Пишний омлет - кращі кулінарні рецепти пишного омлету докладним
Пишний омлет - перевірені рецепти. Як правильно і смачно приготувати пишний омлет.
Відео: Пишний омлет на сковороді - відео рецепт
Пишний омлет - загальні принципи приготування
Щоб приготувати по-справжньому пишний омлет, збивання яєць з молоком буде недостатньо. Часто в процесі теплової обробки омлет так і виглядає - пишним і повітряним, але варто тільки перекласти його на тарілку, як від первісного вигляду не залишається і сліду. Щоб омлет не втратила форму, потрібно вдаватися до деяких хитрощів. Насправді, варіантів приготування пишного омлету - маса. Хтось вважає, що потрібно збивати суміш інтенсивніше, деякі господині додають до молока і яєць трохи соди і навіть дріжджів. Можна також всипати в суміш невелику кількість борошна. Вона грає роль "цементу", який склеює масу і зберігає таким чином форму. До речі, борошно в омлеті зовсім не відчувається, якщо додавати її в помірних кількостях. Найкраще готувати пишний омлет в духовці, хоч це і вимагає трохи більше часу. Зате яєчно-молочна суміш рівномірно запікатиметься, а не смажитися, в результаті чого збережеться і пишність.
Пишний омлет - підготовка продуктів і посуду
Для приготування пишного омлету потрібно сковорода з антипригарним покриттям або форма для випікання в духовці, глибока миска, віночок, а також ніж, терка і обробна дошка для підготовки додаткових інгредієнтів.
Заздалегідь вирішите, якого розміру буде омлет, для цього потрібно підготувати певну кількість яєць. Молоко повинно бути кімнатної температури, а ще краще - трохи підігріте. Також потрібно нарізати продукти для начинки (ковбасу, помідори і т.д.), натерти на тертці сир.
Рецепти пишного омлету:
Рецепт 1: Пишний омлет
Спробуйте приготувати пишний омлет по такому простому рецептом. Блюдо на сніданок дійсно вийде повітряним і смачним, якщо все зробити правильно. В даному рецепті крім яєць і молока використовується невелика кількість борошна.
Необхідні інгредієнти:
- 4 великих свіжих яйця;
- Молоко - 60 мл;
- Борошно - 4 ч.л .;
- Сіль за смаком;
- Чорний мелений перець - за бажанням;
- Вершкове масло.
Відео: Пишний омлет як в дитячому саду рецепт
Спосіб приготування:
Яйця розбити в глибоку миску, посолити за смаком, за бажанням додати чорний мелений перець. Влити в миску молоко. Всипати борошно (на 1 яйце береться 1 чайна ложка). Всі інгредієнти ретельно перемішати. Маса повинна бути однорідною, без грудочок. На розігрітій сковороді розтопити вершкове масло, стінки промазати. Акуратно влити суміш і рівномірно розподілити на поверхні. Якщо низ починає підгоряти, а верх омлету залишається рідким, можна обережно підняти край млинця з одного боку і нахилити сковороду так, щоб рідка частина скла вниз. Те ж саме зробити з іншого боку. Пишний омлет буде готовий, як тільки верх стане густим.
Рецепт 2: Пишний омлет в духовці
В даному рецепті використовуються ті ж самі складові, різниця лише в техніці приготування. Пишний омлет в духовці готується трохи довше, але виходить дійсно, як в дитячому саду.
Необхідні інгредієнти:
1. Яйця - 6 шт .;
2. 3/4 склянки молока;
3. Сіль - за смаком;
4. Масло вершкове.
Спосіб приготування:
Яйця розбити в глибоку миску, збивати віночком протягом 1 хвилини. Молоко підігріти по 40 градусів і влити до яєць, не перестаючи їх збивати. Приправити суміш сіллю. Форму для випікання промазати вершковим маслом і обережно влити суміш. Духовку розігріти до 180-200 градусів і відправити туди форму з омлетом. Випікати близько 25-30 хвилин.
Рецепт 3: Пишний омлет "По-італійськи" з шинкою і сиром
Для приготування такого пишного омлету будуть потрібні яйця, спеції і будь-який наповнювач. В даному рецепті використовується сир моцарелла і шинка.
Необхідні інгредієнти:
- Яйця - 3 шт .;
- Оливкова олія - 30 мл;
- Будь-які спеції;
- Сіль за смаком;
- зелень;
- Зубчик часнику;
- Тертий сир моцарелла - 50 г;
- Шинка - 100 г;
- Молоко - 45 мл.
Відео: lush omelette .Оочень пишний омлет. Рецепт. Як приготувати омлет. Готуємо вдома
Спосіб приготування:
Яйця збити з молоком, додати сіль і спеції. Зелень і зубчик часнику подрібнити. Шинку нарізати тонкими брусочками. У розігріту сковороду влити невелику кількість оливкової олії, потім влити яєчну суміш. Як тільки низ омлету схопиться, викласти шинку і зелень з часником, посипати поверхню тертим сиром. Помістити напіврідкий омлет в розігріту духовку і випікати до готовності.
Відео: Пишний омлет з сиром на сковороді. Рецепт пишного омлету на сковороді
Рецепт 4: Пишний омлет в мікрохвильовці
Такий рецепт пишного омлету - справжня знахідка для тих, хто не бажає возитися з духовкою або стежити за сковородою на плиті. Досить перемішати всі інгредієнти, помістити в мікрохвильову піч і через кілька хвилин вже можна буде насолоджуватися смачним пишним омлетом.
Необхідні інгредієнти:
1. 2 курячих яйця;
2. 110-115 мл молока;
3. Половина великого стиглого помідора;
4. 30 г сиру;
5. 2-3 гілочки кропу;
6. Сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Спосіб приготування:
У миску, яку можна використовувати в мікрохвильовці, розбити 2 яйця. Збити яйця до утворення піни. Влити молоко і все ретельно перемішати. Приправити суміш сіллю і перцем. Помідор нарізати невеликими кубиками. Якщо готується дитяче блюдо, з помідора потрібно зняти шкірку. Сир натерти на тертці. Викласти сир з помідорами в миску. Кріп подрібнити і додати до яєчної суміші. Масу перемішати, рівномірно розподіливши всі інгредієнти. Надіслати миску в мікрохвильовку на 4 хвилини.
