Равлики з листкового тіста з фаршем та сиром

Світлана Канаєва 30.07.2013

Равлики з листкового тіста - рецепт від Ірини Калініної.

Ті, хто часто балує своє сімейство випічкою, напевно крім здобного і кислого тесту хоч іноді щось готує і з листкового. З нього виходить дуже смачна хрустка випічка. Крім того, листкове тісто дуже зручно зберігати в морозильнику і використовувати в будь-який момент. Тим більше що на його розморожування потрібно зовсім небагато часу.

250 г листкового дріжджового тіста

2 ложки десертні майонезу

фарш - 200 г

150 г сиру

яйце

приготування:

У нашому будинку якось заведено завжди мати в наявності (в морозильнику) запаси готового фаршу, вже заправленого цибулею і спеціями (ми його прокручуємо і зберігаємо, тому як магазинний фарш не визнаємо). А оскільки думка приготувати равлики виникла раптово, то, не чекаючи, коли фарш відтане, прямо заморожений я його дрібно нарізаю ножем.

Потім обсмажую з рослинним маслом на сковороді до готовності.

На великій тертці натираю сир.

Відео: М`ясний пиріг Хризантема! Дуже гарний пиріг / Страва до свята 8 березня!

Відтанула тісто розкочують качалкою в формі квадрата (або прямокутника) і змащую майонезом.

Викладаю на майонез шар обсмаженого фаршу, на нього - шар тертого сиру.

Можна посипати якихось спецій (це на любителя). Далі акуратно повертаю конструкцію в рулет.

Нарізаю рулет на шматки (равлики) шириною сантиметр-півтора.

Відео: " равлики" з шинкою

Викладаю їх на Пекарській папір, розстелену на деку. Її обов`язково змастити потрібно маслом рослинним. Збиваю яйце і змащую їм равлики.

У мене залишався зайвий натертий сир, яким я посипала верх равликів. Хвилин через 20 випікання в духовці при 220 ° C гаряча закуска у вигляді равликів з тіста листкового з начинкою готова.