Рецепт: тушкована яловичина в темному пиві

Відео: Яловичина в пиві

Рецепт: Тушкована яловичина в темному пиві - апетитний соус і ніжне м`ясо, готуємо в мультиварці

цибуля ріпчаста - 2 шт;

томатна паста - 2 ст. ложки;

темне пиво - 500 мл;

часник - 4 зубчики;

сіль за смаком ;

перець чорний мелений - за смаком;

перець червоний солодкий - за смаком;

пажитник (шамбала) - трохи;

лавровий лист - 2 шт;

мелений імбир - 0,5 ч.л. ;

рослинне масло для смаження - 2 ст. л. ;

масло вершкове - 1 ст. л.

Спосіб приготування.

Доброго часу доби, дорогі кулінари і любителі смачно готувати.

Пропоную Вашій увазі рецепт смачної страви - яловичини, тушкованої в темному пиві. Гасила я її в мультиварці і страва вийшла ароматним і таким ніжним. Найприємніше - готувати його легко і просто і без зайвих проблем, та й продуктовий набір простий:

і набір моїх улюблених спецій (лавровий лист, мелений чорний перець, червоний солодкий перець, імбир мелений), а також - пажитник мелений (шамбала) - новинка в моїй скарбничці. Спеція (за даними інтернету) корисна саме для жінки і я вирішила її випробувати (рекомендується використовувати без фанатизму, мінімальними дозами)

Отже, приступаємо:

- яловичину я обсмажую злегка на рослинній олії (запечатую сік в шматочках масла). Обсмажую на сковорідці, можна відразу в мультиварці, але там не виходить обсмажити все шматочки відразу, мало місця.

я додавала шматочки поступово, так зручніше обсмажити їх все

- поки обсмажується м`ясо - приступаємо до підготовки овочів: почистити від лушпиння цибулю і часник, моркву почистити від верхнього шару (я використовувала Овочечистка)

- морква нарізаємо кругляшками, товщиною 0,5-0,7 см

Відео: РЕЦЕПТ Яловичина Тушкована в пиві

- ріпчаста цибуля кришимо дрібними кубиками

- зубчики часнику розчавити площиною ножа

-кришимо дрібненько

М`ясо у нас вже обсмажити і я його перекладаю в чашу мультиварки, ставлю режим гасіння, час 2 години. тим часом на сковорідці обсмажуємо цибулю з додаванням вершкового масла.

Обсмажену цибулю перекладаємо в чашу мультиварки до м`яса.

слідом додаємо моркву

а через 5 хвилин туди відправляється часник

Закриваємо мультиварку і залишаємо гасити на хвилин 15. Після вказаного часу додаємо томатну пасту

додаємо спеції. Ви можете використовувати ваші улюблені спеції для м`яса, тут немає обмежень і обов`язкових вимог.

Перемішуємо спеції і саме час додати темне пиво. Рада мій такий: любите соусу по більше - додаєте пива 500 мл, а якщо хтось не дуже до соусу, то вистачить і 300 мл (покрити шматочки пивом буде достатньо). Я соус люблю і по-цьому додала всю пляшечку.

Гарненько перемішати, відокремити від стеночек все пріжаркі овочів і м`яса і залишаємо гасити, згідно залишився часу за програмою (де то 1,5 години)

аромат буде поширюватися по кухні просто фантастичний. через 1,5 години отримуєте прекрасне тушковане м`ясо в прекрасному темному соусі (про пиво навіть немає натяку)

Прекрасне поєднання до картопляного пюре (в моєму випадку), але і з іншим гарніром буде просто чудово. Рекомендую.

Смачний кожен шматочок. Скажу вам по секрету - з кожним днем соус з м`ясом стає смачніше і смачніше. я насолоджуюся їм уже третій день (їм на сніданок :))