Гарніри до м`яса - нові і перевірені кулінарні рецепти гарнірів до
Гарніри до м`яса - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати гарнір до м`яса.
Гарнір (з французького наповнювати) - це додаток до основного страви. Прийнято вважати, що до м`яса подаються тільки каші, макарони і пюре з картоплі. Так виходить ситно, але недіетічно і аж ніяк непривабливо.
У цьому пості ми запропонуємо кілька гарнірів до м`яса, які порадують вас не тільки ефектним зовнішнім виглядом і вишуканим смаком, але і наситить організм життєво необхідними речовинами і поліпшить травлення.
Гарніри до м`яса - кращі варіації їх приготування.
Рецепт 1: гарнір до м`яса - квасоля стручкова в сирному соусі
Квасоля стручкова приготована за запропонованою рецептурою, набуває пікантний смак завдяки сирного соусу і орегано. Цей гарнір з сирним смаком ідеально підходить до пісного смаженого м`яса, наприклад до яловичини або курятини.
Для приготування гарніру - квасоля стручкова в сирному соусі, потрібно наступне кількість інгредієнтів:
- квасоля стручкова (підійде і морожена) - 300 грам;
- сир плавлений - 100 грам;
- пшеничне борошно - 1,5 столова ложка;
- часник свіжий - 3 зубки;
- сіль, орегано, мелений перець.
Щоб приготувати гарнір квасоля стручкова в сирному соусі для смаженого пісного м`яса, знадобитися 50 хвилин, з них: підготовка і нарізка продуктів - 10 хвилин, теплової процес - 40 хвилин.
Покроковий план приготування квасолі стручкової в сирному соусі.
Відео: Найкращі Гарніри Відео Рецепти
Підготовчий етап:
- Плавлений сир нарізається на тертці, часник - давиться.
Тепловий процес:
- Квасоля стручкова вариться після закипання води 20 - 30 хвилин.
- Бульйон 0,5 склянки, в якому відварюють квасоля, розлучається пшеничне борошно. Мучна маса без грудок проваривается близько 5 хвилин на мінімальному вогні.
- У відварену стручкову квасолю закладається сир, борошняна суміш, орегано і спеції. Інгредієнти прогріваються на мінімальній температурі 1 - 3 хвилини.
Відео: Гарніри. рецепти гарнірів
Готовий гарнір до пісного смаженого м`яса подається в теплому вигляді. Смачного!
Рецепт 2: гарнір до м`яса по-італійськи
Низькокалорійний, хрусткий, овочевий гарнір, запашний прованськими травами і оливковою олією, ідеально підходить до смаженої свинини і шашлику.
Для приготування легкого гарніру по-італійськи до смаженої свинини або шашликів, потрібно наступне кількість інгредієнтів:
- болгарський перець червоний і зелений - 2 штуки;
- цибуля - 1 штука;
- кримський (червоний) цибуля - 1 штука;
- помідор (м`ясистий) - 1 штука;
- перець чилі - 0,5 стручка;
- цукіні - 1 штука;
- часник свіжий - 2 зубки;
- оливкова олія - 2-4 столові ложки;
- сіль, прованські трави, перець.
Щоб приготувати легкий гарнір по-італійськи до смаженої свинини або шашликів, знадобитися 35 хвилин, з них: підготовка і нарізка продуктів - 15 хвилин, теплової процес - 20 хвилин.
Покроковий план приготування легкого гарніру по-італійськи.
Підготовчий етап:
- Перці нарізаються великими кільцями.
- Часник, цибуля нарізаються досить великими скибочками.
- Цукіні нарізається великими брусками.
- Перець чилі нарізається дрібними шматочками, помідор - кубиками.
Тепловий процес:
- Часник з цибулею пасерують на оливковій олії. Через 3 хвилини закладається цукіні.
- Як тільки цукіні будуть готові, в сковороду додається чилі, помідори, сіль і прованські трави. Жарка припиняється, як тільки помідори пустять сік.
