Смачний десерт з сиру

Смачний десерт з сиру. Приготування десертів в домашніх умовах

Шоколадний десерт з сиру

Такий сирно-шоколадний десерт готується дуже швидко, продукти вишукані не будуть потрібні, користь інгредієнтів - на обличчя, та ще й гарне оформлення обов`язково залишиться приємним бонусом. Десерти з сиру дуже популярні по всьому світу, тільки звичайно в силу різних кулінарних уподобань в різних країнах є свої нюанси. Але і в наших широтах існує величезна маса смачних, поживних страв з сиру. Ці ласощі можна і запікати в духовці, і готувати на пару, і навіть обсмажувати, але у нас буде найпростіший і легкий рецепт десерту з сиру. Його не потрібно піддавати ніякої термічній обробці, простіше кажучи, це буде десерт з сиру без випічки. Ось чому всі інгредієнти для нього повинні бути першокласної свіжості. Таке солодке блюдо за класикою жанру має подаватися в кінці застілля, тому, навіть приготував його чи не перед самим приходом гостей, цей сирно-шоколадний десерт не підведе вас, так як для його застигання потрібно зовсім небагато часу. Без докорів сумління ним так само можуть побалувати себе і ті, хто обмежує споживання солодощів, тому що дієтичні десерти з сиру - це найкращий, а так само дуже смачний варіант. Наявність шоколаду нехай вас не бентежить, тому що в цьому рецепті ми будемо використовувати виключно темний шоколад, краще взяти брют з максимальним відсотком вмісту какао. Адже загальновідомий факт, що шоколад не шкідливий для людини, а зовсім навпаки. Найкорисніший вид - це гіркий шоколад. Його так само рекомендують вживати перед іспитами або інший напруженої розумової діяльністю. Все це від того, що гіркий шоколад сприятливо діє на мозок, підвищує працездатність, та й, врешті-решт, покращує настрій. Тому можете сміливо готувати і пригощатися таким корисним сирно-шоколадним десертом.

Інгредієнти для страви «Шоколадний десерт з сиру»:

- сир - 300 г;
- йогурт - 100 мл .;
- чорнослив - 150 г;
- шоколад чорний - 50 г;
- масло вершкове - 30 г;
- цукор - 2,5 ст. л .;
- арахіс або мигдаль - 3 г;
- цукор ванільний - 1 ч. л.

Як приготувати смачний десерт з сиру:

Чорнослив ретельно вимити і замочити в гарячій воді на 5 - 10 хвилин.

Відео: Сирний десерт без випічки. Смачний ніжний і швидкий десерт

Обсушити і кожен плід розрізати на 4 частини.

Гіркий шоколад поламати на шматочки і додати до нього вершкове масло. Все скласти у вогнетривкий посуд.

Відео: Смачний шоколадний десерт з фруктами, простий рецепт з вершків і сиру

Шоколад разом з маслом розтопити на водяній бані і постійно помішувати. Остудити все до температури 30 градусів.

Сир з`єднати з йогуртом, додати ванільний і звичайний цукор. Масу збити блендером.

Повинна вийти однорідна маса без крупинок.

Тепер почнемо формувати сирно-шоколадний десерт. На дно келихів або креманок розкласти чорнослив. Можна прикрасити ним тільки стінки посуду, а можна укласти на дно шаром 1,5 см і злегка утрамбувати.

Розкласти сирну масу поверх чорносливу.

Наступним шаром буде розтоплений гіркий шоколад. Полити ним сирну суміш і дати шоколадної глазурі злегка застигнути.

Арахіс (або будь-які горішки) підсмажити на сухій сковороді, остудити і порубати.

Верх дієтичного десерту з сиру посипати подрібненим арахісом.

Десерт із сиру попередньо охолодити в холодному місці і можна подавати до святкового столу.

Смачного!

Рецепт «Шоколадний десерт з сиру» підготувала Надія

Сирний десерт з желатином

Ах, ці чарівні десерти! Будь моя воля, я готувала б і їла їх на сніданок, обід і вечерю. Ну і в проміжку між сном теж перекусила б смачним десертики. Але норми харчування, та й здоровий глузд, звичайно, не дозволяють так тішитися. Благо, що є рецепти смачних десертів, які можна приготувати самостійно вдома в короткий час, та ще й залучити до процесу приготування всю сім`ю.

Такий десерт без випічки цікавий тим, що сама по собі сирна маса служить вам якимось їстівним полотном, де можна проявити свої творчі здібності. А можна влаштувати і конкурс серед домочадців - у кого вийде найоригінальніший і веселий орнамент. Фантазії немає меж. Але хочу вас попередити, по скільки сирний десерт з желатином, то врахуйте той факт, що він має тенденцію застигати і коли не встигли намалювати по свіжій масі, потім вже будуть виходити не візерунки, а рвані частини. Отже, купуємо сир і сметану (вони повинні бути першокласної свіжості, тому що десерт все- таки без випічки), озброюємось кистями, їх нам замінять звичайні зубочистки і геть одноманітність на кухні! Веселого і пустотливого настрої вам!

Інгредієнти для страви «Сирний десерт з желатином»:

- сир - 400г;
- желатин - 25 г;
- згущене молоко - 200 г;
- цукор - 3 ст. л .;
- сметана - 400 г;
- какао порошок - 3 ст. л .;
- цукор ванільний - 10 г;
- вода кип`ячена -400 мл.

Як приготувати домашній десерт з сиру:

Воду закип`ятити. Остудити. Залити теплою кип`яченою водою желатин. Залишити на 15 хвилин для набухання, він повинен повністю розчинитися. Якщо желатин не розчиниться, тоді потрібно підігріти його на мінімальному вогні, але не допускати кипіння.

У сир додаємо цукор-пісок і ванільний цукор, сметану. Збити всю масу блендером. Якщо немає блендера, тоді сир можна перетерти через сито, а потім збити міксером або перетерти в посуді з високими бортами.

У сметанно-сирну масу додаємо згущенку.

Всі інгредієнти збиваємо міксером або блендером. Повинна вийти однорідна маса.

Застиглий желатин розчинити на водяній бані до рідкої консистенції.

У сирну масу влити розчинений желатин і збити все блендером до отримання консистенції рідкої сметани.

Отриману сирну масу розділити на дві частини в різні посуду. Одну частину отставляем в сторону - вона вже приготовлена. В іншу додаємо какао-порошок.

Збиваємо сирну суміш з какао. Повинна вийти однорідна маса.

Тепер починається сама творча частина приготування. У круглу посуд (креманку або келих) посередині налити 2 столові ложки білої маси, потім посередині, зверху білої частини налити так само 2 столові ложки сирної маси з какао.

І в такій послідовності продовжувати формувати сирний десерт з желатином. Наливати по черзі по 2 столові ложки суміші потрібно рівно посередині, повинні вийти рівномірні кола. Таким чином заповнити не до країв посуд, в якій буде перебувати сирний десерт без випічки.

Ну а тепер ви можете проявити вашу фантазію і навички малювання. Для цього візьміть зубочистку і проведіть лінію від центру до країв сирного десерту. За таким принципом малювати по всій площі десерту. Це класика малювання на десертах, ви ж можете коригувати на ваш розсуд. Прикрасити центр десерту з сиру можна ягодами, фруктами або іншими кондитерськими виробами.