Абрикосове варення в мікрохвильовці з міндальгимі ядерця
Відео: Абрикосова Варення - Дуже Смачно і Просто | Apricot Jam Recipes, English Subtitles
Абрикосове варення «Царське» в мікрохвильовці
Друга половина літа - час заготовок. З`являється все більше овочів і фруктів, які придатні для консервування в домашніх умовах, і господині поспішають запастися дарами природи для холодних зимових днів. У свою чергу полиці магазинів ломляться від продуктового достатку, але найближчих людей хочеться порадувати чимось особливим, незвичайним. За допомогою описаного нижче рецепта це буде під силу навіть новачкам.
Пропоную вашій увазі абрикосове варення в мікрохвильовці «По-царськи», тобто з ядерця, але не простими 
. Приготування варення з абрикосів в мікрохвильовці - це набагато краще, ніж у гарячої плити.
Що потрібно? По-перше, вільний час, щоб зробити необхідні покупки. По-друге:
- банку під готове варення,
- ємність для варіння в СВЧ-печі,
- олівець,
- столова ложка.
Розкладка продуктів наводиться приблизно на 1 кг готового продукту.
По-третє, продукти для варення.
- Якщо ви самі не вирощуєте абрикоси, то найкраще вирушайте за ними на найближчий ринок. Продавці в таких місцях, як правило, дозволяють пробувати свій товар. Вибирайте стиглі, але ще пружні плоди, з міцною шкіркою. Не забувайте і про те, що кісточка повинна легко відділятися від м`якоті. Не беріть зовсім маленькі плоди, так з них незручно буде видаляти кісточку. Після того, як Ви знайшли шуканий фрукт, сміливо купуйте 600-700 г, не забуваючи вважати кількість абрикосів.
- Важливою складовою цього варення є мигдаль. Саме він і робить блюдо царським. Якщо є можливість, то купуйте відразу чищений, за кількістю абрикосів плюс 10-15 штук для підстраховки.
- Крім вищевказаних інгредієнтів Вам знадобляться 500-700 г цукру, сік одного лимона невеликих розмірів і склянку чистої води.
Тепер, коли є все необхідне, можна приступати безпосередньо до готування. Бажано вибрати вечірній час, щоб дати можливість варення настоятися протягом ночі.
Ретельно промийте абрикоси і викладіть їх на рушник.
Коли плоди трохи підсохнуть, починайте видаляти з них кісточки, натискаючи олівцем на підставу у черешка.
Відео: Рясне Абрикосова Варення (повидло) Простий Рецепт на зиму
Тепер в порожнечу можна вставити мигдаль.
! Якщо Ваш мигдаль був в шкірці, то залийте його по змінно гарячою і холодною водою. Шкірочка легко відстане під Вашими пальцями. Очищені ядра можна швидко підсушити в духовці або в мікрохвильовій печі протягом 1-2 хвилин.
Фаршировані абрикоси покладіть досить щільно в ємність і залийте водою з лимонним соком. Поставте в мікрохвильовку при потужності 800 Вт на 5 хвилин. Ягоди виділять сік, а вода наблизиться до закипання. Якщо цього не відбулося, то поставте ще на 1-2 хвилини.
Додайте весь обсяг цукру і акуратно струсіть тару з майбутнім варенням. Можливо, буде потрібно кілька струшувань, щоб цукровий пісок розподілився по всій ємності.
Поставте варення ще на 10 хвилин, не збавляючи потужності.
Дістаньте варення, накрийте кришкою і залиште до ранку.
! Перш ніж вранці продовжите варіння варення, спочатку підготуйте банки. Їх необхідно простерилізувати, і в мікрохвильовці це робиться дуже швидко і просто. Для цього налийте в банку приблизно 50-70 мл води кімнатної температури. Підійде як кип`ячена, так і просто фільтрована. Банку поставте в СВЧ-піч при максимальній потужності 2 хвилини, щоб вода википіла. Пара, що утворилася при кипінні простерилизуйте ємність. Якщо обрана тара не проходить по висоті, то покладіть її на бік, підстеливши тонку серветку.
Кришки в СВЧ, на жаль, стерилізувати не можна, тому скористайтеся одним з перерахованих нижче способів:
Відео: СМАЧНЕ абрикосове варення в мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ ВАРЕННЯ # РЕЦЕПТ абрикосове варення
- промийте кип`яченою водою з содою;
- прокип`ятіть в каструлі;
- скористайтеся спеціальним стерилізатором.
Справжньому за ніч варення помістіть знову в піч на 10 хвилин при потужності 800 Вт.
Дістаньте варення і, не охолоджуючи його, відразу перелийте в приготовлену банку.
Відео: Варення з абрикосів, персиків і слив - Все буде смачно - Випуск 160 - 01.08.15
Щільно закрийте кришку, переверніть, накрийте рушник і поставте охолоджуватися.
Остигнуло варення можна переставити в холодильник.
Не забудьте, що мигдаль містить синильну кислоту, тому варення необхідно вжити протягом року.
Приємного апетиту і солодкої зими!
