Стручкова квасоля як готувати: 6 рецептів

Приготування стручкової квасолі: страви на будь-який смак

16 червня. Олександра Бондарєва

Зелена стручкова квасоля - продукт примхливий, але якщо її один раз правильно приготувати, більш корисного і смачного гарніру не знайти. Рецепти трапляються різні. Розберемося, який з них припаде до смаку саме тобі?

Відварювання звичайним способом

Складові:

квасоля стручкова - 700 г;
слив. масло - 50 г;
лим. сік - 1 ч. л .;
петрушка, сіль, перець.

Відео: Закуска / салат із зеленої квасолі. Як приготувати стручкову квасолю рецепт. Borulce salatasi

приготування:

Приготування займе 15-20 хвилин. У великій каструлі закип`ятити воду.
Основний інгредієнт промити під гарячою водою, занурити в каструлю, почекати, поки закипить, посолити. Кришку використовувати не рекомендується.
Варити потрібно рівно 8 хвилин, з того моменту, як компанія зелених стручків потрапила в каструлю. Якщо продукт заморожений, то 8 хвилин після закипання.
Спробувати. Вдалося правильно приготувати, якщо вона м`яка, але злегка хрустка.
Відкинути на друшляк, опустити в холодну воду.
Розігріти, додати перець, олія, петрушку і лимонний сік. Подавати потрібно відразу.

З грибами та цибулею смажена

Складові:

стручкова квасоля - 800 г;
печериці - 200 г;
цибуля - 2 шт .;
сл. масло - 2 ст. л .;
сіль перець.

приготування:

Зелені стручки відварити в підсоленій воді близько 3 хвилин.
Цибулю і гриби нарізати.
На маслі обсмажити цибулю, приєднати до нього гриби. Готувати 5 хвилин.
Дістати наших стручків і відправити в сковороду. Готувати ще кілька хвилин.

З часником в духовці

Багато рецептів поєднують в собі овочі з іншими складовими. Ця страва виключно овочеве і добре грає роль закуски.

Складові:

квасоля стручкова - 1 кг;
цибуля - 1 шт .;
часник - 8 зубчиків;
оливкова або рослинне масло - 2 ст. л .;
винний або бальзамічний оцет - 2 ст. л .;
сіль перець.

приготування:

Деко змастити маслом.
Зробити нижній шар з стручків.
Лук перетворити в кільця і викласти наступним шаром.
Часточки часнику розрізати на половинки, розподілити зверху.
Полити маслом, відправити в розігріту духовку. Готувати близько півгодини, перевіряючи кожні 10 хвилин.
В кінці блюдо скропити оцтом.

Якщо намічаються гості, можна приготувати такий мікс заздалегідь - нарізати, укласти в форму і прибрати на добу в холодильник. Попередньо закрити кришкою або плівкою.

Картопляний суп

Відео: Гарнір з стручкової квасолі - відео-рецепт - Справа Смаку

Зазвичай перший набридає і хочеться різноманітності. Якраз в таких випадках і приходять на допомогу рецепти не зовсім звичних супів.

Складові:

картопля і яловичина - по 0,5 кг;
стручкової квасолі і помідорів - по 300 г;
цибулю і моркву - по 1 шт .;
часник - 2-3 зубчики;
раст. масло, сіль, перець, зелень.

приготування:

М`ясо нарізати шматочками. Залити водою, відправити на плиту, готувати близько години.
Помідори очистити, нарізати.
Приготувати засмажку з цибулі і моркви, в кінці приєднати помідори. Залишити на 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
Картоплю очистити, нарізати, додати до бульйону. Варити 5 хв.
Приєднати зелений інгредієнт, проварити ще 7-10 хв.
Наступною йде зажарка.
Коли картопля готовий, видавити часник і висипати нарізану зелень або додати її вже при подачі. Настояти суп протягом півгодини.

У такі страви з стручків квасолі для краси можна включити цвітну капусту або брокколі.

омлет

Якщо ти любиш «яєчні» рецепти, цей тобі точно припаде до смаку.

Складові:

стручкова квасоля - 300 г;
яйця - 4 шт .;
сметана або кефір - 1,5-2 ст. л.
слив. і раст. масло;
сіль перець.

приготування:

Яйця збовтати зі сметаною (кефіром), сіллю і перцем.
Приготувати головний інгредієнт - відварити, воду злити.
Розігріти на сковороді рослинне масло (краще оливкова), додати трохи вершкового.
Викласти зелені стручки, обсмажити 3 хвилини.
Залити сумішшю, що не перемішувати, накрити кришкою.
Готувати до затвердіння омлету.
Легко перекласти блюдо цілком, якщо накрити сковорідку тарілкою і перевернути.

Омлет можна готувати не тільки з однієї квасолею, а й доповнити помідорами, сиром, болгарським перцем, зеленню.