Хрусткий томатний пиріг з сиром

Відео: Пиріг з сиром на сирному тісті. Сирне тісто для пирога рецепт

Складові:

Відео: Пиріг з Сиром. Неймовірно Смачний!

200 грам теплої води;

2,5 склянки борошна;

1 ч.л. солі;

1 пакетик (7 грам) сухих дріжджів.

Для начинки:

200 грам різаних томатів;

150 грам сиру (у мене Сулугуні);

100 грам копченої яловичини;

Оливкова олія, сіль, перець;

1 яйце (для змащування тіста).

Спосіб приготування:

Змішати теплу воду, дріжджі і сіль. Поступово додаючи борошно замісити тісто і вимішувати його 10 хвилин. Накрити рушником і залишити в теплі на 30 хвилин. Потім знову вимісити (ще 5 хвилин). Знову накрити і залишити підходити 20 хвилин.

Різані томати відкинути на друшляк, посолити. Сир нарізати на крупній тертці. Яловичину порізати смужками.

Тісто розкачати у формі прямокутника і викласти на змащене оливковою олією деко. Товщина розкотив тесту не повинна бути більше 0,7 см.

На тісто викласти яловичину, потім шар помідор і шар сиру, потім знову яловичину, помідори, сир. Кожен шар збризкувати оливковою олією. З`єднати краї пирога у вигляді «цеглинки» і змастити збитим яйцем. Потім одним рухом перевернути пиріг швом вниз і змастити гладку сторону збитим яйцем. Випікати в розігрітій до 220 градусів духовці 40-45 хвилин (на середньому рівні).

Смачного!