєм і селерою
Знадобиться: 400г свинини, 120г цибулі-порею, по 80г оливкової олії і кореня селери, 40 г молока кокосового, 20г оцту столового, мускатний горіх, чорний мелений перець, сіль.
Як приготувати суп зі свининою, селерою і пореєм. Невеликими шматочками нарізати м`ясо, залити його невеликою кількістю води, підсолити і відварити до готовності, потім додати оливкове масло і згасити до повного випаровування рідини. Окремо відварити нарізану білу частину порею і тертий корінь селери в підсоленій воді до м`якості. Покласти до овочів в бульйоні м`ясо, заправити мускатом, проварити ще 5-6мін, зняти з плити, заправити кокосовим молоком і подати до столу, заправивши оцтом, перцем і сіллю.
Якщо кокосового молока немає, то можна замінити його вершками, або звичайним молоком. Аромат кокоса може надати кокосова стружка.
Рецепт четвертий: Суп зі свинячим окостом і овочами (іспанська кухня)
Фото: liveinternet.ru
Знадобиться: 450г копченого свинячого окосту, 1,5л води, 400г консервованої квасолі, 150 г листя салату, 4 бульби картоплі, 2 цибулини, 1 лавровий лист, 2ч.л. меленої паприки, чорний мелений перець, сіль.
Як приготувати іспанська суп зі свинячим окостом і овочами. Кільцями нарізати цибулю, покласти в каструлю разом з цілим окостом, влити воду, довести до кипіння і на слабкому вогні проварити 1,5ч до розм`якшення, заправивши за 15хв до кінця варіння лавром. Готовий окіст дістати і нарізати, видаливши шкіру і зайвий жир, невеликими шматочками, бульйон процідити, покласти в нього назад нарізане м`ясо. Заправити суп паприкою, покласти картоплю, нарізавши його брусочками або кубиками, під кришкою проварити до готовності картоплі на повільному вогні, потім додати в суп квасолю (рідина з банки злити), нарізаний соломкою салат, поперчити, посолити і проварити ще 10 хв. Подається іспанська суп зі свинячого окосту тільки гарячим.
Відео: рецепт швидкий овочевий суп зі свининою
Останній рецепт, звичайно - не найлегший в плані калорійності, однак м`ясо для цього супчика НЕ смажиться, а тільки вариться, що робить його в порівнянні з іншими супами, проте, більш легким. Вибирайте рецепт, який сподобався вам найбільше, готуйте смачні супи і смачного!
Ще один варіант легкого супу зі свининою дивіться в відеорецепти.
