Рецепт: рисові биточки
Рецепт: Рисові биточки. Кілька рецептів.
Відео: Биточки рисові під солодким ванільним соусом рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
Рисові биточки. Кілька рецептів.
Відео: # Рисові биточки. # Відеорецепт
Рис - не тільки корисний і смачний рис, але ще і прекрасна основа для різних страв, таких як плов, суші, запіканки і битки. Якщо ви раніше ніколи не пробували останні, то ми поділимося способами, як приготувати рисові биточки, які припадуть до смаку і дорослим, і дітям.
Рисові биточки.
Рисові биточки готуються легко і швидко. Рисові биточки можна подавати з різними соусами. Мені подобається варіант з соусом бешамель. Можна рисові биточки посипати дрібно натертим сиром, можна подати з солодким або грибним соусом.
Відео: Рисові биточки
- рис - 2 склянки
- вода - 5 склянок
- панірувальні сухарі - 1/2 склянки
- яйця - 2 шт.
- зелень кропу
- сушений базилік
- чорний мелений перець
- сіль
- рослинне масло - для смаження
1. Щоб ваші биточки вийшли, необхідно так зварити рис, щоб він був в`язким, а не розсипчастим. Для цього, під час варіння можна додати більше води, ніж зазвичай (на 2 склянки рису - 5 склянок рідини).
2. Рис ретельно промиємо під струменем проточної води і покладемо в каструлю з закипілої водою. Посолити і варимо на невеликому вогні до готовності, після чого поемстім на водяну баню і розпарювати ще близько 30 хвилин. Потім остудити.
3. Тим часом зелень кропу помиємо, обсушити і дрібно нарізаємо. Перекладемо кріп в готову рисову кашу. Додамо яйце, сушений базилік і чорний мелений перець. Можна посолити при необхідності.
4. Все ретельно перемішати до однорідного стану і сформуємо невеликі круглі коржі-биточки. Запанірувати кожен рисовий биток в панірувальних сухарях і обсмажити на розпеченому рослинному маслі до утворення апетитною і хрусткої скоринки з обох сторін.
5. Подамо можна і як гарнір і як самостійне блюдо. Рисові биточки можна подати з солодким або грибним соусом.
Биточки з рису і м`яса.
Цей рецепт рисових биточків з м`ясом прекрасно підійде для легкого сімейної вечері або обіду, на приготування якого не доведеться витрачати багато часу.
- рис - 125 г;
- рубане м`ясо - 300 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- часник-2 зубчика;
- яйця - 2 шт .;
- панірувальні сухарі - 5 ст. ложок;
- мелений перець чилі - 1/3 ч. ложки;
- чорний перець і сіль;
- оливкова олія для смаження.
1. Рис зваріть до готовності (див. Рецепт вище).
2. Цибулю і часник очистити і дрібно наріжте. Зелень теж наріжте і з`єднайте все це з рубаним м`ясом.
3. Білки відокремити від жовтків і відправте останні до м`ясного фаршу. Приправте його спеціями і перцем чилі, додайте рис і панірувальні сухарі, в такій кількості, щоб з фаршу можна було сформувати кульки. Гарненько все перемішайте.
4. На сковороді розігрійте оливкову олію, мокрими руками зліпити невеликі биточки з фаршу, запаніруйте кожен рисовий биток з м`ясом в панірувальних сухарях і смажте їх з двох сторін, поки вони добре не підрум`яняться.
5. Готову страву подайте до столу з томатним або соєвим соусом. (Див. Рецепти на нашому сайті "Соуси")
Солодкі рисові биточки.
- рис - 300 г;
- вода - 250 мл;
- молоко - 2 ст .;
- цукор - 100 г;
- вершкове масло - 20 г;
- яйце - 1 шт .;
- борошно - 4 ст. ложки;
- жовтки - 2 шт .;
- цедра лимона - за смаком;
- цукрова пудра для посипання;
- сіль - щіпка;
- рослинне масло - для смаження.
1. Закип`ятіть молоко, додайте в нього воду, цукор, сіль, цедру лимона і вершкове масло. У цю суміш викладіть рис і відваріть до готовності. (Як відварити рис для битків см. Вище в мобілки).
2. Потім перекладіть його в миску і дайте охолонути. Додайте до рису яйце, жовтки, борошно і гарненько все перемішайте.
3. Розігрійте масло в глибокій каструлі, рисову суміш беріть столовими ложками і поступово опускайте в киплячу олію. Коли рис стане золотистого кольору, перекладіть биточки на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир, а потім на блюдо.
4. Подавайте солодкі биточки теплими, посипавши їх цукровою пудрою.
Рисові биточки з грибами.
- відварений рис 200 г
- солоні гриби 0,5 банки
- розсіл (з грибів) або вода 3-4 ст.л
- борошно 2 ст.л.
- сіль, перець за смаком
- рослинне масло 2-3 ст.л.
- панірувальні сухарі
Відео: Биточки рецепт.Біточкі рисові з грибами
1.Смешайте рис (як правильно його відварити для битків см. Вище) з нарізаними грибами (за бажанням можна додати трохи обсмаженої моркви з цибулею), влити розсіл і всипати борошно, добре перемішати, посолити, поперчити за смаком.
2. З отриманої маси сформувати котлетки, обваляти в панірувальних сухарях.
3. Обсмажити на рослинній олії при середньому вогні з двох сторін до рум`яної скоринки.
Смачного!
