Свинина в пиві рецепт

Рецепти домашньої кухні - готуємо смачно і по-домашньому

Рецепт свинини в пиві, тушкованою на сковороді, з фото

Пінний напій в нашій родині користується популярністю виключно в кулінарних цілях. Не будучи прихильницею пива, іноді купую його і використовую для приготування смачного м`яса. Пиво зі свининою творить чудеса. По-перше, воно «витягує» з неї жир, по-друге надає соковитість і м`якість. Виходить ніжне м`ясо, чудове на смак. Рецепт свинини в пиві з ряду: як можна смачно і просто приготувати свинину. Дійсно, це простий рецепт, тушкованою свинини на сковороді. Не потрібно м`ясо заздалегідь маринувати, відбивати або робити ще якісь з ним маніпуляції. Все набагато простіше - шматочки обсмажуються на сковороді і потім гасяться разом з пасеровані овочі і приправами в пиві до випаровування останнього. М`ясо набуває ніжний смак і подається з ароматною пряно-овочевий підливою.

Для приготування свинини в пиві, тушкованою на сковороді, вам знадобляться продукти:

спеції: мелені чорний перець, імбир, коріандр або кмин

сіль за смаком

рослинне масло для обсмажування

зелень для прикраси

Процес приготування смачної соковитою, ніжною свинини в пиві:

1. Сковороду з рослинним маслом розжарити на вогні і викладемо на неї шматки свинини.

На великому вогні обсмажити м`ясо з обох сторін до появи скоринки. Це робиться для того, щоб сік з м`яса не встиг витекти і таким чином свинина вийде соковитою. М`ясо обсмажується швидко - як тільки з`явилася скориночка, тут же знімайте його зі сковороди. Обсмажувати свинину до готовності не потрібно.

2. Морква помиємо, очистимо від шкірки і натерти на крупній тертці. Можете морква просто порізати дрібними кубиками. Я натерла - так швидше.

3. Цибулину звільнимо від лушпиння і нарізаємо невеликими кубиками.

4. У сковороду, де у нас смажилася свинина, наллємо ще трохи олії і помістимо овочі,

приправимо їх спеціями (замість перерахованих спецій в рецепті ви можете використовувати приправу для свинини, зазвичай, вони входять в її склад). Все перемішати і тушкуємо ще 2-3 хвилини.

5. Зверху на овочі кладемо обсмажені шматочки свинини і тушкуємо ще 2-3 хвилини.

6. Вливаємо пиво так, щоб воно покрило м`ясо.

У міру його випаровування, підливати в сковороду і тушкуємо на середньому вогні до тих пір, поки вся рідина не випарується. У мене пішло 1 годину 15 хвилин.