Кабачковий торт - кращі рецепти приготування кабачкової торта

Як правильно і смачно приготувати кабачковий торт, кращі рецепти приготування торта з кабачків.

При слові «торт» все ми, напевно, розуміємо велику, солодке, багатошарове споруда, усіма улюблений святковий десерт і величезна тістечко. Одним словом, торт ми звикли сприймати як кондитерський виріб. Традиційні торти виготовляються з пшеничного борошна, цукрового піску, яєць і всіляких кремів. Але мало хто знає, що існує й інший різновид тортів - закусочні. Такі закусочні торти за своїм зовнішнім виглядом, може бути, віддалено і нагадують ті шедеври кондитерського мистецтва, які подають як десерт, але за своїм змістом є абсолютною їх протилежністю.

Отже, закусочні торти найчастіше несолодкі. Вони являють собою повноцінне блюдо, холодне або гаряче, що подається в якості закуски або першої страви. Напевно, багато хто з нас навіть їли щось подібне. Досить часто на святковому столі у вигадливою господині можна зустріти печінковий торт. Такий тортик користується величезною популярністю серед гостей і відлітає зі столу в першу чергу. А взагалі несолодкі торти можна приготувати з найрізноманітніших продуктів: овочів, м`яса, грибів, яєць, фаршу. В умілих руках хорошою домогосподарки будь-яке, саме звичайне і непрезентабельне блюдо може перетворитися в кулінарний шедевр у вигляді оригінального торта.

За великим рахунком дозволити собі покуштувати шматочок традиційного торта може далеко не кожна жінка. У нескінченній боротьбі з ненависними кілограмами і зайвими сантиметрами, ми тримаємо це кондитерський виріб під суворою забороною. Та й багато несолодкі торти дієтичними навряд чи можна назвати. Чим же тоді нам, постійно худне панночкам, можна себе порадувати, коли душа і тіло настійно вимагають чогось смачненького? Спробуйте приготувати кабачковий торт, і ви отримаєте в повній мірі не тільки гастрономічне, а й естетичну насолоду.

Як відомо, немає нічого корисніше для здоров`я і фігури, ніж овочі. Огірки, помідори, капуста, морква і, звичайно ж, кабачки. Саме з кабачків, яким дієтологи співають нескінченні дифірамби, ми і будемо виготовляти торт, їсти який можна без докорів сумління і шкоди для фігури. У складі кабачків міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів, які допомагають роботі серця, головного мозку і печінки. Включаючи страви з кабачків в свій щоденний раціон, ви зможете очистити організм, вивести з нього зайву рідину, шлаки і токсини, очистіть кров і нормалізуете рівень холестерину. Найчастіше з кабачків готують овочеве рагу, ікру або зимові салати, деякі вважають за краще смажені кабачки. А ви просто уб`єте всіх наповал, подавши до столу кабачковий торт.

Кабачковий торт - підготовка продуктів

Мало хто знає, але кабачки є однією з різновидів гарбуза. Вибираючи кабачки, віддавайте перевагу молодим, навіть недостиглі особинам. Такі кабачки не доведеться очищати від шкірки і насіння, у них досить щільна структура і солодкуватий смак. Взагалі, кабачки не володіють яро вираженим смаком і запахом, тому в процесі їх приготування рекомендується використовувати різноманітні спеції і ароматні трави. Для приготування кабачкової торта кабачки найчастіше попередньо обсмажують на олії або запікають у духовці. Перший варіант більш насиченим і смачніше, а другий менш калорійний.

В якості прошарку для закусочного торта найчастіше використовується майонез. Щоб додати нотку пікантності, майонез попередньо змішують з подрібненим часником. Якщо ви не вживаєте в їжу майонез, приготуйте соус на основі несолодкого йогурту або використовуйте маложирную сметану, змішану зі свіжою зеленню.

