Курка, тушкована в томатному соусі: рецепт з фото

Курка, тушкована в томатному соусі

Відео: Чахохбили. Курка тушкована в томатному соусі. рецепт Чахохбили

Курка, завдяки своїй доступності та дієтично, давно витіснила інші види м`яса в наших повсякденних трапезах, але у такої популярності є і зворотний ефект - здивувати чимось незвичайним і гостей, і близьких ох як нелегко. І якщо у вас виникають труднощі з різноманітністю «курячого» меню, то саме час звернутися за натхненням і новими ідеями до національних кухонь народів світу. Наприклад, спробуйте загасити курку за мотивами рецепта яхніі з курки - страви, що прийшов до нас з болгарської кухні. Смачна курка, тушкована в томатному соусі з овочами і зеленню, стане головним сюрпризом навіть на святковому столі!

Відео: Тушкована курка в томатному соусі (Tavuk Yahnisi)

складові

стегенця і крильця курки - по 2 шт.
помідор - 1 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
часник - 1 зубчик
кріп - 0,5 пучка
томатна паста - 1 ст.л.
вершкове масло - 2 ст.л.
лавровий лист - 3 шт.
чорний перець горошком - 5 шт.
лимон - 0,5 шт.
сіль за смаком

Рецепт курки, тушкованої в томатному соусі

Основа нашого страви - курка, тому з неї і почнемо приготування. Обробляє стегенця і крильця на порційні шматочки і знімаємо з них шкірку.

Ставимо сковороду (або сотейник) на вогонь і кладемо 2 ст.л. вершкового масла. Коли масло розтопиться, викладаємо на сковороду курку.

Обсмажуємо курку до рум`яного кольору з двох сторін. Смажимо хвилин десять, не накриваючи кришкою сковороду.

Поки курка смажиться, чистимо цибулю та нарізаємо його кубиками.

Потім моєму помідор і нарізаємо його невеликими шматочками.

Якщо курка вже засмажити, не вимикаючи вогонь, перекладаємо курку в окрему тарілку, а на сковороду з маслом і жиром від курки викладаємо цибулю і нарізані помідори.

Відео: Курка тушкована з печерицями в томатному соусі

Коли помідори злегка підсмажаться, можемо додавати томатну пасту. Розводити її водою не потрібно: просто викладаємо на сковороду ложку пасти і перемішуємо з цибулею і помідорами.

Потім додаємо до помідорною суміші дві склянки кип`яченої води і перемішуємо. Солимо цю суміш, кладемо лавровий лист і перець горошком.

Викладаємо на сковороду з томатною сумішшю обсмажену курку. Вичавлюємо прямо на курку сік з половини лимона. Накриваємо блюдо кришкою і тушкуємо на середньому вогні.

Поки курка гаситься, чистимо часник, а потім видавлюємо його через землянку на сковороду з куркою. Накриваємо кришкою і тушкуємо ще десять хвилин на слабкому вогні.