Суп з сирними галушками

Відео: Ну, оочень смачний - Курячий суп з галушками!

Відео: Суп з сирними галушками

Порцій: 6 Час приготування: 1 година 30 хвилин 01. 05. 2014 р

Анюта

Автор "Записній книжки"

Для різноманітності пропонуємо приготувати на перше курячий суп з сирними галушками і здивувати своїх домашніх. Супчик виходить легким, в той же час ситним, з сирним смаком. Такий суп ви ще не готували! В галушки крім сиру можна додати болгарський перець, тоді вони ще й заграють фарбами, уявляєте такі красиві галушки у вас в тарілці?

Таке першу страву не тільки підвищить ваш апетит, але і підніме настрій. І якщо ви любитель сиру, то напевно зберетеся повторити ще не раз цей суп з галушками собі на обід! Головне, для приготування вибрати справжній сир, а не сирний продукт, який іноді навіть не плавиться при термічній обробці.

Відео: Суп з сирними галушками

Суп з сирними галушками

Суп з галушками або галушками з сиру найкраще готувати на один раз, він дуже смачний свіжим. Якщо ж його підігрівати на наступний день, ніжні сирні галушки вже будуть злегка розпливчасті і не ті за смаком.

У покроковому фото рецепті будемо варити суп з сирними галушками в мультиварці, але це не означає, що його не можна приготувати традиційним способом на плиті.

Складові:

Курка 500 - 700 грам, Картопля-4 штуки середні, Морква - 1-2 штуки, Лук 1 штука, Вода 1,5 - 2 літри, Лавровий лист -1-2 штуки, Зелень, Сіль, приправи за смаком.

У тісто для галушок:

Яйце - 1 штука, Сир - 100 грам, Зелень - 1 маленький пучок, Вершкове масло - 25 грам, Борошно - 1, 5 столових ложки.

Процес приготування:

Для початку приготуємо курячий бульйон для супу. Свіжу курку помиємо, поріжемо на шматочки, і складемо в чашу мультиварки. Картопля, чистимо, ріжемо на кубики або соломкою. Морква теж ріжемо дрібною соломкою, або трьом на тертці. Цибулину кладемо цілком.

Відео: Суп з сирними галушками

Хто вважає за краще в перші страви обсмажувати овочі, то слід спочатку зробити обсмажування в мультиварці, а потім додавати всі інші компоненти.

Додаємо спеції, лавровий лист і заливаємо все окропом. Ставимо мультиварку в режим «суп» або «гасіння» на 1 годину.

Тим часом зробимо сирне тісто, як на галушки. Потрібно взяти сир і натерти його на середній терці. Сир беремо твердих сортів. У мене російський сир. Далі дрібно рубаємо зелень, складаємо в чашку. Туди ж вбиваємо сире яйце, і додаємо розм`якшене масло, все перемішуємо. Масло не потрібно розтоплювати!

І поступово вводимо борошно, все добре перемішати, якщо бачите, що тісто рідке - додайте борошна.

Ставимо тісто для галушок з сиром в холодильник хвилин на двадцять. Коли час вийде, візьмемо тісто і мокрими руками накатав сирні кульки.

Якщо ви любитель густих супів, то сміливо робіть дві порції галушок. Так як напевно однієї порції вам буде мало на такий обсяг води.

Галушки трохи збільшаться при варінні, тому вони не повинні бути великими.

Коли до кінця приготування курячого супу залишається десять хвилин, закидаємо сирні галушки в суп. Акуратно перемішати. Як тільки вони спливуть, мультиварку вимикаємо. Або можна прискорити процес, перевести мультиварку в режим «випічка», щоб галушки швидше спливли і не розпалися. За бажанням додаємо в суп рубану зелень.