Помідори, фаршировані яйцем і сиром
Помідори, фаршировані яйцем і сиром
Опубліковано 04.01.2015
Калорійність: Чи не вказана
Час приготування: Не вказано
Помідори можна фарширувати чим завгодно - м`ясом, грибами, сиром, рисом. овочами і фаршем. Яйце, сир, і часник - це, напевно, класика. Такий рецепт можна назвати універсальним, адже він легко і швидко готується, інгредієнти дуже поширені, і приготування цієї страви не вдарить по сімейному бюджету. Можна готувати фаршировані помідори напередодні свят, або побалувати свою сім`ю за звичайним буденним вечерею. Особливо актуально таке блюдо взимку, коли свіжий помідор нагадує про літо, піднімає апетит і надає святковий настрій.
Відео: ЗАКУСКА "ТЮЛЬПАНИ" З ПОМІДОРІВ! Фаршировані помідори з яйцем і сиром. Просто бути здоровою і красивою
Помідори, фаршировані яйцем і сиром також можна запекти в духовці, але головне не перестаратися, так як помідор може втратити свій яскравий зовнішній вигляд.
Час на приготування фаршированих помідорів - 40 хвилин. Кількість порцій - 5.
Складові:
- помідори великі - 5 штук,
- яйце куряче - 3 штуки,
- сир твердий - 150 грам,
Відео: Помідори, фаршировані яйцями і цибулею
- майонез - 100 мілілітрів,
- часник - 2 зубчики,
- сіль - на кінчику ножа.
Спочатку робимо начинку з яйця і твердого сиру для фаршированих помідор. Для неї нам знадобляться свіжі курячі яйця, які ми варимо в підсоленій воді 4 хвилини після закипання. Після цього їх потрібно остудити в холодній воді, щоб шкаралупа з легкістю відокремилася від яйця. Остигнули яйця чистимо.
Відео: Помідори, фаршировані яйцями і цибулею 2
Яєчний жовток використовується в цьому рецепті за двома напрямками - в складі начинки для помідор, і в якості декору. Відокремлюємо його від вареного яйця, і в окреме блюдце натираємо на дрібну терку.
Для начинки фаршированих помідорів найкраще підійде солоний сир, або полусолений. У тому випадку, якщо у вас є прісний сир, або солодкуватий, доведеться начинку досолювати, і смак її буде не таким яскраво вираженим. Ідеальний варіант - це використовувати солоний сир зі спеціями і прянощами, наприклад, «Мисливський». Сир необхідно натерти на дрібній тертці.
Щоб начинка була ніжною, але в той же час пікантною - в неї необхідно додати кілька зубчиків часнику. Їх необхідно очистити від лушпиння, і подрібнити, пропустивши через прес, або дрібно нарізавши гострим ножем. Тепер в глибокій тарілці збираємо разом всі компоненти начинки для помідор - терті яйця і сир, часник, додаємо майонез високої жирності (67% або 72 # 37
, при необхідності сіль. Перемішуємо до повної однорідності сирно-яєчної маси.
Тепер приготуємо наші помідорні «стаканчики». Беремо помідор і гострим ножем зрізаємо верхівку, щоб було зручно витягувати насіння.
Далі потрібно дістати все насіння і прожилки з помідора, дуже зручно це робити за допомогою чайної ложки. Ось тепер помідори повністю готові до того, щоб їх наповнили смачною яєчно-сирної гострої пастою.
У кожен помідор поміщаємо начинку, ретельно утрамбовувавши її, щоб в помідорі не залишалося порожнеч. Наповнюємо до самого верху.
Відео: Салат Тюльпани - фаршировані помідори
Після того різання копіткої, але такою приємною роботи по фарширування помідорів приступаємо до наступного етапу - це декор. На кожен помідор зверху сипем тертий жовток.
Дрібно рубаємо свіжу зелень (петрушку, кріп, цибулю), сипем зверху на помідори. Перекладаємо помідори, фаршировані яйцем і сиром, на плоске блюдо, і подаємо.
