Сирне тісто для пиріжків

Таке тісто особливо люблять господині за його небувалу легкість, легкість і приємний смак. Правда, вироби з нього досить швидко черствіють, що варто враховувати при приготуванні печива, пиріжків та іншої випічки. Саме пиріжки є одним з найпопулярніших страв з сирного тесту. Приготувати їх можна різними способами.

Відео: Пиріжки тануть у роті з сирного тесту. Саме Швидке і Смачне тісто для пиріжків

Тісто з сиру для смажених пиріжків

Це самий простий і доступний для кожної господині рецепт.

просіяне пшеничне борошно - 450 грамів;
сир - 400 грамів;
курячі яйця - 4 штуки;
сіль - 0,5 чайної ложки;
цукор-пісок - 4 чайних ложки;
сода - 1 чайна ложка;
оцет для гасіння.

приготування:

Найсмачніше тісто виходить з домашнього сиру, але можна взяти і покупної.

Для початку сир збивається в блендері, а потім до нього відправляються яйця і гашене оцтом сода. Далі в миску засипається просіяне через дрібне сито борошно. За консистенцією маса повинна вийти дуже м`якою і злегка липкою.
Близько 40-50 хвилин майбутнє тісто настоюється під серветкою в теплому місці. По закінченні цього часу можна починати ліпити пиріжки.

Якщо обраний сир виявився занадто мокрим, то може знадобитися збільшення кількості борошна.

Сирне тісто для печених пиріжків

За цим рецептом виходять дуже смачні печені пиріжки.

нежирний сир - 400 грамів;
просіяне пшеничне борошно - 8 столових ложок;
курячі яйця - 2 штуки;
рослинне масло - 5 столових ложок;
розпушувач - 1 стандартний пакетик;
сіль - на кінчику ножа.

приготування:

Найкраще використовувати для приготування тіста з даного рецептом саме соняшникова олія.

Сир ретельно розминається ложкою, а потім в нього додаються яйця, сіль, масло і розпушувач. Всі інгредієнти за допомогою блендера або звичайного міксера перетворюються в повітряну однорідну масу.
Далі в отриману суміш відправляється просіяне пшеничне борошно. Вводити її в майбутнє тісто слід поступово, після кожної порції знову перемішуючи інгредієнти.
Маса в результаті повинна вийти досить тугий і щільною. Тісто такої консистенції зазвичай готують для пельменів або вареників. Якщо ж воно виявиться занадто липким, то можна збільшити кількість борошна. Якщо ж йому не вистачає еластичності, то на допомогу прийде рослинне масло.
Залишилося посипати борошном обробну дошку, викласти на неї тісто і скачати з нього товсту «ковбаску». Далі тісто нарізають на шматки, з яких будуть формуватися пиріжки.