Куряче філе тушковане з вершками і грибами

Куряче філе з грибами у вершковому соусі

Куряче філе - дуже смачний і корисний продукт. Але в процесі термічної обробки біле м`ясце стає сухуватим і прісним. Пропоную спробувати приготувати ніжне куряче філе в вершках. Саме завдяки вершкам або молоку біле м`ясо набуває не властиву йому соковитість і ніжність. А різні комбінації спецій можуть легко перетворити блюдо французької кухні в італійську чи індійський кулінарний шедевр. Куряче філе з вершками готується досить просто і швидко, а невелика вартість продуктів для приготування цієї страви дозволить його готувати без шкоди для сімейного бюджету. Спробувавши це дивовижне блюдо французької кухні ви ще не один раз повернетеся до його приготування. А ваші рідні та близькі по достоїнству оцінять ваші кулінарні здібності.

Складові:

Куряче філе - 0,5 кг. Вершки 10% - 200 гр. Печериці мариновані - 200 гр або 7-10 свіжих. Сіль - пів чайної ложки. Перець чорний мелений - на кінчику ножа. Олія - 2 столових ложки. Масло вершкове - 20 гр. Часник - 3 зубчики. Мускатний горіх - на кінчику ножа.

приготування:

Все що нам знадобиться для рецепта курячого філе, тушкованого з вершками. Як бачите, досить бюджетно для такого смачного рецепта.

У Ступочкою перетерти часник, сіль, перець, мускатний горіх і суміш італійських трав. Також можна додавати базилік, розмарин або індійську приправу каррі, при цьому смак страви змінюється в корені, а ніжність і соковитість м`яса залишаються незмінними. Часник можна окремо видавити пресом в процесі обсмажування м`яса.

На розпечену сковороду викласти шматочки курочки і гарненько обсмажити до утворення золотистої скоринки.

Додати нарізані мариновані або свіжі (ретельно вимиті) печериці. М`ясо з грибами гасити десять хвилин.

Шматочок вершкового масла подрібнити в м`ясо з печерицями. Отримане куряче філе в вершках викласти в жароміцний посуд або залишити в сковорідці (якщо ручку можна від`єднати від сковороди) і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Якщо духовки у вас немає - просто накрийте сковороду кришкою.

Відео: Курка з грибами в сметані - рецепт

За 5 хвилин до кінця приготування тушкованого курячого філе в вершках можна посипати страву натертим сиром «Пармезан» або будь-яким іншим добре плавиться сиром.

Прикрашаємо куряче філе з вершками і подаємо до столу. Ця страва може прикрасити як повсякденний, так і святковий стіл. Приємного апетиту вам і вашим рідним!