Гарбузовий пиріг з яблуками: рецепт на сайті все про десертах
Гарбузова шарлотка або яблучний пиріг з гарбузом?
Гарбуз - продукт просто універсальний. Вона підходить для приготування не тільки каші або салату, але і десерту. Яскраво-жовта м`якоть цього плода надає випічці сонячну ошатність і дивну солодкість. Гарбузовий пиріг на диво гарний і сам по собі, але якщо приготувати його ще і з яблуками, вийде справжній шедевр смаку.
незвичайна шарлотка
Новий варіант шарлотки дає просто приголомшливий результат: пишне яскраво-жовте тісто, приголомшливий аромат спецій і чарівний кисло-солодкий смак випічки. Для її створення потрібні:
- 300 г гарбузової м`якоті;
- 3 яблука;
- 4 курячих яйця;
- 1 стаканчик цукру;
- масло вершкове - 180 г;
- 1.5 склянки борошна;
- розпушувач (1 ч. л.);
- ванілін і кориця (за смаком).
Відео: Тиквеннийпиріг | Теле-теле-тісто
Готується гарбузовий пиріг так:- Очистити плоди. Гарбуз натерти на тертці, яблука перетворити в кубики. З`єднати їх разом, всипати ложку цукру і ароматні спеції.
- Збити яйця з цукром, ввести до них розм`якшене масло. Останніми додати борошно і розпушувач.
- У промазану маслом форму викласти половину тіста, на нього - гарбузово-яблучну суміш і решту тіста. Печеться пиріг 45 хвилин при 170 0. І, зрозуміло, перед подачею декорується цукровою пудрою.
Відео: Шарлотка з гарбузом
Пиріг-загадка
Чому загадка? Та тому, що нікому не вдасться вгадати, з чого саме приготований пиріг. Незвичайність його в тому, що гарбуз тут застосована не в якості начинки, а як основа для тіста:
- гарбузове пюре - 250 г;
- 75 г цукру;
- масла вершкового і горіхів (волоських) - по 50 г;
- борошна - 400 г;
- пачечка розпушувача;
- по щіпці: солі, гвоздики, кориці і кардамону (мелених). Саме ці спеції ідеально підкреслюють гарбузовий аромат.
Для начинки будуть потрібні:
Приготування пирога починається з тіста:
Відео: Легкий пиріг з гарбуза без тесту - Все буде добре - Випуск 283 - 06.11.2013 - Все буде добре
- Спочатку гарбуз слід почистити і порізати на невеликі шматочки, потім запекти до м`якості в духовці. Після цього пробити м`якоть блендером. Для отримання зазначеної кількості пюре знадобиться близько 500 г свіжого гарбуза.
- Масло потрібно заздалегідь розморозити, а горіхи - подрібнити. Підготовка закінчена - можна замішувати тісто (з усіх компонентів, що передбачені в рецепті).
- Саме час підготувати начинку: почистити яблука і настругати їх тонкими скибочками. У рецепті дано вага вже нарізаних яблук. Відокремити? тесту і викласти його в форму, формуючи бортики. Основу пирога заповнити начинкою, яку присипати цукром і спеціями. Частину, що залишилася тесту порвати на маленькі шматочки і хаотично викласти їх поверх начинки.
- Випікати пиріг до золотистого кольору в духовці, розігрітій до 180 0. Приблизно через півгодини ароматний, сонячно-теплий, що нагадує про літо десерт, буде готовий.
