Рецепт: млинцеві мішечки
Рецепт: Млинцеві мішечки - з куркою і грибами
Складові:
млинці, куряча грудка (800 гр.), гриби печериці - 600-800 гр, 3 середні цибулини, масло вершкове, борошно, сметана, сир-косичка
Спосіб приготування.
Відносно недавно готували для млинців мішечки з куркою і грибами для сестри на новорічний корпоратив. Вирішила поділитися рецептом цієї вельми нехитрій, але в той же час дуже смачною, закуски.
Починається все приготування з готування млинців. У кожної господині рецепт тесту для млинців свій, тому на ньому загострюватися не буду. Проте у нас тісто є - значить, смажимо млинці.
Ми смажили їх на маленькій сковороді діаметром десь 20 см. З маленьких акуратних млинчиків виходять маленькі акуратні мішечки. Перед тим, як наливати тісто, змащуємо сковороду шматочком сала.
Отже, млинчики готові.
Відео: # 141 млинців МІШЕЧКИ з куркою і грибами
і їх першими слід відправити на сковороду для обсмажування.
Слідом нарізаємо цибулю. Робити це можна як завгодно. У нас вийшли чверть кільця.
Поки випаровується зайва рідина з грибів, на іншій сковороді обсмажуємо 3 ложки борошна до золотистого кольору. Це ми готуємо соус для начинки.
Відео: Млинцеві мішечки з куркою
Додаємо в борошно вершкове масло
Перемішуємо до однорідної маси і додаємо вершки або, як в нашому випадку, просто сметану.
Відео: Млинцеві мішечки з червоною рибою - відео рецепт
Ретельно перемішуємо, і через хвилину - дві прибираємо з вогню.
Соус готовий. Тим часом, в гриби вже можна додавати цибулю.
і через хвилину дві можна додавати дрібно нарізану курячу грудку.
перемішуємо, а слідом додаємо і соус.
Солимо-перчимо до смаку і наша начинка готова.
Залишилася справа за малим - зробити самі мішечки. Для цього на центр нашого млинця викладаємо невелику кількість начинки,
збираємо його краю мішечком
і зав`язуємо його ниточкою сиру-косички (можна для цих цілей використовувати пір`я зеленої цибулі або шніт-цибуля).
Ми це робили в шість рук, тому буквально за 10 хвилин у нас був готовий цілий піднос таких мішечків.
Вийшло дуже смачно і симпатично. Всі, хто пробував ці млинцеві мішечки з куркою і грибами, залишилися шалено задоволені.
Час приготування: PT01H30M 1 ч. 30 хв.
