Курка в вершковому соусі - рецепти курки у вершковому соусі
Курка в вершковому соусі - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати курку в вершковому соусі.
Загальні принципи приготування курки в вершковому соусі
«Смачно їсти не заборониш!» - мабуть, саме так можна перефразувати відомий вислів. У розташуванні сучасної людини знаходяться всі кухні світу - японська, китайська, індійська і т.д. що дає йому можливість дегустувати і збагачувати свої кулінарні вподобання. Якщо раніше люди не приділяли великого значення тому, що у них на столі - раділи навіть шматку хліба і ковбаси, то сьогодні багато хто з нас більш ретельно ставляться до вибору продуктів і страв, які будуть складати трапезний стіл. Макарони, соуси, каші сьогодні вже не актуальні. Риба у винному соусі, свинина під ананасом, качка по-пекінськи - що робить одне лише назва цих страв, а про те, щоб їх спробувати, навіть говорити не доводиться - випробувати відмінні і тонкі смаки таких великих кулінарних шедеврів повинен кожен.
Сьогодні поговоримо про не менш відомому і дивовижному блюді, як курка в вершковому соусі. Це одне з тих страв, приготувавши який можна урізноманітнити повсякденний вечерю, а додавши додаткові інгредієнти, фрукти і овочі, курочка у вершковому соусі займе почесне місце на святковому столі.
М`ясо курки зберігається практично в кожному холодильнику, а якщо його там і немає, то можна з легкістю придбати в магазині. Більш того, це ще й дієтичне м`ясо, що дозволяє вживати її навіть тим, хто хоче або повинен сидіти на дієті. Можливо, саме користь курки і її доступність відкрило обрії для численних рецептів приготування цього м`яса. Кордонів використання курки в кулінарії не існує і блюдо «курка в вершковому соусі» одна лише невелика, але дуже смачна дещиця в кулінарному напрямку.
підготовка продуктів
Отже, знову постало питання, чим же сьогодні порадувати сім`ю за вечерею. Ідеально, якщо не доведеться багато часу проводити на кухні. Знову приходимо на допомогу і спробуємо поповнити сімейну кулінарну книгу ще не одним простим, але досить оригінальними рецептами. Повірте, не дивлячись на швидкість процесу, близькі по достоїнству оцінять Ваш кулінарний талант.
Відео: КУРКА З ГРИБАМИ В ВЕРШКОВОМУ соусі / MUSHROOM CHICKEN IN CREAMY SAUCE
Секрет курки у вершковому соусі - сам соус. Саме він визначає смакове напрямок м`яса, від нього залежить соковитість, ніжність і аромат страви. Також увагу варто приділити маринаду, якщо знехтувати цією умовою, то існує ризик пригостити рідних сухим м`ясом.
Що стосується м`яса, то тут господиня обдаровується повною свободою вибору. Якщо в сім`ї вітаються стегенця, то можна використовувати їх, також цей метод підходить для тих, хто не рахує калорії в страві. Для дієтичного харчування рекомендується використовувати філе курки. До речі, з білого м`яса також можна приготувати тюфтельки. Під вершковим соусом тюфтельки набувають дивовижний смак. Для святкового столу краще приготувати цілу курку під соусом. Не варто забувати про спеції, фрукти і овочі. Правильне поєднання цих основних інгредієнтів дозволить створити унікальне кулінарне творіння.
Рецепти курки у вершковому соусі.
Рецепт 1. Курка в вершковому соусі
Пропонуємо почати розгляд ряду рецептів з приготування страви для святкового столу. Адже це черговий привід жінці похвалитися в своїх бездоганних особливості. Так хочеться порадувати запрошених дивовижними стравами, а натомість отримати шквал компліментів.
Що стосується цього рецепта, то процес приготування можна розділити на два етапи - приготування кури гриль, а потім гасіння курки в приготованому соусі. Родзинка страви - коріандр! На роль цієї спеції відводиться надання пікантного смаку, а також оформлення страви дурманним ароматом.
Необхідні інгредієнти:
• основний інгредієнт - курочка (вага залежить від кількості людей);
• вершки - 250 мл;
• коріандр - тут він знадобиться в двох формах, насіння - 1 ч. Ложка, мелений коріандр -? ч. л.
• рослинна олія - 2 ст. ложки;
• сіль.
Процес приготування:
У цій страві велику роль відіграє маринад. Приступимо до його приготування. Беремо половину зерен коріандру і перемішуємо з рослинним маслом, сюди ж сипем і мелений коріандр. Додаємо трохи солі і все акуратно перемішуємо. В отриманому маринаді на 30 хвилин залишаємо курочку, нарізану на порційні шматки.
