Як приготувати омлет в духовці - кращі рецепти
Омлет в духовці
Омлет - блюдо, добре знайоме кожному з дитинства. Зазвичай його готують «по-швидкому», на сковороді, що просто в приготуванні. Якщо ж готувати страву в духовій шафі, воно вийде набагато смачніше і на вигляд буде набагато привабливіше. Збільшений час готування дозволяє використовувати безліч інгредієнтів. Пропонуємо вам зробити омлет в духовці за різними рецептами з фото.
Особливості приготування страви
На відміну від класичного приготування страви (на сковороді), високого омлету в духовці готується трохи складніше. Процес умовно розділяється на два етапи: збивання яєць і випікання в духовці. На збивання яєчної суміші буде потрібно всього кілька хвилин, а на випікання - від півгодини і більше. Результатом цих праць буде пишна і чудова на смак яєчня. Для випікання використовуються горщики, також іноді блюдо готують в силіконової формі або іншій зручній посуді.
Повітряний омлет в духовці: рецепт з фото
Попередня підготовка: 5 хв.
Процес приготування: 40 хв.
Порцій - 2-3
Відео: Як приготувати омлет з молоком. Простий рецепт від Івана!
Поживна цінність (на 100 г) - 250 ккал
склад:
- п`ять яєць
- Склянка молока
- Коров`яче масло - 2 ст.л.
- сіль
приготування:
- Жовтки разом з білками влити в ємність, несильно збити їх за допомогою віночка.
- Влити в ту ж ємність молоко, також допускається приготування страви на сметані або на кефірі. За бажанням порції можна збільшити - для цього необхідно збільшити вміст рідини.
- Включити духовку на розігрів, встановивши температуру близько 200 градусів. Розігріти ємність, натерти її коров`ячим маслом. Так інгредієнти не будуть до неї пригорати.
Відео: Пишний омлет в духовці Рецепт, Нууу, дуже смачний омлет
- Вилити яєчну суміш в ємність для випікання, поставити в духову шафу на півгодини. Якщо за цей час страва не буде готове, потомите його ще 5-10 хвилин.
- У міру готовності верх покриється рум`яною апетитною скоринкою - значить, блюдо вже готове. Діставайте його з духовки, нарізуйте на порції і подавайте гарячим!
Пишний омлет з шинкою по-угорськи
Попередня підготовка: 5 хв.
Процес: 40 хв.
Порцій - 2-3
Поживна цінність (на 100 г) - 270 ккал
склад:
- п`ять яєць
- Склянка вершків або молока
- Коров`яче масло - 2 ст. л.
- Панірувальні сухарі - півсклянки
- Шинка або бекон - 100 грам
- Кріп, сіль
- Яйця несильно збити за допомогою віночка.
- Нарізати м`ясо, злегка обсмажити його на сковороді, змащеній коров`ячим маслом.
- Залити м`ясо яєчної сумішшю, посипати зверху панірувальними сухарями.
- Включити духовку на розігрів, встановивши температуру близько 200 градусів.
- Запікати страву в сковороді зі знімною ручкою (або формі) до готовності (близько півгодини або трохи більше).
- Прикрасити кропом, подавати на стіл гарячим.
Високий омлет з броколі і борошном
Попередня підготовка: 5 хвилин
Порцій: 5
Поживна цінність (на 100 г): 210 ккал
- п`ять яєць
- Сметана, борошно - 50 грам
- Брокколі - 100 грам
- Сіль, коров`яче масло
- Капуста брокколі використовується як сира, так і зазнала термічній обробці.
- Якщо ви любите варені овочі - відваріть брокколі. Для цього опустіть капусту в киплячу воду і варіть її кілька хвилин. Не забудьте облити сварилися овочі проточною водою.
- Збийте трохи жовтки і влийте сметану.
- Поступово додавайте в суміш борошно, безперервно збиваючи масу.
