Розсипчастий пиріг з малиною і сливами
Розсипчастий пиріг з малиною і сливами
Ягідний пиріг з пісочного тіста не вимагає певної вправності в приготуванні. З ним впораються все. Головне дотримуйтесь наших рекомендацій і не економте ні в якому разі цукор в начинку, тому що ягоди досить кислі і в процесі випічки віддають всю кислинку тесту. Крім свіжої малини, ми також використовуємо фрукт - сливу, в принципі можна обійтися і без нього.
Для пісочного тіста можна застосовувати як масло, так і маргарин. І т. К. Випічка з великою кількістю солодощі і з використанням курячих яєць в принципі навряд чи можна віднести до корисної, а вже тим більше до дієтичної, то і на вершковому маслі можна заощадити. Маргарин прекрасно поєднується з усіма іншими інгредієнтами і в результаті нітрохи не гірше масла. Так що за цей розумний момент заміни ніхто вас не засудить. Втім, вибір за вами. До речі. В рецепт пирога з малиною можна «утилізувати» і залежаний в холодильнику вершкове масло.
Для приготування розсипчастого пирога з ягодами в духовці на 6 порцій потрібно витратити 1 годину часу.
Інгредієнти для страви «Розсипчастий пиріг з малиною і сливами»:
- - маргарин - 200 грам;
- - цукровий пісок - 200 грам;
- - борошно пшеничне - 400 грам;
- - сода -? чайної ложки;
- - курячі білки - 2 штуки;
- - свіжа малина - 100 грам;
- - свіжі сливи - 100 грам.
Як приготувати пиріг з малиною і сливами розсипчастий:
Маргарин витримуємо 30 хвилин в морозилці. Приступаємо до приготування.
Курячі яйця відразу ж розділіть на білки і жовтки. Нам знадобляться тільки білки. Помістіть поки в холодильник.
Цукор (2 столових ложки залиште для білка) змішайте з просіяного борошном і содою.
У борошно додайте натертий на крупній тертці маргарин, змішайте з борошном. Спочатку це зручно робити виделкою або ложкою, потім вручну. Повинна вийти розсипчаста крихта, яка не липне до рук.
Форму для випікання викладіть 2/3 крихти тесту, розрівняйте. На тісто розмістіть начинку - вимиті ягоди малини і сливу. Можна використовувати пергамент, або силіконову форму. А можна і звичайну тефлонову форму змастити маргарином або вершковим маслом.
Збийте курячі білки з цукром до високих піків. Розподіліть білки по фруктово-ягідної начинки.
Зверху присипте збиті білки залишилася крихтою тесту. Намагайтеся рівномірно її розкласти, лопаткою це робити зручніше.
Випікайте пиріг у духовці 35-40 хвилин, температура - 190 градусів.
Готовий розсипчастий пиріг з малиною і сливами остудіть. Розріжте на тістечка, прикрасьте свіжою малиною і присипте цукровою пудрою.
Подавайте на стіл з улюбленим чаєм або кавою.