Наступний етап - гриль. Зверніть увагу, курку занурюємо в духовку нема на розпечений гриль, а під грилем, тобто, гриль повинен горіти в верхньому положенні. Курочку ставимо на деко, можна в жароміцний посуд, на 20 хвилин залишаємо пектися під грилем.
Курочка придбала золотисту скориночку, можна полити її вершковим соусом і протягом 20 хвилин тушкуємо на конфорці.
Рецепт 2. Курячі кульки у вершковому соусі
Цей оригінальний рецепт дозволить порадувати маленьку компанію смачними тюфтельки з дієтичного м`яса.
Необхідні інгредієнти:
• філе - 500 - 700 г;
• яйце - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• вершки - 300 мл;
• сир - 150 г;
• часник - 3 зуб .;
• сіль і приправа.
Спосіб приготування:
1. Готуємо м`ясо. Ретельно відбиваємо курячі філешку, нарізаємо їх на дрібні шматки. Все ретельно обробляємо приправами, спеціями, додаємо подрібнену цибулю, не забуваємо посолити. В окремій посудині гарненько збиваємо яйце і перемішуємо з м`ясом.
2. Беремо форму для запікання, змащуємо маслом, а можна і вершками! З отриманої маси робимо невеликі кульки і акуратно викладаємо на форму. Занурюємо на 15 - 20 хвилин в розпечену духовку.
3. Тим часом приступаємо до соусу. Протираємо твердий сир і перемішуємо з вершками. Сюди ж видавлюємо часничок.
4. Через 20 хвилин дістаємо кульки і поливаємо їх заливкою. Знову на 15 хвилин відправляємо в духовку.
Насолоджуйтеся смаком дивовижного страви.
Рецепт 3. Курка з кабачками у вершковому соусі
Зверніть увагу на цей рецепт. Навіть якщо у Вас немає апетиту, Ви і самі не помітите, як спустошиться Ваша тарілка. Поєднання корисних інгредієнтів дозволяє творити неймовірне на кухні.
Необхідні інгредієнти:
• куряче філе - 500 г, також можна взяти будь-яке інше куряче м`ясо;
Відео: Як приготувати курку в вершковому соусі
• невелика цибулина;
• кабачки - 2 шт .;
• перець - 1 шт .;
• помідор - 2 шт .;
• борошно - 2 ст.л .;
• вершки - 150 мл;
• вершкове масло - 1 ст.л;
• сіль і спеції.
Відео: Курячі кульки у вершковому соусі
Процес приготування:
Приготувати це приголомшливе блюдо можна за дивно короткий час.
1. Кабачки, перець і куряче м`ясо нарізаємо кубиками.
2. Раскаліваем вершкове масло і тут обсмажуємо спочатку курку з цибулею, потім до них додаємо кабачки і перець.
3. Помідор очищаємо від шкірки і дрібно нарізаємо.
4. Помідор також відправляємо на сковороду, додаємо трохи води - 100 мл, щільно закриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин.
5. Солимо, додаємо улюблену приправу, зелень і ще 10 хвилин тушкуємо.
6. Додаємо борошно і все ретельно перемішуємо.
7. Відразу сюди ж вливаємо вершки.
8. Як тільки соус загусне, можна вимкнути вогонь.
Відмінна блюдо для кожного дня!
Рецепт 4. Курка з грибами у вершковому соусі
• курка - 1 кг;
Відео: Соковита куряча грудка в сметанному соусі
• вершки - 400 мл;
• твердий сир - 200 г;
• цибулина;
• вершкове масло - 50 г.
Спосіб приготування:
• Разрезаем курочку на шматки, солимо, перчимо.
• На гарячому маслі з кожного боку обсмажуємо шматки м`яса.
• Нарізаємо гриби соломинками, цибулю півкільцями.
• У глибокій сковороді топимо вершкове масло. Викладаємо спершу цибулю, потім печериці. Смажимо до золотистого кольору. Тільки після цього можна додати сюди вершки.
• На дрібній тертці натираємо будь-який сорт твердого сиру.
• Приступаємо до укладання страви. У жароміцний посуд спочатку укладаємо м`ясо, потім соус з грибами, зверху посипати сиром.
• Блюдо поміщаємо в духовку на 30 хвилин.
Секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Зовсім не обов`язково використовувати екзотичні інгредієнти, щоб приготувати смачну і корисну страву! Творіть, експериментуйте і розвивайте свої кулінарні вподобання!
