Як приготувати оладки з кабачків: покрокові рецепти
Колекція перевірених рецептів оладок з кабачків
Кабачок - цей овоч уже давно став одним з найулюбленіших і затребуваних продуктів на нашій кухні.
За що ж його так поважають кулінари всього світу?
Кабачок: харчова цінність продукту, застосування в кулінарії
До складу кабачка входять такі цінні елементи як: клітковина, фосфор, залізо, вітаміни групи В, вітамін С.
Крім того, він багатий мінеральними солями, які благотворно впливають на перебіг обмінних процесів в організмі.
Для людей, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту і печінки, цукровий діабет, ожиріння, цей овоч в меню просто незамінний.
Він легко перетравлюється організмом і насичує його корисними речовинами, виводить надлишок рідини, за що, власне, даний плід і віднесли до категорії продуктів дієтичного харчування.
Кулінарами розроблено і випробувано багато страв, основним продуктом в яких є кабачки: супи, ікра, запіканка, салати.
А ще з нього готують смачні оладки, причому вони можуть бути і самостійним другим блюдом, і закускою, і десертом.
Призначення і смак цих ласощів залежить від додаткових інгредієнтів, що входять до його складу.
Відео: Смачні Оладки з Кабачків
Приготування оладок з кабачків - справа не складна, а головне, швидке.
Колекція кращих рецептів виконання цих ласощів представлена в даній статті.
Орієнтуючись на них, навіть початківець кулінар зможе швидко приготувати вітамінні овочеві оладки.
Підготовка продуктів для приготування оладок з кабачків
Для приготування оладок підходять і молоді плоди, і зрілі.
Молоденький овоч має ніжну гладку шкірку, яку не потрібно зрізати.
Зрілий - має більш щільну шкірку, яка для вживання в їжу не придатна, її потрібно буде видалити.
Для виконання оладок підбираємо свіжі без пошкоджень плоди.
Моєму під проточною водою і просушують серветкою.
У старих кабачків знімаємо шкірку і видаляємо насіння.
Подрібнюємо плоди на тертці або в блендері.
Якщо вони дуже соковиті, віджимаємо частина соку.
Суміш готова до подальшого використання.
Класичний рецепт кабачковий оладок
Набір необхідних продуктів:
- 2 кабачка (200 г);
- 2 курячих яйця;
- 5 ст. л. пшеничного борошна;
- 2-3 ст. л. рафінованої олії;
- 2-3 гілочки свіжого кропу;
- сіль і будь-які спеції за смаком.
А тепер, зібравши все необхідне, ви можете ознайомитися з тим, як крок за кроком приготувати оладки з кабачків:
- У миску до подрібненим плодам додаємо дрібно нарізану зелень кропу, яйця, сіль і спеції.
- Перемішуємо продукти між собою.
- Додаємо сюди ж борошно по одній ложці, не перестаючи переколачівать вміст миски.
- Консистенція тіста повинна бути кремообразной, без грудочок борошна. Якщо кабачки були соковитими, а яйця великими, то борошна може знадобитися трохи більше.
- Сковороду нагріваємо, наливаємо рослинне масло. Викладаємо ложкою тісто, формуючи нетовсті оладки.
- Смажимо їх на середньому вогні з двох сторін до отримання золотистої скоринки.
- Тарілку застилає паперовим рушником і викладаємо готові кабачкові коржі.
- До столу подаємо блюдо зі сметаною, кетчупом або будь-яким улюбленим вами соусом.
Вдосконалюйте свої кулінарні здібності разом з нами в наступному відео:
Відео: Пишні оладки з кабачків. Як приготувати оладки будинку
Рецепт кабачковий оладок з цибулею - апетитне, ароматне, корисне блюдо
Набір продуктів:
- один середній кабачок або 2 шт. маленьких;
- 1 велика цибулина;
- 1 куряче яйце;
- борошно пшеничне (скільки візьме тісто);
- 2-3 ст. л. рослинного масла;
- сіль і спеції за смаком;
- свіжа зелень петрушки і кропу.
Керівництво з приготування:
До подрібненим кабачкам додаємо яйце, сіль, приправи.
Дрібно нарізаємо цибулю і пересипаємо в миску до решти продуктів.
Перемішуємо заготовку, додаючи поступово борошно.
Викладаємо тісто у форму і смажимо оладки до світло-коричневої скоринки - це приблизно по 3 хвилини з кожного боку.
