Фліпи
фліпи
Фліп в перекладі означає «збитий».
Загальна технологічна схема приготування цього напою така: сире яйце збивають з цукром або лікером до однорідної пінної структури-переносять збиту масу в міксер- додають коньяк або вино і шматочки льоду, сильно встряхівают- переливають в келих через міксерне сито і зверху трохи посипають тертим мускатним горіхом .
Фліп не так спиртний, скільки поживний напій і, мабуть, може бути віднесений до категорії «жіночих». Потрібно продумати, коли, в який момент запропонувати його гостям.
Фліп з коньяком
Сире яйце збити з цукром і додати 20 мл коньяку.
Фліп з ромом
60 мл рому, яйце, 20 мл лимонного соку, чайну ложку цукрового сиропу добре змішати з шматочками льоду і процідити в келих або чарку. Гарнір - часточка лимона.
Фліп № 1
Сире яйце збити з цукром і додати чарку сухого червоного вина.
Відео: Найкращі фліпи і фристайл на ВЕРСУС RICKEY F
Фліп № 2
Збити яйце з цукром і додати 200 мл виноградного соку і 10 мл апельсинового або мандаринового соку.
Фліп з шампанським № 1
Збити до пенообразного стану жовток і чайну ложку цукрової пудри. Суміш перенести в міксер. Додати сік половини апельсина, 0, 5 мл «Південного лікеру» і шматочки льоду. Процідити через міксерне сито в високий келих і доповнити холодним шампанським.
Фліп з шампанським № 2
У міксері з шматочками льоду добре змішати 0, 5 мл коньяку, 40 мл білого сухого вина «Фетяска», яйце, чайну ложку цукрового сиропу. Суміш процідити в келих (шматочки льоду залишаються на ситі). Додати дрібку протертого мускатного горіха і доповнити келих охолодженим шампанським.
Фліп з шампанським № 3
10 мл лікеру «Південний», яєчний жовток, 20 мл апельсинового сиропу добре змішати в міксері з шматочками льоду, процідити в келих і доповнити охолодженим шампанським.
Фліп з вишневим пуншем
У міксері збити 50 мл вишневого пуншу, сире яйце, 20 мл коньяку, 10 мл абрикосового лікеру, шматочки льда- процідити б келих і присипати тертим мускатним горіхом.
Фліп з білим вином
Трохи подрібненої гвоздики і кориці зав`язати в марлевий вузлик, опустити на кілька секунд в киплячу воду і тут же перенести його в біле вино. Через 1-2 години прянощі видалити. У вині повинен залишитися тонкий пряний аромат. 100 мл вина перенести в міксер, додати 20 мл коньяку, 20 мл аличевого лікеру, сире яйце, шматочки льоду. Все збити і перелити через міксерне сито в келих. Злегка ароматизувати подрібненим мускатним горіхом.
Відео: Квадрокоптер Hubsan H501S | фліпи | Failsave | тест | MikeRC 2016 FHD
Фліп з коньяків і молоком
Збити в міксері 20 мл коньяку, 2 столові ложки згущеного молока, яйце, чашку молока-процідити і ароматизувати тертим мускатним горіхом.
Відео: Квадрокоптер. Польоти і фліпи. Flips
Фліп з десертним вином
Збити яйце, 40 мл вермуту, чайну ложку лимонного соку, дві чайні ложки цукрової пудри, кілька шматочків льоду і процідити в чарку. Доповнити коньяком, не перемішуючи.
апельсиновий фліп
Збити в міксері з шматочками льоду 40 мл апельсинового соку, 20 мл коньяку, 0, 5 мл лікеру «Південний», яєчний жовток, 20 мл цукрового сиропу. Суміш процідити в келих ємністю 150 мл і додати дрібку протертого мускатного горіха.
кавовий фліп
Збити в міксері з шматочками льоду, бажано до пенообразной структури, 40 мл кавового лікеру, яйце, 40 мл міцного настою кави, 20 мл цукрового сиропу, 10-30 мл вершків. Суміш процідити в келих, додати дрібку кориці. Корицю можна замінити дрібно розмелених натуральною кавою.
шоколадний фліп
Збити в міксері з шматочками льоду 20 мл коньяку, 20 мл рому, яйце, 26 мл шоколадного сиропу, 20 мл вершків. Суміш процідити в келих і додати дрібку протертого шоколаду або горіха.
угорський фліп
Збити в міксері з шматочками льоду 20 мл горілки, яєчний жовток, 40 мл томатного соусу-кетчупу. Суміш процідити в широку чарку, додати шепотку червоного перцю і протертого мускатного горіха.
лимонний фліп
Збити в міксері з шматочками льоду 40 мл джина, 20 мл лікеру «Південний», яйце, 40 мл лимонного соку, 1-2 чайні ложки цукрового сиропу. Суміш процідити в келих і посипати протертою лимонною цедрою.
чайний фліп
Змішати в міксері з шматочками льоду 20 мл рому, 50 мл міцного настою чаю, яєчний жовток, 20 мл вершків. Суміш процідити в келих ..
Апельсиново-молочний фліп
Змішати 20 мл лікеру «Південний», 60 мл апельсинового соку, яйце, півсклянки молока, чайну ложку цукрового сиропу. Суміш процідити в келих.
білий фліп
Змішати в міксері попередньо охолоджені складові частини: 20 мл джина, 20 мл лікеру «Південний», яєчний білок, 60 мл вершків, 60-100 мл молока. Суміш перелити в келих. Додати, не перемішуючи, збиті вершки.
Молочно-винний фліп
Змішати 100 мл червоного сухого столового вина, 20 мл апельсинового соку, яйце, півсклянки молока, чайну ложку цукрового сиропу.
Апельсиновий фліп з коньяком
Добре збити в міксері з шматочками льоду 60 мл коньяку, яйце, 20 мл апельсинового соку, чайну ложку цукрового сиропу. Збиту суміш процідити в келих і додати дрібку подрібненого мускатного горіха.
Фліп з червоним вином
Змішати в міксері, але без шматочків льоду 10 мл коньяку, 50 мл червоного сухого вина, яйце, 2 чайні ложки цукру. Суміш процідити в келих і додати дрібку подрібненого мускатного горіха. Червоне вино можна попередньо підігріти.
