Смажений палтус: рецепт приготування риби

December 26, 2013

Палтус - смачна і корисна риба. Приготувати її можна різними способами. Пропонуємо кілька нескладних рецептів.

Палтус (в мультиварці) з овочами

Простий і доступний рецепт включає в себе наступні продукти:

філе палтуса масою 500 грам;
кілька стрілок зеленої цибулі;
3-4 картоплини середнього розміру;
морква - одна невелика штука;
сметана об`ємом 150 мл;
шматок (грам на 100) твердого сиру;
сухий кріп, сіль, перець.

технологія приготування

Відео: Смажений палтус рецепт з фото

Наріжте рибне філе на шматки. Посоліть, збризніть соком лимона, посипте перцем. Залиште на півгодини маринуватися. Картоплю порізати кружальцями. Дно чаші змастіть маслом, викладіть картоплю. Наступним шаром укладіть рибу. Натріть моркву і розкладіть зверху. Стрілки цибулі подрібніть і змішайте зі сметаною. Додайте сухий кріп. Перемішайте. Залийте сумішшю рибу. Посипте поверхню страви тертим сиром і розрівняйте. Кришку приладу закрийте, встановіть функцію "Випічка", час - 40 хвилин. Після закінчення дістаньте чашу, викладіть палтус на тарілку і подайте до столу.

Палтус смажений. рецепти

Просто і швидко виходить палтус, смажений на сковороді. Інгредієнти для 4-х порцій:

стейки палтуса (4 штуки по 150 грам кожен);
гриби - 250 грам;
свіжий кріп, сіль, перець;
масло для смаження рослинне;
дві ложки (столові) борошна.

Відео: Юлія Висоцька - Кращий рецепт риби в пармезані

технологія

Як готується смажений палтус? Рецепт страви простий. Почніть роботу з підготовки риби. Шматки посоліть, поперчіть і обваляйте в борошні. Розігрійте масло, викладіть в нього рибу. Гриби поріжте на шматочки. Викладіть в сковороду між шматками риби (якщо не вміщаються, то можна обсмажити на окремій сковороді). Зажарьте стейки спочатку з одного боку (близько 3 хвилин), потім переверніть на іншу. Гриби перемішайте, посоліть. Додайте подрібнений часник. Обсмажте ще хвилини 3 без кришки. В кінці присипте блюдо кропом. Вийшов смачний і ароматний смажений палтус.

Рецепт смаженого палтуса в клярі