Пиріг зі сливою

Фото: passionateaboutbaking.com

Сливовий або Вишневий пиріг ... Тут головне, не сто раз правильно почути, а один раз добре покуштувати. Для любителів випічки «з кислинкою» настала пора важкого вибору. Одних тільки рецептів пирогів зі сливами - тьма-тьмуща! Тут і пироги-перевертні, і відкриті, і закриті, і терті, дріжджові, листкові, пісочні, сметанні, сирні, з горіхами, з мигдалем, з корицею ...

Відео: Смачний пиріг зі сливами - рецепт. Як приготувати сливовий пиріг

А якщо врахувати, що в наш час сортів слив існує більше сотні, різні варіації сливової випічки можна пекти хоч кожен день - не набридне. До того ж, відомо, що ці плоди мають проносний ефект, так що варто переживати через зайву з`їденого шматочка?

Характерний кислувато-солодкий смак слив пояснюється наявністю в них цілого розсипу органічних кислот: щавлевої, яблучної, хінної, бурштинової, саліцилової, лимонної, нікотинової та фолієвої. З вітамінів лідирують Е і Р. Вітамін Е регулює стан і регенерацію шкіри, зменшує ризик захворювання на герпес і іншими шкірними захворюваннями, покращує дихання клітин, зміцнює їх. Вітамін Р - один з небагатьох вітамінів, які зберігали свої властивості після теплової обробки - знижує кров`яний тиск і зміцнює судини.

Існує гіпотеза, що в природі зливу ніколи не існувала, а домашня зливу сталася в результаті природного схрещування терну і аличі. Так це чи ні, але очевидно, що плід перейняв від батьків усе найкраще. А в випічці ароматна сінебокая зливу розкриває нові грані смаку.

Рецепт пирога зі сливою

Фото: hochu.ua

Інгредієнти для тіста:

сметана - 0,5 ст.,

розпушувач - 1,5 ч.л.

Інгредієнти для сметанною заливки:

сметана - 1 ст.,

цукор - 0,5-1 ст.,

Відео: Швидкий пиріг зі сливами

яйце - 2 шт.,

ванільний цукор - 1 ч.л.,

Відео: Вишневий пиріг - дуже простий рецепт

борошно - 2 ст.л.

Інгредієнти для начинки:

Відео: Шалено смачний пиріг зі сливами. Швидкий рецепт

слива - 200 г.

Приготувати тісто: вершкове масло розтопіть і трохи охолодіть. Борошно просійте і змішайте з розпушувачем. У велику миску покладіть сметану і влийте вершкове масло. Перемішайте масу до однорідності. Поступово всипте просіяне борошно з розпушувачем і замісити нетугое тісто (слабше, ніж для розкочування).

Завдяки вершковому маслу тісто не прилипає до рук і формі для запікання. Умочуючи пальці в муку, руками розподіліть його по дну і стінок форми.

Приготуйте начинку: сливу помийте, обсушіть, розрізавши на часточки - для цього нудно зробити надріз уздовж борозенки і розділити плід на дві половинки. Видаліть кісточки, після чого рівномірно розкладіть сливи на тісто.

Приготуйте сметанно-яєчну заливку: в миску покладіть сметану, додайте цукор, ванільний цукор і добре перемішайте. Яйце злегка збийте і додайте в сметанно-цукрову суміш. Поступово всипте борошно, добре розмішуючи, щоб уникнути грудок. Всю суміш ще раз добре перемішайте. Залийте сливу в формі сметанно-яєчної заливанням, розрівняйте.

Порада: Дуже важливо зробити високі бортики у пирога, для того щоб сік свіжих слив не витікав на деко і пиріг не підгорів. Хвилин 7-8 печіть пиріг на сильному вогні, а потім обов`язково зменшите його, щоб пиріг добре пропікається, але не підгорав.

Випікайте сливовий пиріг в нагрітій до 180 ° C духовці близько 50 хвилин.

Порада: діставати випічку потрібно поступово, щоб від різких перепадів температур пиріг не опал.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі