Тайський омлет покроковий рецепт з фотографіями
Омлет «по-тайськи»
5 квітня 2013 р
Доброе утречко! Сьогодні розповім страшну таємницю.
Багато наші друзі вже пробували блюдо, про який сьогодні піде мова і вважають його «чимось з чимось», хоча на мій погляд, це досить стандартний омлет. Єдина його відмінність від традиційного - в способі смаження. Може це він і додає особливого смаку, а, скоріше, особливу консистенцію даному, всім відомому блюду. Судити вам.
Підгледіли ми даний спосіб приготування в Таїланді. У готелі, де ми жили, на сніданок готували різні яєчні викрутаси, в тому числі і винуватця нашого сьогоднішнього торжества.
Продуктовий набір ну ду-у-уже простий:
- Яйця Шинка (можна будь-яке м`ясо - навіть сосиски) Сир
Насправді, з цих інгредієнтів обов`язкові тільки два: яйця і сир. Все інше можна додавати за смаком. У тайського яєчного гуру стояв піднос з мисками, в яких були різні наповнювачі: різаний лук, гриби, зелень, якісь спеції і навіть манго з ананасом. Так що дерзайте))
Розбиваємо яйця в глибоку миску:
Ріжемо подрібніше шинку, трьом на дрібній тертці сир:
Все вивалюємо до яєць і злегка солимо:
Збиваємо в однорідну масу:
Тепер беремо сковороду з відносно високими бортиками (це важливо), наливаємо трохи рослинного масла і ставимо її на сильний вогонь (під час усього процесу вогонь не збавляти). Коли масло почне пузиритися, виливаємо нашу суміш:
. і швидко розмазує по всій площі сковорідки:
Відео: Омлет без молока з ковбасою сиром і помідорами покроковий рецепт
Буквально через 10 секунд починаємо акуратно згортати омлет:
Відео: Тайський омлет та Шкільні розчарування | Сніданок з Рубік 8
Коли дійдемо до кінця потрібно нахилити сковороду і намотати залишок. Тут як раз і допоможуть високі бортики:
Після цього обсмажуємо нашу ковбасу з усіх боків до появи рум`яної скоринки.
Не дуже рівно, але зміст зрозумілий)):
Будимо домашніх (якщо ще не прокинулися від запаху) і кличемо до столу:
