Грибний крем суп з печериць
Три рецепта смачного супу з шампіньйонів
Відео: Грибний крем-суп. Рецепт від шеф-кухаря
Велика кількість сучасних кухарів вміють готувати грибний крем суп з печериць. Він дуже легкий, ніжний і має приємний смак. Такий суп почали готувати ще у Франції, і кілька років тому він став дуже актуальним і в нашій країні.
[Ad1]
Існує велика кількість різноманітних рецептів. Ми розглянемо основні і не дуже складні для приготування супи, рецепти яких ви зможете з легкістю повторити. Навіть якщо не володієте спеціальними кулінарними навиками.
Рецепт грибного крем супу
Вам знадобиться:
- жирні вершки - 200 мілілітрів;
- свіжі шампіньйони - 500 грамів;
- ріпчаста цибуля - 1 штука;
- пшеничне борошно - 3 столових ложки;
- суха петрушка - 4 столових ложки;
- рафінована олія - 2 столові ложки;
- овочевий бульйон - 300 мілілітрів;
- чорний хліб - 200 грамів.
А тепер розглянемо рецепт приготування грибного крем супу детальніше. Чистимо цибулю від шкірки і нарізаємо кубиками. На плиту ставимо каструлю з соняшниковою рафінованою олією і обсмажуємо в ньому цибулю до золотистої скоринки. Поки цибуля готується, нарізаємо гриби і відправляємо їх в каструлю, де готується цибулю. Після цього додаємо борошно і на три хвилини залишаємо на плиті.
Далі, заливаємо цибулю і гриби овочевим бульйоном і варимо протягом п`яти хвилин. За допомогою шумівки дістаємо з каструлі гриби і, залишивши невелику кількість для прикраси, загальну масу подрібнюємо блендером до однорідної маси. Вийняту частина грибів поміщаємо в каструлю і заливаємо їх вершками, після цього засипаємо суху петрушку, спеції і залишаємо на середньому вогні на одну хвилину. Готовий суп можна подавати з сухариками з чорного хліба.
Для їх приготування вам необхідно взяти скибочки хліба і порізати їх кубиками. Далі, відправляємо кубики хліба в духовку і підсушують протягом п`яти хвилин. Такий суп стане справжньою окрасою вашого столу і подарує хвилини приємного насолоди.
Використання сучасної техніки
Велика кількість людей в сучасному світі користуються таким унікальним побутовим приладом, як мультиварка. Давайте навчимося готувати грибний крем суп в мультиварці.
[Ad2]
Для цього нам знадобиться:
- свіжі шампіньйони - 400 грамів;
- ріпчаста цибуля - 100 грамів;
- картопля - 400 грамів;
- вершки 15% - 100 грамів;
- вода - 600 мілілітрів;
- сіль і спеції за смаком.
Приготування супу в мультиварці відбувається в три етапи. Всю основну частину роботи за вас зробить прилад.
- Гриби необхідно помити і порізати на чотири частини. Овочі порізати невеликими кубиками. Всі інгредієнти, крім вершків, поміщаємо в мультиварку.
- Далі, додаємо воду, закриваємо кришку і виставляємо в меню програму «суп».
- Коли суп буде готовий, його необхідно вилити в каструлю і, додавши вершки і сіль збити за допомогою блендера. Подавати готовий суп можна з зеленню і скибочками білого хліба.
Грибний суп, приготований в мультиварці, не забере у вас багато часу. Він є дуже легким, смачним і поживним. Існує ще один смачний рецепт грибного крем супу. Давайте розглянемо його.
Французький грибний суп
Вам знадобиться:
- гриби - 400 грамів;
- часник - 1 зубок;
- сушені трави (шавлія, чебрець, розмарин, орегано);
- вершки - 200 мілілітрів;
- цибулина - 2 шт;
- оливкова олія для запікання;
- перець чорний мелений;
- морська сіль.
Гриби необхідно помити і очистити від ніжок. Потрібно побризкати гриби оливковою олією, посипати сухими травами і випікати в духовці двадцять хвилин при температурі 250 ° C. Дрібними кубиками наріжте часник і цибулю. Пасеруйте часник і цибулю в каструлі на оливковій олії, додайте трохи сухих трав. Далі, додаємо в каструлю печені гриби і невелика кількість води.
Тушкуємо в каструлі всі інгредієнти протягом десяти хвилин. Після цього за допомогою блендера все подрібнюємо, додаємо вершки і отримуємо крем пюре суп. Вишуканий французький суп можна прикрасити зеленню і подавати на стіл з тостами або грінками. Смачного!