Цей гарнір в італійському стилі можна приготувати на грилі: овочі, приготовані на решітці, нарізаються, приправляються сіллю, прованськими травами і кроплять оливковою олією.
Легкий гарнір по-італійськи може подаватися до смаженої свинини або шашлику, холодним або гарячим. Смачного!
Відео: Легкий гарнір до м`яса і риби "Ідеальна фігура"
Рецепт 3: гарнір до м`яса - "картопля-гармонь"
Блюдо "картопля-гармонь" (запечений фарширований картопля) - відноситься до універсальних гарнірів, який підкреслить смак різного виду м`яса, в незалежності від способу його приготування.
Для приготування запеченого гарніру - "картопля-гармонь" до м`яса, потрібно наступне кількість інгредієнтів:
- молода картопля (великий) - 0,5 кілограм;
- свіжі шампіньйони - 80 грамів;
- кріп, сіль, рослинний жир, перець.
Щоб приготувати запечений гарнір - "картопля-гармонь" до м`яса, потрібно 45 хвилин, з них: підготовка і нарізка продуктів - 15 хвилин, теплової процес - 30 хвилин.
Покроковий план приготування запеченого гарніру - "картопля-гармонь".
Підготовчий етап:
- У молодій картоплі (неочищеному) робляться глибокі надрізи (кишені), але не до кінця. На картоплі великого розміру можна зробити до 6 надрізів.
- Свіжі печериці, кріп дрібно рубаються.
- Приготування фаршу: гриби з`єднуються з кропом, солятся, перчать і кроплять рослинним маслом.
- Картопляні кишені (надрізи), заповнюються грибною начинкою.
- На деко, застелене фольгою, викладається фарширований картопля, окроплює рослинним маслом і зверху накривається фольгою.
Тепловий процес:
Картопля, начинений грибами, запікається 30-35 хвилин в духовці, при 180 градусах. За 5-10 хвилин до закінчення теплової обробки, картопля звільняється від верхньої фольги і підрум`янюється.
Запечена картопля з грибами подається, гарячим як гарнір до м`яса. Смачного!
Рецепт 4: гарнір до м`яса - "кульки" з рису
Основа страви - відварений рис з яйцем, панірований в зелені і свіжих овочах. Блюдо складається з простих і не дорогих продуктів, але його родзинка - це "ошатний" спосіб подачі - яскраві, барвисті кульки, які подаються до смаженого м`яса.
Для приготування гарніру "Кульки" з рису до смаженого м`яса, потрібно наступне кількість інгредієнтів:
- рис круглий - 0,5 склянки;
- болгарський перець (червоний, зелений, жовтий) - 0,5 штуки, кожного кольору;
- яйця - 2 штуки;
- огірок - 1 штука;
- майонез - пару столових ложок;
- петрушка, кріп - невеликі пучки;
- сіль перець.
Щоб приготувати гарнір "Кульки" з рису до смаженого м`яса, знадобитися 30-35 хвилин.
Покроковий план приготування гарніру "Кульки" з рису до смаженого м`яса.
Підготовчий етап:
- Рис відварити до готовності, звичайним способом.
- Яйця, відварені круто, дрібно рубаються.
- Різнокольорові перці, огірок нарізати дрібними кубиками, зелень - робиться, як можна дрібніше.
Приготування основи для гарніру: теплий відварений рис, приправлений спеціями, з`єднується з яйцями і майонезом. З отриманої суміші формуються кульки, середнього розміру. Відварений рис можна замінити картопляним пюре з грибами.
Приготування панірування: змішуються дрібно рубані овочі і зелень.
Рисові кульки обвалюються в різнобарвною овочевий панірування і подаються до смаженого м`яса. Смачного!
Гарніри до м`яса - рекомендації від шеф-кухарів
До м`яса подаються гарніри, до складу яких обов`язково повинна входити свіжа зелень, яка не тільки порадує око яскравими відтінками, а й сприяє швидкому переварюванню білкових волокон, що містяться в м`ясі.
