Рецепт хмизу на воді з фото

December 18, 2014

Рецепт хмизу на воді знає далеко не кожен. Адже такі ласощі прийнято готувати на молоці, сметані та інших калорійних продуктах. Однак ми рекомендуємо робити представлений десерт з використанням звичайний питної води. Це пов`язано з тим, що згодом хмиз і так обсмажується у великій кількості рослинного масла, що робить його ще більш ситним і калорійним.

Найпростіший рецепт хмизу з водою

приготування тесту

Як бачите, рецепт хмизу на воді не передбачає використання рідкісних і дорогих інгредієнтів. Щоб зробити такі ласощі в домашніх умовах, слід ретельно замісити м`яку основу. Для цього потрібно збити свіжі яйця за допомогою вилки, а потім додати до них повністю остиглий окріп і дрібний цукор-пісок. У такому складі інгредієнти необхідно ретельно перемішати і всипати білу просіяне борошно. У підсумку ви повинні отримати досить м`яку, але добре відлипають від пальців масу.

Формуємо вироби з основи на воді

Представлений рецепт хмизу на воді особливо популярний серед тих, хто любить смачно поїсти, але не бажає довго возитися з основою. Більш того, такий спосіб приготування домашнього десерту не вимагає довгого і складного формування виробів. Для цього необхідно розкачати замішане тісто в пласт товщиною 2 міліметри, а потім нарізати його на прямокутні шматочки розміром 5х2 см. Далі в центрі кожного виробу слід зробити невеликий надріз. Щоб сформувати красивий десерт, через отриманий отвір потрібно просунути один з куточків прямокутника. У підсумку ви повинні отримати невелику "завитки". Решта вироби необхідно сформувати аналогічним чином.

Обжарка десерту на сковороді

Рецепт хмизу на воді передбачає використання глибокої сковороди або сотейника. Але якщо у вас є таке пристосування, як фритюрниця, то для обсмажування десерту можна застосувати і його.

Відео: Хворост без яєць відео рецепт

Отже, для приготування хмизу слід влити рафінована олія в сковороду, а потім дуже сильно його розігріти. Далі в гарячий жир потрібно по черзі викласти сформовані вироби і обсмажити їх з двох сторін. При цьому хмиз повинен добре підрум`янитися, стати хрустким.

Як слід подавати хмиз до столу?

Тепер вам відомий рецепт хмизу на воді (хрусткого). Після того як всі вироби будуть обсмажені на рослинній олії, їх слід помістити в друшляк і почекати, поки весь жир не стече. Після деякого часу приготований хмиз потрібно красиво викласти на тарілку і посипати пудрою з цукру. Подавати такі ласощі до столу бажано разом з гарячим чаєм або будь-яким шоколадним напоєм.

Хворост на мінеральній воді: рецепт приготування

Як говорилося вище, готувати такі ласощі можна за допомогою різних інгредієнтів. Простий рецепт хмизу на воді було розглянуто вище. Зараз же ми хочемо розповісти вам про те, як зробити десерт із застосуванням газованої води. Слід зазначити, що з використанням мінеральної води хмиз виходить більш хрустким і смачним.

Отже, нам необхідні інгредієнти:

пісок-цукор дрібний - 2 ложки великі;
вода мінеральна сильногазована - близько 500 мілілітрів;
сіль кухонна невелика - велика щепоточка;
борошно біле пшеничне - від 800 грамів (додавати до загустіння основи);
олія рафінована соняшникова - від 500 мілілітрів (для обсмажування виробів);
пудра з цукру -? склянки (для обсипання готового ласощі).

Робимо тісто на мінеральній воді

Представлений рецепт хмизу на воді без яєць є самим недорогим. Адже для його приготування вам будуть потрібні лише прості інгредієнти, які можна завжди знайти на власній кухні.

Отже, перш ніж приступити до формування і обсмажування виробів, слід замісити м`яке тісто. Для цього Сильногазований воду необхідно влити у велику миску, а потім додати дрібний пісок-цукор, кухонну сіль і білу просіяне борошно. Змішавши всі інгредієнти руками, ви повинні отримати м`яку і добре відлипають від пальців основу.

формування десерту

Формувати вироби з тіста на мінеральній воді так само легко і просто, як і аналогічний десерт, зроблений з основи на сметані або молоці. Для цього замішану масу слід розкачати в тонкий пласт товщиною 2-3 міліметра. Далі основу необхідно нарізати на смуги розмірами 2х8 см. Після цього в центрі кожного шматочка потрібно зробити невеликий отвір і просунути в нього один з кінців вироби. У підсумку ви повинні отримати довгу і гарну "завитки".

Як смажити вироби в маслі?

Готувати такий десерт в домашніх умовах дуже легко. Для цього необхідно взяти глибокий сотейник, сковороду або качатницю, а потім сильно розігріти олію. Далі в киплячий жир потрібно по черзі викласти раніше сформовані "завитки" і обсмажувати їх з усіх боків, перевертаючи шумівкою. В результаті такої обробки ви повинні отримати рум`яний і хрусткий хмиз, який слід вийняти з олії і помістити в друшляк. Після стікання зайвого жиру домашнє ласощі необхідно викласти на тарілку, дочекатися його повного остигання і рясно обсипати пудрою.

Як правильно підносити до столу?

На відміну від того десерту, що готується зі сметаною і яйцем, хмиз на мінеральній воді виходить більш хрустким. У зв`язку з цим таке блюдо особливо люблять діти. Подавати його до столу рекомендується разом з чаєм або будь-яким іншим напоєм.

Відео: Хворост дуже простий рецепт

Інші варіанти приготування домашнього ласощі

Тепер вам відомий рецепт хмизу на воді. З фото ви можете ознайомитися в даній статті. Однак слід зазначити, що більшість людей роблять такі ласощі на основі сметани або молока. Хочеться сказати і про те, що дані вироби виходять дуже жирними і калорійними. Але якщо вам подобається саме такий десерт, то ми розповімо про те, як його робити, прямо зараз.

Отже, нам необхідні:

яйце свіже куряче - 2 шт .;
борошно біла просіяне - близько 2-х склянок;
пісок-цукор не дуже великий - 2 ложки великі;
сметана магазинна 20% жирності - повний стакан;
пудра цукрова - для присипки готового десерту;
олія рафінована - близько 200 мл (для смаження виробів).

місимо тісто

Тісто для такого десерту замішується досить легко. Курячі свіжі яйця необхідно збити за допомогою вилочки, а потім змішати разом з магазинної сметаною і цукровим піском. Після розчинення останнього інгредієнта до основи потрібно додати просіяне борошно. У підсумку ви повинні отримати м`яку, але не прилипає до пальців основу, яку слід відразу ж використовувати для приготування напівфабрикатів.

Формуємо і обсмажуємо вироби на сковороді

Звичним способом формування домашнього хмизу залишається той, щоб був описаний вище. Для цього необхідно розкачати тісто в тонкий пласт, нарізати його на смуги і зробити з них своєрідні "завитки". Якщо ж вам не хочеться здійснювати цей процес, то можна просто вирізати з листа основи кружечки, проколоти їх виделкою і обсмажити на рослинному маслі з двох сторін.

На завершення весь приготований хмиз слід витримати в друшляку, а потім повністю остудити, перемістити в красиву тарілочку і обсипати пудрою з цукру. До речі, деякі господині обливають дане ласощі і шоколадною глазур`ю.