Для подачі на святковий стіл можна приготувати більш складний кабачковий торт, де в якості прошарку буде виступати не тільки майонез, але і багато інших інгредієнти. Наприклад, прошарувати торт можна грибами з цибулею, тертими яйцями, крабовими паличками, сиром або помідорами. Вибирайте рецепт на свій смак і радуйте себе і своїх близьких новими кулінарними відкриттями.

Кабачковий торт - кращі рецепти

Рецепт №1. Кабачковий торт з грибною прошарком

Приголомшливе поєднання кабачків і грибний прошарку не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Приготувати такий кабачковий тортик зовсім нескладно, а результат виходить дивно смачним. Крім того, блюдо виглядає дуже ошатно, так що ідеально підійде для подачі навіть на святковий стіл.

Для приготування кабачкової торта з грибною прошарком вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

1. Кабачки - 4 штуки середнього розміру.

2. Свіжі печериці - 500 грам.

3. Курячі яйця - 3 штуки.

4. Пшеничне борошно - 6 столових ложок.

5. Ріпчасту цибулю - 2 головки середнього розміру.

6. Сир - 200 грам.

7. Майонез - 50 грам.

8. Часник - 2 зубчики.

9. Свіжа зелень кропу або петрушки - 50 грам.

10. Рослинна олія - 50 мл.

11. Сіль, чорний мелений перець, спеції і приправи за смаком.

Інструкція по приготуванню:

Відео: Смачний торт з кабачків. кабачковий торт

1. Кабачки промиваємо під проточною водою, відрізаємо плодоніжки. Якщо кабачки немолоді, то зрізаємо шкірку і вирізаємо насіння. Натираємо кабачки на крупній тертці, кладемо в глибоку миску, віджимаємо від соку руками. У миску з віджатими кабачками розбиваємо курячі яйця, всипаємо борошно, додаємо дрібку солі, чорний мелений перець і інші спеції, ретельно все перемішуємо до отримання однорідної маси. На сковороді розігріваємо олію, Столовою ложкою або ополоником викладаємо кабачкової тісто, розрівнюючи поверхню. Обсмажуємо овочевий млинець з обох боків до золотистого кольору. Таким же чином смажимо млинці, поки не закінчиться тісто.

2. Тепер займемося приготуванням начинки дл нашого торта. Свіжі печериці чистимо, споліскуємо і нарізаємо тонкими пластинками. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння та дрібно шаткуємо. На сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо спочатку цибулю до золотистого кольору, потім додаємо гриби, перемішуємо, солимо, смажимо до повного випаровування рідини і знімаємо з вогню. Часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через Часничниці. Сир натираємо на крупній тертці. Ви можете використовувати будь-який сорт твердого сиру, який вам більше подобається. В окремій мисочці з`єднуємо подрібнений часник, тертий сир і майонез, перемішуємо до однорідної консистенції. Начинка готова.

3. Тепер приступаємо до складання торта. Кладемо один кабачковий млинець в круглу форму для запікання або в сковороду зі знімною ручкою. Зверху промазуємо сирним соусом, а на соус рівномірним шаром викладаємо грибну начинку. Далі знову млинець - соус - начинка. Збираємо торт, верхівку змащуємо соусом. Відправляємо форму з тортом в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на десять хвилин. В цей час споліскуємо під проточною водою свіжу зелень, потім обсушуємо і дрібно рубаємо. Готовий торт дістаємо з духовки, прикрашаємо дрібно нарубаної зеленню і подаємо до столу.

Кабачковий торт з грибною прошарком готовий!

Смачного!

Рецепт №2. Кабачковий торт з овочами

Дуже простий у приготуванні кабачковий торт з овочами стане бажаним гостем не тільки повсякденного, але й святкового столу.

Для приготування кабачкової торта з овочами вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

1. Кабачки середнього розміру - 4 штуки.

5. Морква - 2 штуки.

6. Ріпчасту цибулю - 2 головки середнього розміру.

7. Свіжі помідори - 2 штуки.

8. Борошно пшеничне - 150 грам.

