Овочі тушковані в мультиварці: смачний рецепт
Відео: СМАЧНІ КАБАЧКИ МОЛОДІ В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ КАБАЧКИ # РЕЦЕПТ МОЛОДИХ КАБАЧКОВ
Приготування овочів в мультиварці
Найдавніший спосіб готування, відомий людям, - різне гасіння і випікання овочів.
Сьогодні, попри велику кількість кулінарних можливостей, вони вживаються в усіх дієтах, будучи непорушним ланкою здорового раціону.
Мультиварка - сучасний варіант створення традиційних корисних страв.
У ній продукти проходять щадну термічну обробку, що не спалює більшу частину вітамінів і мікроелементів.
По-іншому можна назвати цей спосіб томлінням, так як їжа нудиться, доходить при невисокій температурі.
Харчові волокна, що стимулюють нормальне очищення організму, залишаються на вашій тарілці.
Таким чином, ви отримуєте легкі овочеві делікатеси, а не уварені, розпадаються овочі.
Повільне визрівання продуктів утворює глибокий рослинний аромат.
Мультиварка НЕ зневоднює їх, зберігаючи соковитість.
Смак таких страв пікантний, але більше наближений до сирого, природному, це важливо.
Для даного типу готування нам підійдуть два режими мультиварки: «гасіння» і «випічка».
При першому з них овочі готуються у власному соку, при другому ще трохи подвяливаются і стають більш ніжними.
Овочеве рагу на 5 осіб
- Картопля: 7 шт .;
- Кабачки: 3 шт. (Цукіні);
- Стручкова квасоля: 200 г .;
- Перець червоний: 3 шт .;
- Томати: 4 шт .;
- Брокколі: 300 г .;
- Кріп, петрушка: 2 пучка кожного;
- Зелена цибуля: 3 цибулини;
- Рослинна олія - 5 ст. ложок;
- Сіль і приправи на ваш смак.
- Попередньо размораживаем квасоля і брокколі;
- Картопля і кабачки ріжемо на досить великі кубики;
- Кожен томат ділимо навпіл і нарізаємо шматочками;
- Крупно шаткуємо всю зелень;
- Заздалегідь підігріту ємність заливаємо рослинним маслом, всипаємо приправи і закладаємо картоплю на легку обжарку протягом 10 хвилин (режим «жарка»);
- Змінюємо режим на «випічку» або «гасіння», і готуємо, відповідно, протягом 50 або 90 хвилин;
- Додаємо брокколі, кабачки, стручкову квасолю і перець, посипаючи все інгредієнти сіллю і добре їх перемішуючи;
- Перед закінченням додаємо томати і зелень.
Відео: СМАЧНЕ ОВОЧЕВЕ РАГУ В мультиварці, ОВОЧІ В мультиварці # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки
Тушкована капуста з грибами на 5 осіб
- Капуста: 1 качан;
- Гриби гливи або шампіньйони 300 г .;
- Кріп, петрушка: по 1 пучку;
- Червоний цибулю: 1 шт .;
- Зелений горошок: половина банки;
- Рослинна олія: 5 або 6 ст. ложок;
- Томатна паста: 1,5 ст. ложки;
- Сіль за смаком;
- Приправа: чудово підійде хмелі-сунелі.
- Ділимо гриби на великі частини;
- Шаткуємо кільцями цибулю;
- Середньо нарізаємо капусту;
- Рослинна олія наливаємо в розігріту мультиварку, висипаємо приправу;
- Додаємо гриби і кільця цибулі, все підсмажуємо в режимі «жарка» 15 хв .;
- Виливаємо томатну пасту, добре солимо і ретельно перемішуємо;
- Готуємо страва в режимі «гасіння» 60 хв;
- Ближче до завершення кладемо горошок і посипаємо крупно нарізаною зеленню.
Оригінальні баклажани на 5 осіб
що використовуємо :
- Баклажани: 4-5 шт .;
- Морква: 2 шт .;
- Лук червоний або ріпчаста: 1 цибулина;
- Томати: 3 шт .;
- Петрушка: 2 великих пучка;
- Рослинна олія: 4 або 5 ст. ложок;
- Перець, сіль за смаком.
Відео: Тушковані овочі в мультиварці
- Баклажани нарізаємо великими шматочками, моркву - кубиками;
- У розігрітій олії підсмажуємо протягом 5-ти хвилин кільця цибулі;
- Додаємо баклажани з морквою і обов`язково перемішуємо;
- Ставимо гаситися на 60 хвилин в режимі «гасіння»;
- За 10 хвилин до закінчення закладаємо нарізані помідори;
- В останню чергу посипаємо блюдо петрушкою.
Тонкощі та поради
режим «підігрів» після менш тривалого або мінімального часу готування;
Не потрібно модерних приправ, тому що овочевий сік, що виділяється при томлінні, багатий всіма відтінками природного смаку.
Отже, тушковані овочі в мультиварці готуються універсальним чином і можуть використовуватися в різних поєднаннях і кількостях.
