Крем-суп з печериць з шинкою - суп-пюре 1001 їжа
Грибний суп-пюре з шинкою
3 грудня 2014
У дитинстві моя мама, як правило, готувала різноманітні прозорі бульйони і супи, а ось в шкільній їдальні були густі і тягучі перші страви, які викликали почуття огиди. Зараз же я все частіше стикаюся з рецептами приготування супів-пюре, які відрізняються ніжністю і незвичайним смаком.
Особливо це стосується грибних супів-пюре, які відрізняються яскравим смаком, поживністю і чудовим ароматом. Причому подібного роду супи прекрасно сприймаються як дорослими, так і дітьми.
Відео: Крем-суп з печериць, просто і дуже смачно
Існує кілька варіантів приготування грибних супів, характерних для різних кухонь світу. Адже грибний суп-пюре можна приготувати і з свіжих, і з сухих, і навіть з солоних грибочків. Але тут варто відзначити, що смак супу від цього буде помітно змінюватися, адже різні гриби поводяться по-різному під час приготування.
Найбільш наваристими і ароматними виходять супи на основі білих грибів або рижиків. Обов`язково спробуйте приготувати ситний грибний суп-пюре з глив . наваристий грибний суп-пюре з маслюків або легкий грибний суп-пюре з білими грибами і печерицями: рецепт з покроковим фото якого ви знайдете на цьому кулінарному сайті. Крім того, подібні супи можна цілком приготувати в поєднанні з такими продуктами, як сир, шпинат, креветки або вершки.
Фахівці також виділяють наступні види грибних супів: звичайні супи, крем-супи і супи-пюре. Я пропоную докладніше зупинитися на рецепті приготування грибного супу-пюре з шинкою, який я вирішила приготувати, щоб якось урізноманітнити своє домашнє меню. Даний рецепт по достоїнству оцінив навіть мій чоловік, який до цього до таких супів-пюре ставився скептично.
Кількість порцій: 6
Калорійність: среднекалорійние
Калорій в одній порції: 250 ккал
Щоб приготувати грибний суп-пюре з шинкою, вам знадобиться:
печериці - 500 г
Відео: Картопляно-грибний крем-суп
масло рослинне - 3 ст.л.
сіль, перець - за смаком
Як приготувати грибний суп-пюре з шинкою.
1. Спочатку займемося підготовкою грибів і овочів. Для цього очищаємо картоплю і розрізаємо його на 4 рівні частини. Гриби промиваємо під холодною водою і теж розрізаємо на рівні частини. Лук очищаємо, моєму, дрібно нарізаємо і обсмажуємо на добре розігрітій сковороді, додавши трохи масла. Обсмажуємо до появи золотистого кольору.
Відео: Грибний крем-суп (Новий плейлист)
2. М`ясний або курячий бульйон доводимо до кипіння, а потім додаємо в нього обсмажену цибулю і нарізану картоплю. Варимо все близько 15 хвилин.
3. Після цього додаємо гриби і варимо ще приблизно 5 хвилин. Тепер знімаємо все з вогню, додаємо часник, шинку і подрібнюємо все за допомогою блендера.
4. Після надання супу пюреобразной консистенції додаємо вершки, солимо і перчимо до смаку. Готовий суп подаємо в великих бульйонних чашках, а в якості прикраси використовуємо будь-яку зелень.
