Як приготувати грушевий джем на зиму - фото рецепт домашньої заготовки
грушевий джем
Відео: приголомшливий джем з АҐРУСУ на зиму! БЕЗ СТЕРИЛІЗАЦІЇ! СУПЕР рецепт!
Грушевий джем, приготовлений на зиму в домашніх умовах, за консистенцією і смаком нічим не відрізняється від стандартного «магазинного» джему - додаткову густоту цієї домашньої заготівлі забезпечують лимонний сік і пектин, який використовується в приготуванні варення і джемів як загущувач. Невелика кількість джему можна приготувати дуже легко і швидко - мабуть, на підготовку всіх інгредієнтів у вас піде навіть більше часу, ніж на власне варіння джему.
складові
- 8-9 стиглих груш 5 склянок цукру 2 столових ложки лимонного соку 1 упаковка пектину
Грушевий джем на зиму: фото рецепт
Перше, що потрібно зробити - це відміряти необхідну кількість цукру. Оскільки в процесі варіння джем потрібно постійно помішувати, потім на це у вас просто не буде часу.
Тепер відміряє потрібну кількість лимонного соку - найкраще самостійно вичавити його з стиглого лимона.
Груші моєму, ріжемо на половинки.
Вичищаємо серцевину і кісточки.
Відео: Вишневий джем / дуже простий рецепт / cherry jam
Очищаємо від шкірки за допомогою ножа.
Відео: Джем з груш на зиму рецепт.Грушевий джем рецепт на зиму
І ріжемо на невеликі шматочки - так, щоб в цілому вийшло приблизно 4 склянки дрібно нарізаних груш.
Пересипаємо в глибоку ємність і розминаємо ложкою або Картоплем`ялки.
В результаті має вийти ось таке, як на фото, грушеве пюре - досить однорідне. Перемішуємо його з лимонним соком.
Відео: Густий полуничний джем. Заготівля на зиму
Ну ось і все - тепер можна приступати безпосередньо до приготування грушевого джему. Ставимо каструлю з грушевої кашкою на середній вогонь і починаємо варити.
Через кілька хвилин варіння додаємо пектин і ретельно перемішуємо. Збільшуємо вогонь і, постійно помішуючи, доводимо джем з груш до кипіння.
Тепер залишається тільки всипати заздалегідь відміряний цукор, перемішати, знову довести до кипіння і залишити рівно на одну хвилину. Після цього готовий грушевий джем можна знімати з вогню і розливати по заздалегідь підготовленим стерилізованим баночках для закачування на зиму.
Щоб баночки не потріскається, найкраще їх заздалегідь підігріти. А щоб грушевий джем простояв всю зиму і не зіпсувався, після закачування потрібно ще раз прокип`ятити банки на водяній бані протягом 10-15 хвилин.
