Піджарка зі свинини з картоплею

Відео: Гуляш зі свинини Рецепт Секрету гарячого другої страви з м`яса з гарніром з картоплі приготувати

Додати цю сторінку в обране

Піджарка зі свинини відрізняється від «простожареногомяса» кількістю жиру. Так, свинина для цієї страви потрібна жирна, практично, сало з прожилками м`яса і не треба цього боятися. Чомусь у людей склалася думка, що свинина є важким продуктом. Насправді, свинина лише трохи важче засвоюється організмом в порівнянні з іншими видами м`яса, але зате випереджає інші види м`яса за кількістю вмісту поживних речовин і вітамінів. У свинині міститься майже всі вітаміни групи В. що не властиво іншим видам м`яса. Її рекомендують мамам, які годують груддю, тому що міститься в свинині білок добре впливає на вироблення молока. Ну, і, звичайно, піджарка сподобається чоловікам - вони оцінять це просте, соковите і ситне блюдо - зігріваючий і дає енергію.

Вам знадобиться:

жирна свинина 300 гр
картопля 6-8 шт
цибуля 1-2 шт
часник 1 зубок
рослинне масло для смаження
сіль
чорний мелений перець
кмин 0,5 ч.л.
сухі італійські трави 1 ч.л.

Зараз в магазинах можна купити готовий напівфабрикат зі свинини, який так і називається «Піджарка» - м`ясо вже порізане і його можна відразу готувати. Можна заготовити м`ясо для піджарки поступово. Коли я купую свинину, завжди відрізаю трохи жирних шматочків і прибираю в морозилку і, коли збирається потрібну кількість, розморожувати і готую цю страву. Природно, заморожувати можна тільки свіже м`ясо, яке раніше не заморожувалося.

Покроковий фото-рецепт приготування:

Увімкніть духовку t 220 ° С і наріжте картоплю великими брусочками.

На деко налийте 4 ст л рослинного масла і покладіть зубок часнику. роздавлений лезом ножа.

Покладіть картоплю в деко, посоліть. додайте кмин і сухі трави .

Відео: Запечена свиняча шия з картоплею. (100% потрапляння)

Добре перемішайте картопля руками і поставте в духовку.

Запікайте при t 220 ° С 40 хвилин. Кожні 10 хвилин перемішуйте, щоб картопля рівномірно підрум`яниться.

Відео: Дуже смачне Печеня зі свинини з картоплею - рецепт

свинину помийте, просушіть паперовим рушником і наріжте на шматочки .

Розігрійте на сковороді трохи рослинного масла, не забувайте, що свинина жирна і при приготуванні з неї витопиться жир. Покладіть м`ясо на розпечену сковороду, посоліть і поперчіть .

Відео: Печеня зі свинини в духовці

смажте м`ясо на сильному вогні 5-6 хвилин і, коли воно підрум`яниться, додайте в сковороду нарізану соломкою цибуля .

Заважайте і смажте м`ясо з цибулею до готовності лука. На це знадобиться ще 7-10 хвилин. Слідкуйте, щоб м`ясо не пересохло. Спробуйте і, якщо потрібно, підсолити.

Коли картопля буде готовий, перекладіть смажену свинину разом з витопити з неї жиром в деко, перемішайте і поставте в духовку ще на 5-7 хвилин. щоб картопля просочився соком смаженого м`яса.

Піджарка готова! Ох, і смакота - м`ясо соковите, завдяки цибулі, а картопля добре зберегла форму, з хрусткою скоринкою! Якби ми смажили картоплю на сковороді разом з м`ясом, то він би, напевно, перетворився в кашу. Кращий компаньйон підсмаженні - квашена капуста. Ви не знаєте, як заквасити капусту? Це дуже просто ? Квашена капуста

Смачного!