9. Часник - 2 зубчики.

10. Сіль, чорний мелений перець, спеції і приправи за смаком.

11. Рослинна олія для смаження.

Відео: Кабачковий торт дуже смачний

12. Свіжа зелень кропу або петрушки - 50 грам.

Інструкція по приготуванню:

1. Кабачки промиваємо під проточною водою, відрізаємо плодоніжки і натираємо на крупній тертці. Перекладаємо кабачки в глибоку миску, посипаємо сіллю і залишаємо на деякий час, щоб виділився сік. Потім цей сік потрібно віджати руками. У миску з кабачками розбиваємо курячі яйця, всипаємо борошно, додаємо спеції і перемішуємо все до однорідної консистенції. Тісто має вийти густим, тому борошна може знадобитися трохи більше, або трохи менше. На сковороді розігріваємо олію, столовою ложкою викладаємо овочеве тісто, розрівнюючи поверхню. Обсмажуємо кабачкові млинчики з обох боків до золотистого кольору.

2. Поки наші млинці остигають, займемося приготуванням овочевої начинки. Для цього Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, споліскуємо і дрібно нарізаємо. Морквину очищаємо від шкірки, миємо й натираємо на крупній тертці. Пасеруємо овочі на рослинному маслі до золотистого кольору. Часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через Часничниці. Свіжу зелень споліскуємо під проточною водою, обсушуємо і дрібно нарізаємо. Сир натираємо на крупній тертці. Помідори миємо й нарізаємо тонкими кружечками. В окремій мисочці з`єднуємо майонез, подрібнений часник і дрібно посічену зелень, ретельно перемішуємо до однорідного стану.

3. Тепер можна приступати до складання торта. На плоске блюдо кладемо один кабачковий млинець, змащуємо його часниковим соусом, зверху рівним шаром розподіляємо обсмажені овочі. Наступним шаром будуть кружечки помідорів, посипані тертим сиром. Накриваємо другим млинцем і повторюємо шари в тій же послідовності. Верхній млинець змащуємо соусом і прибираємо торт на пару годин в холодильник для просочення. Подаємо торт в якості закуски.

Кабачковий торт з овочами готовий! Смачного!

Рецепт №3. Кабачковий торт з крабовими паличками

Ще один оригінальний рецепт приготування закусочного кабачкової торта. На цей раз з ніжною начинкою з крабових паличок.

для приготування кабачкової торта з крабовими паличками вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

1. Кабачки середнього розміру - 2 штуки.

2. Курячі яйця - 4 штуки.

3. Плавлений сир - 200 грам.

4. Крабові палички - 100 грам.

5. Пшеничне борошно - 3 столових ложки.

6. Часник - 3 зубчики.

7. Майонез - 100 грам.

8. Сіль, чорний мелений перець, спеції і приправи за смаком.

Відео: Кабачковий торт - простий і смачний рецепт!

9. Рослинна олія - 50 мл.

Інструкція по приготуванню:

1. Кабачки миємо, натираємо на тертці, складаємо в миску. У цю ж миску розбиваємо два яйця, додаємо сіль і борошно. Ретельно перемішуємо. На сковороді розігріваємо олію і випікаємо з отриманого тесту три кабачковий млинця, обсмажуючи їх з обох боків до золотистого кольору.

2. Два яйця варимо круто, охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи, і натираємо на тертці. Крабові палички дрібно нарізаємо. Змішуємо яйця, крабові палички і половину майонезу, перемішуємо. Попередньо охолоджений сир натираємо на тертці, часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через Часничниці. Робимо соус: змішуємо тертий сир, часник і другу половину майонезу.

3. На блюдо кладемо один кабачковий млинець, зверху рівномірно викладаємо начинку з крабових паличок, накриваємо другим млинцем, змащуємо сирним соусом. Кладемо третій млинець, малюємо на ньому фігурну сіточку майонезом і посипаємо тертим сиром.

Кабачковий торт з крабовими паличками готовий! Смачного!