Курка тушкована з опеньками з мигдальними галушками як гарнір покроковий рецепт з фотографіями

Koolinar.ru - понад 100000 рецептів з фотографіями

складові

Курка (або її окремі частини, у мене тільки гомілки і грудки) Гриби будь-які (у мене підготовлені до маринування, потім заморожені) Цибуля ріпчаста (у мене цибуля фіолетовий) - 1-2 головки Часник - 2 зубчики (або сухий) Орегано сухий - 1 ст.л. Чебрець сухий - 1 ст.л. (Або свіжі листочки) Перець чилі пластівці - 1 ч.л. Олія кукурудзяна (або будь-яку рослинну) - 1 ст.л. Сіль за смаком Перець чорний свіжозмелений за смаком Для мигдальних галушок: Мигдаль сирий - 125 г Борошно пшеничне - 2 склянки Мускатний горіх мелений - щіпка Кріп подрібнений - невеликий пучок Сіль щіпка Яйця 3-4 шт (в залежності від величини яєць) Вода холодна кип`ячена - 2 склянки Масло рослинне

Як приготувати

Курку (або як у мене, тільки деякі її частини, окремо) промити, обсушити паперовими рушниками.

Ріпчасту цибулю порубати і потім у рослинному маслі пару хвилин, потім гриби (у мене опеньки, відварені у вересні з лавровим листом, гвоздикою і запашним горошком, як для засолювання, і заморожені про запас). Гриби підійдуть будь-які свіжі, солоні, мариновані, заморожені, абсолютно будь-які, тільки смак, природно буде різний. Додати шматки курки, все травички-мурівки, часник беру сушений. Гасити не більше півгодини.

Для мигдальних галушок (якщо мигдаль НЕ очищений) мигдаль залити крутим окропом на 4-5 хвилин, очистити від коричневої сорочки і голенькі ядерця змолоти в блендері в борошно.

Додати до мигдальної борошні просіяне борошно, мускатний горіх, дрібку солі і яйця. Влити 2 неповних склянки холодної кип`яченої води і замісити тісто. Вимішувати до повної однорідності й еластичності тіста. Всипати кріп, ще раз перемішати.

У великій каструлі закип`ятити мінімум 2 літри посоленной води, вода не повинна сильно кипіти. Двома ложками (чайними чи десертними) порціями викласти тісто в воду, як тільки галушки піднімуться на поверхню, зловити шумівкою, занурити в холодну воду і викласти на паперові рушники. Щоб галушки були більш рівними і красивішими можна скористатися кондитерським мішком і отсаживать тісто з нього.

Розігріти рослинне масло і обсмажити галушки по 3-4 хвилини з кожного боку до бажаного ступеня піджареної.

Подавати курку з грибами з галушками як гарнір.

Смачного!

покрокові фото

1. Курку (або як у мене, тільки деякі її частини, окремо) промити, обсушити паперовими рушниками.

2. Ріпчасту цибулю порубати і потім у рослинному маслі пару хвилин, потім гриби (у мене опеньки, відварені у вересні з лавровим листом, гвоздикою і запашним горошком, як для засолювання, і заморожені про запас). Гриби підійдуть будь-які свіжі, солоні, мариновані, заморожені, абсолютно будь-які, тільки смак, природно буде різний.

3. Додати шматки курки і всі спеції. Гасити не більше півгодини.

Відео: Галушки з куркою Українська кухня

4. Для мигдальних галушок (якщо мигдаль НЕ очищений) мигдаль залити крутим окропом на 4-5 хвилин, очистити від коричневої сорочки і голенькі ядерця змолоти в блендері в борошно.

5. Додати до мигдальної борошні просіяне борошно, мускатний горіх, дрібку солі і яйця. Влити 2 неповних склянки холодної кип`яченої води і замісити тісто.

6. Вимішувати до повної однорідності й еластичності тіста. В самому кінці всипати подрібнений кріп. Кріп додавати за бажанням, він може забити смак горіхів, але нам подобається саме з ним.

7. У великій каструлі закип`ятити мінімум 2 літри посоленной води, вода не повинна сильно кипіти. Двома ложками (чайними чи десертними) порціями викласти тісто в воду, як тільки галушки піднімуться на поверхню, зловити шумівкою, занурити в холодну воду і викласти на паперові рушники. Щоб галушки були більш рівними і красивішими можна скористатися кондитерським мішком і отсаживать тісто з нього.

Відео: Курячий суп з галушками. Курячий суп з галушками. Рецепт курячого супу з галушками. рецепт галушок

8. Розігріти рослинне масло і обсмажити галушки по 3-4 хвилини з кожного боку до бажаного ступеня піджареної. Потім ще раз викласти на паперові рушники для видалення надлишків олії.

Відео: Гречаний суп з грибами і картопляними галушками (галушками) .Buckwheat soup

9. Подавати курку з грибами з галушками як гарнір.

10. Смачного!

додаткова інформація

Звикли (принаймні в нашій родині) на гарнір подавати рис, картоплю, гречку і т. Д. Вирішила я ось такий гарнір зварганити. Смачно неймовірно! Все відмінно подружитися і дуже всім сподобалося. Спробуйте і Ви! Маленькі доповнення: 1) Якщо Ви хочете зробити смак галушок більш горіховим, обсмажте їх на вершковому маслі. Нам було смачно і так. 2) Курка буде більш цікавіше за смаком, якщо брати гриби солоні або мариновані. Якось зовсім випадково, маринуючи опеньки про запас, Певна річ з гвоздикою, лаврушкой, душить перчиком, не вистачило кришок, гриби я остудила і заморозила, прям такі уксусно-гвоздичні. Тепер багато років спеціально так роблю, тушу з ними і м`ясо, і курку, і овочі, і в запіканки відмінно йде. Це мій останній рецепт! Поки останній!