- Увімкніть духовку на розігрів, встановивши температуру близько 200 градусів.
- Змастіть маслом ємність для випікання.
- Викладіть у форму брокколі, залийте рідкою масою, випікайте протягом півгодини.
Дієтичний дитячий омлет (як в дитячому садку)
Омлет з ковбасою
Попередня підготовка: 5 хв.
Порцій: 3
Поживна цінність (на 100 г): 240 ккал
Омлет, запечений з овочами і іншою начинкою
Порцій: 4
Поживна цінність (на 100 г): 220 ккал
склад:
- п`ять яєць
- Молоко - 50 грам
- Морква - 200 грам
- Сіль, коров`яче масло
приготування:
- Яйця вилити в глибоку ємність, легко збити, посолити.
- Зварити моркву, подрібнити, додати в яєчну суміш. Також блюдо готується і з помідорами.
- Включити духовку на розігрів, встановивши температуру близько 200 градусів, змастити форму маслом, влити суміш, випікати протягом півгодини.
Омлет з грибами і картоплею по-іспанськи
Попередня підготовка: 15 хв.
Процес приготування: 45 хв.
Порцій - 6
Поживна цінність (на 100 г) - 240 ккал
Відео: Пишний омлет в духовці. Молоко з яйцем. Домашні рецепти
склад:
- шість яєць
- Молоко - 50 грам
- Картопля - 350 грам
- Печериці - 250 грам
- Оливкова і коров`яче масло - по 1 ст. л.
- Сіль, часник, перець, шафран
- Яйця вилийте в глибоку ємність, легко збийте, посоліть.
- Додайте молоко і спеції.
- Подрібніть на кубики картоплю і гриби, смажте всі на сковороді з сумішшю масел до готовності.
- Увімкніть духовку на розігрів, встановивши температуру близько 200 градусів, завантажте в ємність для випікання картопля і гриби, залийте збитими яйцями. Час випікання - 15-20 хвилин.
Омлет з рибою
Ця страва готується з минтаєм, горбуша або іншою рибою.
Попередня підготовка: 15 хв.
Процес приготування: 15 хв.
Порцій - 2
Поживна цінність (на 100 г) - 240 ккал
склад:
- Риба - 0,2 кг
- одне яйце
- Молоко - 50 грам
- Соняшникова олія, мелені волоські горіхи - по 40 грам
- Майонез, спеції
- Рибне філе наріжте на дрібні шматки, намажте майонезом, відкладіть на чверть години в прохолодне місце.
- Яйце збийте, додайте до нього молоко і спеції.
- Обсмажте рибу на сковороді до готовності.
- Покладіть рибу в ємність для випікання, залийте її молочно-яєчною сумішшю, зверху присипте горіхами.
- Випікайте при температурі 200 градусів близько 10 хвилин.
Омлет із сиром
За аналогічним рецептом готується і омлет з сиром або з фаршем.
Попередня підготовка: 5 хв.
Процес приготування: 40 хв.
Порцій - 5
Поживна цінність (на 100 г) - 240 ккал
склад:
- Молоко - півсклянки
- Сир - 100 грам
- Масло коров`яче - 40 грам
- Яйця - 6 штук
Відео: Пишний омлет в духовці рецепт. Як приготувати смачний пишний омлет в духовці
приготування:
- Збити, перетерти сир.
- Змішати молоко і сир.
- Включити духовку на розігрів, встановивши температуру близько 200 градусів, випікати протягом 30-40 хвилин.
Пропонуємо вашій увазі відео урок з ще одним рецептом. Майстер-клас приготування омлету-суфле не залишить байдужим жодного кулінара!
Корисні поради досвідчених кулінарів
Ми розглянули популярні рецепти приготування омлету в духовці. Розкажіть в коментарях, чи пробували ви готувати по них, і які враження від процесу і результату у вас залишилися. Залишайте свої відгуки, якщо хочете розповісти про своїх рецептах!
