Кекс з гарбуза: рецепт
Кекс з гарбуза: рецепт. Випічка з гарбуза в мультиварці
November 19, 2014
Кекс з гарбуза виходить не тільки дуже смачним і красивим зовні, але і дивно корисним. Таке ласощі можна подавати своїй малечі до сніданку хоч кожен день. З ним ваша дитина дуже добре насититься і не захоче знову сідати за стіл ще довгий час.
Відео: гарбузовий мафіни: смачні рецепти з гарбуза
Смачний кекс з гарбуза: рецепт покрокового приготування
Представлене домашнє ласощі готується не дуже складно. Але щоб воно вийшло дійсно смачним, необхідно строго дотримувати всі описані надалі рецептурні вимоги.
Отже, кекси з гарбузом і сиром вимагають використання таких інгредієнтів:
- борошно пшеничне вищого ґатунку - близько 3,3 склянок;
- розпушувач тесту - 1,4 десертної ложки;
- сир крупнозернистий - повний стакан;
- яйця середні курячі сільські - 2 шт .;
- цукор-пісок не дуже великий - близько 2/3 склянки;
- гарбуз очищена свіжа - приблизно 150 г;
- масло вершкове натуральне (можна використовувати хороший маргарин) - 70 г;
- молоко жирне (можна застосувати і трохи кисле) - близько 100 мл.
Обробка овоча
Перш ніж зробити кекс з гарбуза, слід ретельно обробити овоч. Його необхідно помити, зрізати шкірку і видалити серединну частина з насінням, а потім нарізати м`якоть на великі шматки, викласти в змащену посуд і відправити в розігріту духовку. Готувати гарбуз таким чином бажано до тих пір, поки вона не стане повністю м`якою. Після цього овоч потрібно вийняти і подрібнити в однорідне пюре за допомогою блендера.
Замішування сирної основи
Кекс з гарбуза з сиром виходить дуже ситним і поживним. Таке ласощі особливо подобається маленьким дітям. І це анітрохи не дивує, адже після термічної обробки гарбузове виріб стає неймовірно смачним, ніжним і м`яким.
Отже, щоб замішати сирну основу, слід гарненько збити сільські курячі яйця, а потім влити до них жирне молоко і всипати цукор-пісок. Змішавши продукти, до них потрібно викласти крупнозернистий молочний продукт, розпушувач і розтоплений кулінарний жир. На завершення до інгредієнтів необхідно ввести гарбузове пюре і світлу муку. Після замішування компонентів ви повинні отримати негусто тісто.
Формуємо і випікаємо вироби
Кекс з гарбуза, рецепт якого ми описуємо, формується дуже швидко. Для цього слід взяти спеціальні формочки, змастити їх дезодорованим соняшниковою олією, а потім розподілити всю замішану основу. Після цього посуд необхідно помістити в розігріту духову шафу і випікати при температурі 200 градусів протягом півгодини.
Правильно подаємо до Свіжозаварений чаю
Випечений кекс з гарбуза слід підносити домочадцям в теплому або холодному стані. При бажанні його можна додатково посипати пудрою з цукру, змішаної з меленою корицею.
Випікаємо кекс з гарбуза в мультиварці
Якщо у вас є в наявності таке кухонний пристрій, як мультиварка, то випікати смачні кекси можна і за допомогою нього. Для цього нам знадобляться наступні продукти:
- борошно пшеничне вищого ґатунку - приблизно 3,7 склянок;
- сода їдальня і оцет яблучний - по 1 десертній ложці;
- гарбуз очищена свіжа - приблизно 130 г;
- цукор-пісок не дуже великий - близько 2/3 склянки;
- яйця середні курячі сільські - 3 шт .;
- кефір густій високій жирності - 1 повний стакан;
- масло вершкове натуральне (можна використовувати хороший маргарин) - 130 г;
- дезодорована олія - близько 10 мл.
