Робимо найпростіший бісквіт в домашніх умовах
Відео: Найпростіший рецепт бісквіта. Як зробити бісквіт для торта в домашніх умовах
Робимо найпростіший бісквіт в домашніх умовах
April 21, 2015
Найпростіший бісквіт добре подавати до столу в якості смачного десерту, а також застосовувати його для приготування домашнього торта або тістечок. Про те, як саме робити такі ласощі, ми розповімо в наведеній статті.
Рецепт бісквіта покроково
Напевно кожна господиня хоч раз в житті випікала бісквіт. Адже такий виріб готується дуже легко і просто. При дотриманні всіх рекомендацій виходить неймовірно пишний, м`який і рум`яний корж, відмовитися від якого не здатний жоден чоловік.
Отже, щоб зробити найпростіший бісквіт в домашніх умовах, необхідно заздалегідь підготувати:
- пшеничне борошно просіяне - 1 повний стакан;
- сода харчова - ? десертній ложки;
- цукор білий дрібний - 1 повний стакан;
- яйця сирі великі - 4 шт .;
- олія соняшникова - для змащування форми.
Відео: Як приготувати бісквіт домашній, простий рецепт бісквіта
Заміс бісквітної основи
Швидкий бісквіт дійсно готується за короткий проміжок часу. І перш ніж випекти його в духовці, слід гарненько замісити основу. Для цього до яєчних жовтків додають дрібний білий цукор і гарненько розтирають до білого за допомогою великої ложки. Що стосується білків, то їх попередньо охолоджують, а потім збивають в міцну піну. На завершення обидва компонента з`єднують і ретельно перемішують міксером. Додавши в основу гашене харчову соду і просіяне білу муку, отримують негусто однорідне тісто.
Процес випічки в духовці
Найкраще найпростіший бісквіт випікають в духовій шафі. Причому робити це бажано відразу ж після замісу основи. Якщо її витримати в стороні деякий час, то пиріг вийде не таким пишним і м`яким, як хотілося б.
Таким чином, після приготування бісквітного тіста його виливають у форму, попередньо змащену олією. У такому вигляді напівфабрикат відправляють в заздалегідь розігрітий до температури 200 градусів духовку. Випікати найпростіший бісквіт бажано не менше 60 хвилин. По закінченні цього часу його перевіряють на готовність. Для цього в виріб встромляють суху зубочистку. Якщо вона залишається чистою (без налиплого тесту), то пиріг виймають з форми і мають у своєму розпорядженні на тортівниці.
Правильна подача вироби до столу
Як бачите, найпростіший бісквіт дійсно готується дуже просто і легко. Після того як він трохи охолоне в формі, його нарізають на порційні шматки і розкладають по блюдцем. Перед подачею до столу шматочки пирога обливають згущеним молоком, рідким медом або просочують цукровим сиропом. Вживають такий бісквіт разом з гарячим несолодким чаєм.
Робимо бісквіт заварний
Заварний бісквіт, приготований в домашніх умовах, виходить дуже пишним і ніжним. Щоб його зробити самостійно, немає ніякої потреби купувати дорогі компоненти. Адже готується такі ласощі з дуже простих інгредієнтів.
Отже, щоб зробити швидкий бісквіт з заварного тіста, нам знадобиться:
- пшеничне борошно просіяне - 1,3 склянки;
- сода харчова - ? десертній ложки;
- цукор білий дрібний - 1 повний стакан;
- яйця сирі великі - 2 шт .;
- олія соняшникова - для змащування форми;
- масло вершкове - 110 г;
- молоко нежирне - 100 мл.
Відео: Як приготувати Бісквітний рулет (ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ)
приготування тесту
Для приготування заварний основи нежирне молоко і вершкове масло повільно розігрівають на водяній бані, а потім додають до них просіяне білу муку. Ретельно перемішавши інгредієнти, їх готують до тих пір, поки вони не загустеют. В цей час курячі жовтки перетирають разом з білим дрібним цукром, а білки збивають до стійких піків.
Після того як молочно-вершкова маса загусне, до неї викладають солодку масу з жовтків і гарненько розмішують. Витримавши продукти на плиті близько трьох хвилин, їх виймають і злегка остуджують. Після цього в посуд викладають білки і гашене харчову соду. Збивши всі інгредієнти міксером, отримують досить пухку масу кремового кольору. Потім відразу ж приступають до її випічці.
Процес термічної обробки
Найпростіший бісквіт з заварного тесту можна випікати як в духовій шафі, так і в мультиварці. Перший пристрій ми вже використовували в попередньому рецепті. Зараз же хочеться розповісти про те, як готувати такий десерт за допомогою другого.
Після замісу основи її повністю викладають в чашу пристрою. Щоб тісто не прилипло до дна посуду під час термічної обробки, її попередньо змащують соняшниковою олією. Виклавши основу, її закривають і готують в режимі випічки протягом цілої години. Якщо ви не впевнені, що за цей час бісквіт повністю пропечеться, то його рекомендують перевірити за допомогою зубочистки. Якщо пиріг сируватий, то його витримують в режимі підігріву ще близько 20 хвилин. За цей час він остаточно пропечеться, стане м`яким і пишним.
Правильна подача домашнього бісквіта до столу
Після приготування заварного бісквіта мультиварку вимикають і відкривають. У такому вигляді виріб залишають на кілька хвилин. Потім його акуратно виймають за допомогою лопатки або ж вивалюють на тортівницю шляхом перевертання чаші.
Відео: Торт "Наполеон" своїми руками в домашніх условіях.Прі рецепт
Готовий бісквіт нарізають на порційні шматки і розкладають по тарілочках. Попередньо пиріг обсипають цукровою пудрою. Також його нерідко покривають сметанним або масляним кремом. В цьому випадку у вас вийдуть дуже смачні і красиві тістечка.
До речі, якщо ви хочете зробити домашній торт з бісквіту, то його необхідно розрізати навпіл (на 2 або 3 коржа), а потім змастити кремом і прикрасити кондитерської посипкою. Подавати такий десерт до столу краще після тривалої витримки в холодильнику.
