Гречані битки

Дитячі рецепти

гречані битки

З гречаної крупи можна приготувати безліч апетитних і корисних страв. Перш за все, звичайно, це каші. Особливо популярна гречана каша з молоком і вершковим маслом, яку ми всі знаємо і любимо з дитинства. А як смачна гречка з грибами, печінкою!

Але існують страви з цієї чудової крупи, які не користуються настільки широкою популярністю. Хочемо запропонувати вам приготувати одне з них: гречані биточки. Вони відмінно вписуються в дитяче меню.

гречана крупа ядриця - 250 гр.

сіль за смаком

вершкове масло - 50 гр.

сухарі панірувальні - 1/2 склянки

Гречані битки, рецепт:

Спочатку треба зварити розсипчасту гречану кашу.

Гречану крупу ретельно перебрати, висипати на друшляк і грунтовно промити холодною водою.

Пересипати ядриця в каструльку, залити холодною водою і поставити на повільний вогонь. Як тільки вода закипить, кашу посолити (1/3 чайної ложки солі).

Варити, поки вся вода повністю не вбереться.

Можна зварити кашу і іншим способом: всипати крупу в киплячу підсолену воду і варити на маленькому вогні 20 хвилин.

Відео: ПІСНІ ГРЕЧАНІ КОТЛЕТИ! 2 СПОСОБИ ПРИГОТУВАННЯ!

Зняти каструлю з вогню, щільно накрити кришкою і залишити до повного охолодження каші.

Бринзу розтерти в блендері.

Остигнула кашу перекласти в мисочку, вбити яйця, додати бринзу, посолити. При додаванні солі обов`язково слід враховувати ступінь солоності бринзи. Якщо бринза занадто солона, то сіль в фарш можна не класти.

Все добре перемішати. Повинна вийти досить в`язка маса.

У плоску тарілочку насипати панірувальні сухарі.

З гречаної маси сформувати биточки (невеликі круглі котлетки діаметром приблизно 6 см), з двох сторін обваляти їх в мелених сухарях.

На сковороді розтопити вершкове масло, викласти битки і обсмажувати з обох сторін, акуратно перевернувши лопаткою, поки не утвориться хрустка світло-коричнева корочка.