приготування тесту
Кекс з гарбузом на кефірі виходить дуже смачним і ніжним. Щоб його зробити, необхідно заздалегідь замісити основу. Для цього слід збити сільські курячі яйця разом з цукром-піском. Після того як солодкий продукт трохи розтане, до них потрібно влити кефір і викласти свіжу гарбуз, попередньо подрібнену на дрібній тертці. Далі необхідно перетерти м`який кулінарний жир разом з високосортної борошном і влити до них рідку частину тесту з овочем. Змішавши інгредієнти ложкою, до них слід додати харчову соду, погашену яблучним оцтом. В результаті цього у вас повинно утворитися в`язке тісто яскраво-оранжевого кольору.
Термічна обробка в мультиварці
Кекс з гарбуза в мультиварці випікається не дуже довго. Після того як тісто буде замішано, необхідно взяти чашу кухонного пристрою і гарненько змастити її дезодорованим соняшниковою олією. Далі в ємність слід влити все гарбузове тісто і відразу ж включити програму випічки. Готувати таке домашнє ласощі потрібно під закритою кришкою протягом 65 хвилин. За цей час кекс добре пропечеться, підніметься, стане пишним і неймовірно смачним.
Подача до столу гарбузового десерту
Приготувавши гарбузове ласощі на кефірі, його слід вийняти з ємності мультиварки, а потім розташувати на тортівниці. Перед подачею до столу такий незвичайний десерт можна прикрасити білою шоколадною глазур`ю або просто посипати пудрою з цукру. Додатково до цього виробу необхідно піднести чорний чай або будь-якої іншої підсолоджений напій. Смачного!
Відео: Гарбузовий кекс | різдвяна випічка
Робимо смачний і ніжний бісквітний кекс
Ви коли-небудь пробували кекс з гарбуза і яблук? Якщо немає, то рекомендуємо зробити це незвичайне ласощі прямо зараз. Для нього нам знадобиться:
- сода їдальня і оцет яблучний - по 1 десертній ложці;
- борошно пшеничне високосортна - 1 повний стакан (можна півтора);
- гарбуз очищена свіжа - приблизно 140 г;
- цукор-пісок - повний стакан;
- сметана 20% -ва - повний стакан;
- яйця середні курячі сільські - 4 шт .;
- масло вершкове натуральне - застосовувати для змащування форми;
- яблуко солодке - 2 середні штуки.
Робимо бісквітне тісто
Щоб зробити такий кекс, необхідно замішати в`язке тісто, схоже на основу для шарлотки. Для цього потрібно розділити яєчні білки і жовтки з різних ємностей, а потім додати до останнього компоненту цукор-пісок і гарненько все розтерти. Після цього до них слід викласти сметану і знову перемішати ложечкою. Що стосується яєчних білків, то їх потрібно охолодити і збити в міцну піну за допомогою міксера.
На завершення обидві частини основи необхідно з`єднати, додати до них світлу муку і погасити харчову соду. У підсумку ви повинні отримати однорідну в`язку основу.
Обробка овочів і фруктів
Щоб зробити смачний гарбузовий кекс з яблуками, наповнювачі слід ретельно обробити. Овоч необхідно почистити і натерти на дрібній тертці, а фрукти - позбавити насіннєвий коробочки і нарізати на тонкі часточки. Після цього гарбуз і яблука потрібно викласти в тісто і добре перемішати великою ложкою.
Випікаємо домашнє ласощі
Готувати такий десерт можна і в мультиварці, і в звичайній духовці. Для цього потрібно змастити глибоку ємність будь-яким кулінарним жиром або дезодорованим маслом, а потім викласти все раніше замішане тісто. Далі кекс необхідно випікати протягом години при температурі 205 градусів. По закінченні цього часу в десерт слід застромити вилку або ніж. Якщо на кухонний прилад нічого не налипнуло, то домашню випічку можна сміливо виймати.
Подаємо до столу смачне гарбузове ласощі з яблуками
Приготувавши десерт з овочами і фруктами, його необхідно розташувати на плоскій тарілці, а потім трохи остудити. Перед подачею до сімейного столу дане блюдо потрібно посипати пудрою з цукру. Також до нього слід піднести гарячий чорний чай або інший солодкий напій (наприклад, кава, шоколад, молочний коктейль і ін.). Смачного!
