Прості другі страви з кабачків - швидкі і смачні рецепти приготування
Прості другі страви з кабачків - рецепти приготування
Фото: recepty-vkusnyashek.ru
Кабачок - один з найпопулярніших видів овочів, на серпень припадає його найбільший урожай, тому часом господині задаються питанням, що ж ще з нього приготувати: пироги і оладки, смажені кабачки були, варення теж - невже більше не залишається варіантів? Звичайно, вони є: в цій статті ми розповімо про те, як готувати прості другі страви з кабачків на кожен день.
З кабачків можна робити дуже різноманітні і смачні гарніри і другі страви - мариновані, відварні, тушковані, запечені, фаршировані, смажені, копчені і т.д. Завдяки своєму ніжному смаку, чудово поєднується з багатьма іншими продуктами самого різного плану, кабачки універсальні в приготуванні. Давайте подивимося, які другі страви з кабачків можна робити на обід або на вечерю кожен день.
Не забувайте: кабачок - овоч дієтичний, з дуже низькою калорійністю (на 100г близько 27ккал), тому його регулярне вживання не тільки приємно, але і корисно для фігури. Для людей, які страждають від хвороб шлунково-кишкового тракту, а також літніх, кабачок - незамінний овоч, оскільки він дуже легко засвоюється.
Рецепти приготування других страв з кабачків
Фото: diena.lt
Відео: Дуже смачні і прості страви!
Варіантів других страв, які можна зробити з кабачками, дуже багато: різні, рагу, в тому числі з м`ясом або грибами, запіканки, фаршировані страви і т.д. Ми розповімо про найпростіші, але при цьому найцікавіших швидких і смачних рецептах повсякденних других страв з кабачками.
Рецепт омлету з кабачками
Знадобиться: 4 яйця, 1ст рослинного масла, на смак - молоко, кабачок, солодкий червоний перець, мелений перець, сіль.
Відео: Дуже смачні і прості другі страви
Як приготувати омлет з кабачком. Дрібно довільно нарізати кабачок, не очищаючи від шкірки, якщо вона тонка, підсолити, поставити на 10 хв при максимумі потужності в мікрохвильовку. Кубиками нарізати солодкий перець, на маслі обсмажити його 3хв, додати кабачок, згасити всі разом. Поки гасяться овочі швидко розбити яйця в миску і збити з невеликою кількістю молока, поперчити, залити яєчною масою овочі, перемішати, накрити сковорідку кришкою і довести омлет на мінімальному вогні до готовності.
Можна посипати такий омлет в кінці приготування тертим сиром і свіжою рубаною зеленню.
Рецепт запіканки з кабачками і горіхами
Знадобиться: 750г кабачків, 250г сиру фета, 50г сиру, нарізаного пластинками, 30г подрібнених горіхів волоських, 4 яйця, 2 ст.л. рубленого кропу, 1ст.л. тертого сиру, чорний перець.
Як приготувати сирну запіканку з кабачками. Дрібним кубиком нарізати кабачок, видаливши насіння, теплою водою на 10 хв залити сир фета, потім в пасту розім`яти і змішати з усіма іншими інгредієнтами: нарізаними кабачками, подрібненими обсмаженими на сухій сковороді горіхами, сирими яйцями, зеленню, сиром - тертим і пластинками, перцем. Викласти приготовлену масу в форму для запікання, випікати 40-45хв в розігрітій до 180 градусів духовці.
Солити продукти не потрібно: фета і сир дадуть страви необхідну солоність.
Рецепт рагу з кабачків і грибів
Знадобиться: гриби печериці або лісові свіжі / заморожені, кабачки, помідори, маслини, цибуля ріпчаста, рослинне масло, сіль.
Як приготувати рагу з кабачками і грибами. Обсмажити гриби на олії з цибулею (якщо лісові - також попередньо їх відварити), великим кубиком нарізати кабачок і помідор, додати до грибів з цибулею, разом обсмажити 5-7хв. Маслини без кісточки нарізати, покласти до інших продуктів, смажити ще 5хв. Влити до продуктів воду так, щоб вона їх ледь покривала, підсолити, довести до кипіння і потім на мінімальному вогні протушкувати 1-1,5 год до готовності під кришкою.
Рецепт рагу з кабачків з яловичиною
Знадобиться: 500мл томатного соку, 300г яловичини, 4 цибулини, по 3 кабачка невеликих, моркви і стебла селери, 1 / 3ч.л. кориці,? ч.л. кардамону, зелень кропу і петрушки, масло рослинне, сіль, перець.
Як приготувати рагу з кабачків з м`ясом. Нарізати м`ясо дрібними кубиками по 1 см, так само нарізати цибулю, моркву, кабачки і селеру. На розігрітій олії в сковороді обсмажити спочатку цибулю, потім м`ясо і смажити до його майже повної готовності близько 20хв, потім покласти моркву, селеру і кабачки, під кришкою згасити всі 15хв, далі додати спеції, поперчити, посолити, влити томатний сік і під кришкою згасити до загустіння соусу. У готове рагу додати свіжу зелень і подати його до столу.
Яловичину в цьому рецепті можна замінити будь-яким іншим м`ясом або птахом.
Рецепт фаршированих «шайбочек» з кабачків
Фото: liveinternet.ru
Відео: Краща ЗАКУСКА для перегляду фільму Швидко, Ситно, Смачно, Красиво, Цікаво
Знадобиться: кабачок великий, філе риби (горбуші, наприклад), відварений рис, цибулю, перець, сіль, сир, майонез.
Як приготувати фаршировані кабачки. Очистити від шкірки кабачок, нарізати його поперек плода на круги товщиною 2-3см, вирізати насіння акуратно - вийдуть гуртки з отворами всередині. Нарізати цибулю і горбушу дрібно, додати 2ст відвареного рису, підсолити, поперчити, перемішати. Тонкими пластинками нарізати сир, деко застелити фольгою або пергаментом, змастити маслом, присипати сухарями, викласти кабачки, нафарширувати їх рибною масою, утрамбовуючи її, злегка змастити майонезом, викласти зверху пластинки сиру, або посипати тертим. Випікати фаршировані кабачки при 180 градусах в розігрітій духовці 40-45хв.
Цей варіант страви з кабачків хороший тим, що для нього можна використовувати великі перестиглі кабачки: виходить дуже гарний і апетитний обід або вечерю. Фарширувати кабачки можна як рибою, як запропоновано в рецепті, так і м`ясним фаршем, птицею, грибами або овочами.
Запропоновані рецепти других страв з кабачків дають великий простір для фантазії, тому ви можете, грунтуючись на них, кожен день радувати близьких зовсім різними стравами з кабачками, приготованими на свій смак. Смачного!
