Як приготувати апетитний грибний суп з галушками - стиное і корисне блюдо

Домашній грибний суп з галушками

Відео: Суп з галушками

Для того, щоб приготувати суп з галушками, не потрібно купувати велику кількість продуктів. Необхідні інгредієнти для нього - це гриби, цибулю-порей і кукурудзяний крохмаль. При бажанні ви можете додати в грибний суп з галушками будь-які овочі, які знайдете в холодильнику.

Щоб зробити це блюдо ще більш ситним, ви можете покласти в нього, крім галушок, локшину або крупу. Говорячи про те, як приготувати суп з галушками, ви повинні спочатку розуміти, що це простий і швидкий процес, а смак цієї страви оцінять як дорослі, так і діти.

Отже, вам знадобляться наступні інгредієнти:

500 грамів курячого філе, подрібненого
2 склянки подрібненого цибулі-порею
1 стакан тонко подрібненого селери (включаючи трохи листя)
300 грамів порізаних невеликими брусочками свіжих білих грибів
2 ст.л. масла оливкового
1 зубчик часнику (великого розміру, нарізаний дуже дрібно)
лавровий лист (один великий, не подрібнювати)
2 стебла зеленої чебрецю або 1/2 ч.л. висушеного
2 склянки бульйону курячого
1/4 ч.л. меленого чорного перцю
1/3 склянки рубаною петрушки
1 стакан кукурудзяних зерен (а замороженому вигляді, розморожувати не потрібно)
1 стакан молодої моркви, подрібненої
1 стакан кукурудзяного крохмалю
1 ч.л. солі

етапи приготування

У невеликій за розміром каструлі розігрійте масло на помірно сильному вогні протягом двох хвилин. Потім додайте селеру, часник, морква, цибуля, гриби, лавровий лист і чебрець, і добре розмішайте.
Додайте курку, зменшіть вогонь до помірного, накрийте кришкою, і обсмажуйте 15 хвилин, помішуючи час від часу.
Налийте бульйон, покладіть сіль, перець і кукурузу- ви повинні відрегулювати температуру, щоб суміш кипіла не дуже сильно, накрити кришкою і варити до тих пір, поки від супу НЕ буде виходити помітний аромат. Це займе від 15 до 20 хвилин. Зніміть з поверхні зайвий жир, якщо він буде з`являтися. Налаштуйте кількість солі і перцю в міру необхідності.
Замісити тісто з кукурудзяного крохмалю і води, розкачайте його довгими помірно тонкими смужками і наріжте ножицями на шматки шириною 2-3 сантиметри. Доведіть суп до сильного кипіння, а потім по одному покладіть в нього шматочки кукурудзяного тесту. Робіть це акуратно, щоб вони не склеювалися. Потім відрегулюйте температуру, щоб суп з галушками не кипів занадто сильно, і варіть ще 10 хвилин, не перемішуючи.
Дістаньте з готового супу лавровий лист, потім покладіть в нього петрушку. Наливайте по тарілках за допомогою великого ополоника, щоб не розім`яти галушки.