Відео: Фаршировані помідори в духовці - відео рецепт
Фаршировані помідори в духовці - фото рецепт
Відео: Фаршировані помідори. Запікаємо фаршировані помідори з сиром
Складові:
(8 штук)
Відео: Помідори фаршировані куркою і запечені в духовці
8 шт. помідорів 300 гр. м`ясного фаршу 50 гр. рису 1 цибулина 100 гр. твердого сиру перець чорний мелений сіль соняшникова олія петрушка або кріп
Помідор по праву вважається найсмачнішим, найкрасивішим і корисним овочем. З помідор виходять чудові свіжі салати, їх можна гасити, солити, маринувати, запікати з м`ясом. робити сік і соуси. Крім усього цього помідори прекрасно підходять в якості природного посуду. Повірте, фаршировані помідори, запечені в духовці - це просто свято для шлунка. І сьогодні я пропоную дуже простий рецепт помідор з м`ясом і рисом.
Щоб наші фаршировані помідори вийшли красивими, вибираємо стиглі, але щільні помідорчики середнього розміру.
Обмиваємо помідори в холодній воді, злегка просушують, а потім зрізаємо верхівки, як показано на фотографії. Вершечки не викидаємо, вони нам ще знадобляться.
За допомогою самої звичайної чайної ложки акуратно виймаємо серцевину з насінням. Зазвичай, якщо помідор досить стиглий і ложка не надто товста, то з витяганням серцевин проблем не виникає.
Підготовлені помідорні чашечки солимо і перчимо. На час отставляем в сторону.
Начинка для фаршированих помідор
Начинку для фаршированих помідор можна приготувати будь-яку, чисто овочеву, грибну або ж з м`ясом і рисом. Для м`ясної начинки беремо хороший фарш, підійде як свинячий, так і яловичий або суміш.
Відварюємо рис у великій кількості води. Воду попередньо солимо. Варимо рис до напівготовності: 7-8 хвилин після закипання води. Варити довше не бажано, оскільки помідорчики ще буду пекти в духовці, і рис дійде.
Берм одну середню цибулину, чистимо, а потім дрібно ріжемо. У невеликій кількості рослинного масла злегка обсмажуємо цибульку на слабкому вогні. Лук повинен стати м`яким і прозорим.
Полу готовий рис відкидаємо на друшляк, даємо йому трохи охолонути, а потім змішуємо з фаршем. Додаємо смажену цибулю.
Начинку добре перемішуємо, солимо, перчимо. Пробуємо на сіль.
Приготування помідор в духовці
Тепер настала черга найцікавішого. Беремо наші помідорні формочки і наповнюємо їх приготовленої начинкою. Начинку укладаємо нещільно.
Кожен фарширований помідор накриваємо вершечки, яку ми зрізали на самому початку. Якщо цього не зробити, під час запікання в духовці фарш може пересохнути і стати жорстким.
Наші фаршировані помідори ставимо на деко, змащене маслом. Можна використовувати звичайну сковорідку без ручки.
Деко з фаршированими помідорами ставимо в попередньо розігріту духовку. Запікаємо в духовці 20-30 хвилин при температурі 200 ° С.
За кілька хвилин до готовності нашого страви знімаємо вершечки і посипаємо помідорчики тертим сиром.
Коли сир розплавиться і злегка підрум`яниться, витягаємо наші красиві і ароматні помідори, фаршировані м`ясом.
Готові помідори перекладаємо на блюдо, поливаємо сметанним соусом, посипаємо свіжою зеленню і подаємо на стіл.
