Пиріг зі сливами під мигдальною скоринкою рецепт з фотографіями

Koolinar.ru - понад 100000 рецептів з фотографіями

складові

12-13 шт. великих червоних слив 100 г меленого мигдалю 125 г м`якого вершкового масла 1 / 4-1 / 2 ч. ложки солі (за смаком) 100 г цукру 3 яйця 200 г пшеничного борошна в / с 2 ч. ложки розпушувача для тіста 4 ст. ложки сметани 20% жирності 1-2 ст. ложки цукру і 1/2 ч. ложки кориці для посипання слив Мигдальний крихта: 50 г меленого мигдалю 20 г вершкового масла 30 г цукру

Як приготувати

Духовку розігріти до 160-170 * С.

Сливу вимити, висушити, розрізати навпіл і видалити кісточки.

Форму змастити вершковим маслом і посипати близько 40 г меленого мигдалю.

Розм`якшене вершкове масло, сіль і цукор змішати до кремоподібної маси, по одному ввести яйця.

Змішати просіяне борошно, розпушувач і залишився мелений мигдаль. Додати сметану і добре вимішати.

Відео: Яблучний крамбл зі сливами і вівсяними пластівцями - рецепт

З`єднати обидві маси, ретельно перемішавши. Викласти тісто в підготовлену форму.

Половинки слив (внутрішньою стороною вгору) викласти з невеликими проміжками поверх тесту. Посипати сливи цукром і корицею.

Приготувати миндальную крихту: розтопити на сковороді вершкове масло, посипати цукром. Почекати, помішуючи, поки цукор почне темніти і всипати мелений мигдаль. Енергійно перемішати, зняти з вогню і заважати суміш, поки вона не охолоне і не перетвориться в крихту.

Пиріг посипати мигдальною крихтою і випікати в розігрітій духовці при 160-170 * С протягом 30-35 хвилин до готовності і золотистого кольору.

покрокові фото

додаткова інформація

Цього року вродило дуже багато сливи. І захотілося сливового пирога - солодкого з легкою кислинкою від сливи, з ніжним, маслянистим і розсипчастим тестом, а зверху щоб мигдальна скоринка! Пиріг смачний і в теплому і в холодному вигляді, але охолонувши, він трохи осяде і стане більш щільним від виділяється сливового соку.