Яловичина тушкована в пиві

Відео: М`ясо з Овочами Тушковане в пиві (Beef Stew with Beer and Vegetables)

Доброго часу доби, шановні читачі блогу Їсти подано!

А сьогодні нами буде приготовлено страву, яловичина тушкована в пиві .

Для цієї страви нам знадобиться: яловичина. ви можете брати практично будь-яку частину, тому що ми її будемо гасити і тому не обов`язково брати найдорожчі частини яловичини, нам знадобиться бекон, так як ми будемо смажити практично на ньому, ще потрібно трошки гостренького перцю, розмарин, чебрець, часник, цибуля, борошно , коричневий цукор і одна пляшка якого-небудь пива, на ваш смак.

Яловичина - 1 кг

Перець чилі - 1/2 чайн. ложки

Розмарин - 1 гілочка

Чебрець - 2-3 гілочки

Часник - 3 зубки

Лук - 2 штуки

Відео: Ну, оочень смачна - Яловичина по-фламандські!

Борошно - 100 грам

Коричневий цукор - 1 чайн. ложка

Пиво - 1-2 пляшки по 0.5 л

Давайте почнемо з обсмажування цибулі. Ми поріжемо його кільцями середньої товщини, але, перед тим як його смажити потрібно що б цибуля трішечки карамелізований, саме тому ми його трошки спассеруем в сковорідці.

Поки цибулька гаситься, давайте наріжемо м`ясо. нарізати його можна кубиками, невеликими, що б можна було взяти на вилку або покрупней або як вам подобається.

Говядинку ми будемо обсмажувати на беконі, але перш ніж обсмажувати, її потрібно зробити зверху сухий, що б на ній утворилася скоринка, тому ми її посолити, поперчити і після цього спаніруем в борошні, до речі спеції ви можете додати прямо в борошно.

Відео: Яловичина тушкована в пиві

Посолити і поперчити яловичину, обваляйте кожен шматочок м`яса в борошні окремо, але не робіть це з усіма шматочками відразу.

Відео: Готуємо "Яловичину тушковану в пиві"

Наріжте приготований бекон на кілька частин і підтопила його на сковороді.

Додайте шматки м`яса в борошні й обсмажте до появи невеликої скоринки і потім перекладіть все м`ясо в чавунну сковороду, якщо ви звичайно спочатку вже на ній не смажили.

У м`ясо додайте коричневий цукор, а так само зубчики часнику, чисто для смаку, чилі перцю, розмарин і чебрець і влийте туди пиво, а й на останок у нас йдуть кільця цибулі. Накриваємо все це справа кришкою і починаємо гасити на маленькому вогні годину, півтора, залежно від тієї частини м`яса, яку ви використовуєте.

Уважно стежте за тим, якщо під час смаження пиво випарувалося, то додавайте ще.

Ну ось, м`ясо остаточно присмажився, в цьому рецепті головне не переборщити з пивом і зі спеціями і не забудьте в кінці вийняти гілочки чебрецю і розмарину.