Як приготувати млинцевий торт з начинкою з курки, грибів і сиру - покроковий фото-рецепт
Покроковий фото-рецепт приготування млинцевого торта з куркою, грибами і сиром
Млинцевий торт (або блінчатий пиріг) може стати оригінальною закускою, повноцінним другим блюдом або десертом. Збирається він з тонких млинців з начинкою на ваш смак: солоної або солодкої. Рецепти начинки можуть бути найрізноманітніші. Перепробувавши кілька варіантів, хочу запропонувати вам найсмачніший - млинцевий торт з куркою, грибами і сиром. Приготуйте такий ситний і оригінальний тортик до приходу гостей або сімейного вечері, і все напевно залишаться задоволені.
складові
Відео: Блинчатий пиріг з куркою, сиром і грибами Покроковий рецепт з фото
Для тесту:
- молоко- 500 мл
- яйце - 2 шт
- борошно - 1 склянка;
- соняшникова олія - 1 ст. ложка
- цукор - 1 ст. ложка
- сіль -? ч. ложки
Для начинки:
- куряча грудка або філе - 500-700 грам
- шампіньони- 500 грам
- помідор - 2 штуки середніх розмірів
- сир твердий - 200 грам
- сир - 300 грам
- майонез - 100 грам
- яйце - 2 шт
- цибулина
- часник - 5 зубчиків
- соняшникова олія - 50 мл
- зелень
- спеції
- сіль
Відео: Як приготувати Млинцевий торт з куркою, грибами і сиром
приготування млинців
У миску розбиваємо яйця, додаємо сіль і цукор. Перемішуємо вінчиком або виделкою до утворення однорідної маси (збивати не потрібно). Вливаємо до яєць стакан молока і перемішуємо. Після цього додаємо просіяне борошно і знову добре перемішуємо.
Тісто по консистенції повинне вийти як густа сметана. Наливаємо в миску молоко, що залишилося і знову перемішуємо, щоб не було грудочок. Млинцеве тісто має вийти рідким і легко ллється.
Додаємо в тісто трохи соняшникової олії. Даємо постояти 10- 15 хвилин.
Відео: Млинцевий торт з куркою - Масляна | Швидко і смачно - як приготувати млинцевий торт (pancake cake)
Добре розігріваємо сковороду (якщо немає антипригарного покриття, можна змастити її невеликою кількістю рослинного масла) і наливаємо в неї ополоник тесту і швидко розподілити по поверхні тонким шаром, трохи повертаючи сковороду.
Коли краї тіста почнуть злегка підрум`янюватися, акуратно перевертаємо його лопаткою на іншу сторону. Даємо млинчики прожарити з іншого боку. За допомогою лопатки знімемо млинець зі сковороди і перекладаємо в тарілку. Процедуру повторюємо поки не закінчиться все тісто. В результаті перед нами тарілка з ароматними рум`яними млинцями. Половину з них відразу ж з`їдять діти, з другої половини будемо збирати наш млинцевий торт.
начинку приготувати так
Відварюємо курячу грудку, не забуваючи посолити бульйон незадовго до готовності м`яса.
Даємо грудях охолонути і дрібно нарізаємо її або розриваємо пальцями на невеликі шматочки.
Печериці промиваємо холодною водою і ріжемо на тонкі пластинки.
Наливаємо на сковороду олію, а коли вона добре розігріється, висипаємо в неї гриби і накриваємо кришкою.
На маленькому вогні тушкуємо гриби у власному соку, який з`явиться через 10- 15 хвилин. Періодично помішувати. Через деякий час збільшуємо полум`я і додаємо порізаний півкільцями цибулю.
Смажимо до повної готовності. Незадовго до закінчення приготування додаємо сіль, перець і спеції за смаком.
Яйця відварюємо круто. Охолоджуємо, чистимо і натираємо на тертці.
Поки у нас смажаться гриби, варяться яйця і курка, необхідно приготувати сирну масу для змащування млинців. Для цього змішуємо сир, майонез, посічену зелень і очищені зубчики часнику, пропущені через чеснокодавку.
Додати трохи чорного меленого перцю і солі.
Твердий сир натираємо на тертці.
Відео: Рецепт млинцевого торта - готуємо млинцевий торт Oreo
Ріжемо помідори півкільцями і подрібнюємо зелень.
Тепер всі інгредієнти для начинки і готові. Ставимо їх поруч і приступаємо до складання нашого тортика.
На плоске блюдо або велику тарілку викладаємо перший млинець і змащуємо його сирною масою.
Зверху викладаємо перший шар з смажених печериць з цибулею.
Накриваємо другим млинцем, змазаним сирною масою, і робимо наступний шар начинки з вареної курки.
До неї можна додати трохи тертого сиру.
Знову накриваємо промазаними млинцем і викладаємо третій шар з помідорів із зеленню.
Повторюємо наші шари ще раз. Останній млинець змащуємо сирною масою, посипаємо твердим сиром і подрібненими яйцями.
Також розподіляємо присипку по бічних сторонах нашого тортика.
Ми залишаємо млинцевий торт на деякий час для просочення і збираємо всіх до вечері. Нарізаємо порційні шматочки гострим ножем, розкладаємо по тарілках і насолоджуємося пікантним і ніжним смаком тортика. Приємно апетиту!
