Абрикосове варення часточками - рецепт з покроковими фото
Відео: Абрикосове варення "п`ятихвилинка"
абрикосове варення
Відео: Варення абрикосове. Дуже смачне. (Apricot Jam Recipes)
Приготуйте на зиму абрикосове варення часточками. Це варення не тільки смачне і гарне, воно ще й корисне. Серед фруктів, які ростуть у нас, абрикоси є лідером за вмістом каротину (провітаміну А). А як відомо, каротин пригнічує вироблення вільних радикалів і підвищує імунітет. Це відмінний засіб для підтримки фігури у відмінній формі, для профілактики і лікування захворювань серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту. Тому їжте влітку побільше абрикосів, а на зиму готуйте це дивовижне варення з абрикосів часточками.
Інші рецепти варення:
Відео: Смачне варення з абрикосів часточками заготовка на зиму
Складові:
- 1 кг. абрикосів 1,300 кг. цукру 1,5 склянки води
Відео: Абрикосове варення
- Для абрикосового варення часточками відбираємо щільні і дещо не доспевшіе абрикоси. Переспілі фрукту можна з`їсти або зварити з неї звичайне абрикосове варення або джем.
Ретельно моєму абрикоси. Коли вода стече і плоди злегка обсохнути, акуратно розкриваємо абрикоси на дольки, витягаємо кісточки. 
Абрикосові часточки складаємо в широку емальовану миску для варення. Виходячи з ваги абрикосів, відміряє необхідну кількість цукру і води. В окремій емальованому посуді варимо солодкий сироп з цукру і води. 
Помішуючи дерев`яною ложкою, доводимо сироп до кипіння. Піднялася пінку ретельно знімаємо. Варимо сироп 5-7 хвилин і вимикаємо. 
Гарячим сиропом заливаємо абрикоси. Стежимо, щоб сироп покривав все абрикосові часточки. З цією метою миску кілька разів струшуємо (заважати варення ложкою не рекомендується). Ми залишаємо на 12 годин настоюватися. 
Після першого настоювання виходять ось такі абрикоски. 
Зливаємо сироп з абрикос, доводимо сироп до кипіння і знову заливаємо абрикоси. Варення отставляем настоятися 12 годин. 
Зціджуємо сироп, доводимо його до кипіння. Після того, як залили абрикосові часточки гарячим сиропом втретє, миску з варенням ставимо на вогонь. Піднялася пінку обов`язково знімаємо дерев`яною ложкою (спеціальна ложка, яка використовується тільки для приготування варення, як і миска). Варимо абрикоси на повільному вогні близько години, поки сироп не набуде красивий оранжево-золотистий колір. Стежимо, щоб варення не підгоріло. 
Щоб перемішати абрикосове варення, беремо миску в руки і злегка струшуємо вміст або ж надаємо йому обертальний рух. При такому способі абрикосові часточки зберігаються краще, ніж при перемішуванні ложкою. Щоб дізнатися зварилася варення чи ні, досить крапнути гарячий сироп на охолоджену тарілку. Якщо крапелька зберігає округлу форму, то варення готове, якщо розтечеться озером по тарілці, то слід проварити ще трохи. Смачне варення з абрикосів без кісточок закочує в стерильні банки. Гарячі банки перевертаємо кришками вниз і в такому вигляді залишаємо остигати. Ось і весь рецепт абрикосового варення. Баночки з бурштиновим абрикосовим варенням зберігаємо в прохолодному місці. Схожі
