Швидке тісто для пиріжків: рецепти на кефірі, молоці і сметані

Тісто швидкого приготування для пиріжків: 6 простих і смачних рецептів

Відео: Рецепт- Дріжджове здобне тісто на сметані

Ставити опару, двічі її вимішувати, залишати на пару годин в теплому місці, і тільки потім переходити до випічки ... Якщо для вас такий темп готування не прийнятний, можна спробувати швидкий рецепт тесту для пиріжків. Їх існує безліч варіантів, і в кожному випадку ви отримаєте ніжну і ароматну випічку. До речі, завдяки таким універсальним способам ви зможете відмовитися від пиріжків з готового дріжджового тіста, які рідко коли виходять м`якими і хрусткими.

Рецепти тіста на кефірі

Переваги цих варіантів тесту для пиріжків на кефірі - швидке приготування і можливість комбінування з різними типами начинок. Якщо вам потрібна основа для солодкої випічки, можна додати трохи більше цукру, для прісної - скоротити його кількість до мінімуму.

Відео: Як зробити бездріжджове тісто для пиріжків на кефірі рецепт Секрету тесту без дріжджів

Швидке тісто для смажених пиріжків

Вам будуть потрібні:

кефір - 200 мл;
рослинне масло - 100 мл;
цукор - столова ложка;
сіль - чайна ложка;
сухі дріжджі - чайна ложка;
борошно - 2,5 склянки.

приготування

Розчиніть дріжджі в теплій воді, залиште на 10 хвилин.
Додайте всі компоненти (в останню чергу борошно), замісити.
Залиште на годину в теплому місці. Можете починати робити пиріжки!

Це швидке дріжджове тісто для пиріжків прекрасно підходить також для будь-якої несолодкої випічки. Воно виходить пухнастим, нежирним, з нейтральним смаком.

Тісто «п`ятихвилинка»

Вам будуть потрібні:

кефір - 200 мл;
яйця - 2 шт .;
борошно - стакан;
сода - чайна ложка;
сіль - половина чайної ложки.

приготування

Погасіть соду кефіром.
Змішайте з яйцями і сіллю, додайте борошно.
Вимісити, можете приступати до ліплення пиріжків.

Це тісто швидкого приготування для пиріжків виходить пухнастим і дуже легким. Що дуже важливо, в ньому абсолютно немає жиру, тому воно прекрасно підходить для дитячої випічки. З ним можна приготувати також пироги і спробувати в якості основи для легкої піци. Єдиний нюанс - в якості начинки можна використовувати вологі продукти.

Рецепти тіста на молоці

Перевагою такого тесту є можливість зробити його заздалегідь і прибрати в холодильник. А коли буде потрібно, дістати і зробити смачну, ніжну випічку.

Швидке тісто для пиріжків в духовці

Вам знадобляться:

молоко - 300 мл;
дріжджі сухі - чайна ложка;
маргарин - 250 г;
яйця - 3 шт .;
цукор - півсклянки;
борошно - 4 склянки;
сіль - половинка чайної ложки.

приготування

Дріжджі розчиніть у теплій воді.
Розтопіть маргарин.
Змішайте всі інгредієнти, додайте борошно і замісіть негусто масу.
Поставте її в холодильник.

Особливість способу в тому, що тривале перебування в холоді лише покращує якості маси. Працювати з нею дуже приємно, а використовувати можна для солодких і несолодких страв.

Тісто дріжджове безопарне

Вам будуть потрібні:

молоко - півлітра;
яйце - 1 шт .;
рослинне масло - 1/3 склянки;
сіль - половина чайної ложки;
цукор - столова ложка;
борошно - 4 склянки;
дріжджі мокрі - 30 м

приготування

Розчиніть дріжджі в теплому молоці.
Всипте сіль, цукор, додайте олію, перемішайте.
Всипте борошно, перемішайте.
Перекладіть масу в пакет, зав`яжіть так, щоб вгорі збереглося місце. І приберіть на ніч в холодильник. Вранці з нею вже можна працювати.

Цей рецепт швидкого тесту для пиріжків прекрасно підходить як для смаження, так і для випічки. Якщо раптом ви передумали займатися випічкою, воно пролежить в холодильнику кілька днів.

Рецепти тіста на сметані

Випічка на основі сметани виходить ніжною і делікатною. Багато господинь віддають перевагу такі варіанти через їх безвідмовності. Випічка не може не вийти, в чому ми пропонуємо вам переконатися!

прісне тісто

Вам будуть потрібні:

сметана - стакан;
борошно - 2 склянки;
молоко - 100 мл;
маргарин (розтоплений) - 50 г;
цукор - 2 столові ложки з гіркою;
сіль і сода - по чайній ложці;
яйце - 1 шт.

приготування

Підігрійте молоко, додайте цукор і сіль, гарненько розмішайте до розчинення.
Сметану змішайте з яйцем, маргарином, влийте молоко, перемішайте. Додайте соду.
Просіяне борошно поступово всипати в масу, починайте вимішувати. Використовувати масу можна відразу після приготування.

Величезним достоїнством даного варіанту є найпростіший набір продуктів. Вони знайдуться в будинку і у кожної господині. Тому якщо ідея напекти пиріжків прийде раптово, ви обов`язково зможете це зробити.

Дріжджове тісто

Вам будуть потрібні:

сметана - стакан;
маргарин - 150 г;
яйця - 2 шт .;
цукор - стакан;
дріжджі мокрі - 50 г;
сода і сіль - по половині чайної ложки;
борошно - приблизно 4 склянки.

приготування

Дріжджі замочіть в малому обсязі теплої води (приблизно в 50 мл).
Розтопіть маргарин, додайте до дріжджів.
Змішайте масу з яйцями, сметаною, додайте сіль і соду.
Перемішайте і поступово всипати просіяне борошно. Отримана маса не повинна бути крутий.
Залиште її на 10 хвилин відпочити.
Коли наліпити пиріжки, залиште їх постояти під рушником хвилин 40, після чого їх можна смажити або піч.

Перевага цього способу - в його універсальності і надійності. Такий варіант ніколи не підведе! Він дозволяє піч пампушки з маком, а якщо необхідна прісна основа, просто не кладіть в масу цукор.

Як бачите, швидких і простих рецептів приготування тіста для пиріжків дуже багато. І спробувавши хоч пару з них, ви навряд чи вже колись повернетеся до пиріжків з листкового тіста готового типу.